翅汤猪肚花胶鸡 猪肚花胶鸡汤的做法

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材料:完整洗净的新鲜猪肚一个,柴鸡一只,葱姜胡椒适量 制法: 1、猪肚氽水(10分钟)后捞出晾凉。 2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里。 3、把猪肚的开口处捆紧或缝合。 4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。 5、小火煲3小时。 6、捞出猪肚,汤放盐调味。 7、把猪肚切成丝,鸡肉撕成条状,按白切鸡的吃法沾葱油生抽。 8、最主要的是喝锅里的汤,柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中,那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味,所以自然鲜美无比,喝几碗下肚,胃里暖洋洋的,感觉舒服极了。 功效:按照吃哪补哪的理论此汤应有补气虚,健脾胃,消积食的功效,胃寒的铜子可多加些胡椒粉。 营养分析:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 适合人群:适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

1、有记餐厅(金鱼街店)

地址:金鱼街24号1层106号商铺

营业时间:周一至周日 11:00-14:30 17:00-22:00

人气菜品:白切猪手

顾客评价:特种兵行程看gapday,在佛山唯一认真吃的一餐。
「白切猪手」香茅草+花生酱,猪皮冰镇薄斩q弹丝滑,不愧是招牌,真好吃啊~
「反沙菠萝」油炸菠萝+酸梅粉,酸甜口,很特别,并且非常开胃,值得一试。
「黄鳝煲仔饭」咸香,鲜味十足,黄鳝软嫩香菇滑弹,米饭也是软的,估计提前泡过,一例大概3-4人份。
「蜜汁茶花鸡」类似糖醋排骨的做法,有点甜,吃是蛮好吃的,偶尔有特别大块的肉没有充分入味,但大块咬着才爽~
「鲜磨椰子冰」应该就是椰奶冰沙啦,吃了那么多重口味的东西来一口还是很爽的~

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2、SLOWLIGHT蔓洸·Brunch&Cafe(文华荟店)

地址:文华北路乐怡海创文华荟9座109铺

营业时间:周一至周日 11:00-21:00

人气菜品:温泉蛋黑松露蘑菇意面

顾客评价:很喜欢的一家西餐,装修风格简约又时尚,天气好的话还可以在外面享受下
[米饭]口味:「黑松露芝士薯条」钟爱薯条的大粉迷,真的每次去一家店比点就是了,如果这家店的薯条好吃,那就是无限回,「温泉蛋黑松露蘑菇意面」意粉也很好吃呀

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3、老珠私房菜

地址:乐从岳步永兴大道西侧25米

营业时间:周一至周日 10:30-14:00 17:00-21:00

人气菜品:鸡煲翅

顾客评价:踏入老珠私房菜馆,仿若步入岭南旧时光。古雅的雕花门窗,透进柔和光线,映照在木质桌椅上,散发着温润质感。墙上的岭南风情画点缀其间,绿植点缀角落增添生机。私密的包间布置精巧,凉亭外竹影摇曳,处处透着雅致与宁静,让人用餐格外惬意。
「鸡煲翅」花胶猪肚鸡煲翅汤一上桌,鲜香之气瞬间弥漫。花胶软糯,猪肚弹牙,鸡肉鲜嫩,鱼翅爽滑,诸味交融,那鲜味绕舌久不散呀。
「姜母鲜香茅焗土猪排」香茅焗排骨一出场,独特香味便扑鼻而来。香茅的清新与排骨的焦香完美交织,勾人食欲,满室尽是这诱人香。
「酱爆鱿鱼」酱爆鲜鱿一入口,浓郁酱香瞬间在舌尖散开,鱿鱼鲜嫩又弹牙,咸鲜滋味交融,那独特味道让人回味再三。

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4、咀爽爽·特色一人一煲牛肉粥(禅城总店)

地址:卫国路98号之一3号至6号铺

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

人气菜品:牛展肉

顾客评价:「砂锅粥底」这个锅底属于越煮越香的,搭配上蘸料,很美味
麻辣锅底的底料也不会像其他这种火锅一样很淡,就放一点点火锅底料就加上的感觉,他们家的还是很香的
「牛展肉」「牛肉丸」「猪杂」「招牌牛肉」这几个肉都很推荐,牛肉很嫩,牛肉丸放在锅里慢慢煮熟,一口满足感
「菜心粒」推荐点菜心粒放到粥底锅里

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5、蒸坊黄鳝饭私房菜(骏丰大厦店)

地址:体育三街9号骏丰大厦二楼

营业时间:周一至周五 11:00-14:00 17:00-21:00 周六,周日 11:00-21:00

人气菜品:黄鳝饭

顾客评价:「豬肺湯」實在太清甜了,料足份量夠,15元係廣州都可能未必有呢個味道[评友][评友]
「黄鳝饭」最愛噶黃鱔飯,需要等待⌛️25分鐘,實在太餓了,2人都點一個中煲哈哈哈哈[笑哭]每人都有2碗半噶,飯香粒粒分明,黃鱔➕鱔血廣州都食唔到,好正宗,黃鱔份量好足,終於明白點解會咁多人冒名而來了
可惜太夜了,乳鴿一早沽清了,只能夠下次再試

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6、农汤老店(顺联公园里店)

地址:季华东路顺联公园里7座1层

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:30

人气菜品:烧鹅

顾客评价:来顺联公园里参加咖啡节活动,被当地的小伙伴带过来这家用餐。二十年粤菜老店果然有滋有味!饭前来一口「眉豆花生煲鸡脚」开开胃!超级鲜甜浓郁。光是汤料就足足整了一大盘。你就说这汤怎么可能不浓呢~「烧鹅」皮脆肉香!是酥化皮所以能吃到明显的油脂。其他菜品也很可口。没有一道是踩雷的。盲点都可!

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7、大头力茶餐厅(新DNA店)

地址:魁奇路与汾江南路交汇处新DNA购物中心三层315-316号铺

营业时间:周一至周日 10:00-21:00

人气菜品:马拉盏炒饭

顾客评价:「马拉盏炒饭」东南亚香味很足,饭干爽,咸淡适中,好吃
「港式菠萝油」一上来还是烫手的,点单时可以选择一开二,这个体现了一个餐厅的细节。
「招牌香滑奶茶」这个很传统的味道。很让我惊喜的是,用的是厚马克杯,而且上来的时候,不单单奶茶是热的,整个杯子,碟子都是热的。现在还有注意这个细节的茶餐厅真的不多
「沙姜鸡扒孖蛋饭」滑蛋一上来就知道好吃了,因为看起来就很嫩滑的感觉,一入口果然没有失望。刚煎好的鸡扒还带点脆皮,外脆里嫩,一口包含沙姜,鸡扒,滑蛋,加上饭,真的绝了。

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