正确花胶做法 正确花胶做法大全

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相关正确花胶做法的扩展： 制作各种肉丸的具体步骤
常见的有瘦肉丸主料：猪肉馅半斤、香菇1两调料：老母鸡汤口味浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少许、香葱粒少许做法步骤：1、准备好所有食材2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀3、将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒4、另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出即可。汽锅肉丸：主料：五花肉末150克、香菇30克调料：蚝油10克、盐2克、淀粉20克、清水500毫升做法步骤：1、首先需要将香菇切末2、然后再倒入五花肉末、香菇末、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀3、再之后馅料揉成丸子4、紧接着倒入清水，放上丸子隔水，大火蒸20分钟即可

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By captain666

用料

泡发： 用量100g花胶 六块姜片 3片水 适量

做法步骤

1、花胶不用洗干蒸10-15分钟，时间取决于花胶厚度和大小。

2、纯净水浸泡封保鲜膜放冰箱16小时中途换一次水。

3、花胶已发两倍大小

4、煮一锅姜水（目的是去腥）

5、剪开用纯净水清洗内部杂质（可以省略此步骤）

6、关火后将花胶放入浸泡直至冷却到室温

7、纯净水再次反复清洗后大功告成，大概2.5倍大小。可放入玻璃器皿加水置于冰箱冷冻，随吃随取。

小贴士

1.全程不接触一滴油脂，手上分泌油脂，可带一次性手套操作。 2.如条件允许想泡发更大，步骤2可浸泡24小时，中途8-12小时换水一次。

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