花胶石斛炖鸡的作用及食用方法 花胶石斛炖鸡的作用及食用方法禁忌

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鱼泡又叫鱼鳔，鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。在中国的汉代即有药书有记载 “鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。鱼泡，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。新鲜优质的鱼鳔(俗称之为鱼泡)以富有粘性的物质而着称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。吃鱼泡的好处有哪些呢？由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。鱼泡还有养肾功效。沪厂高断薨登胳券供猾1.适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用2.鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。

华夏精髓 膳食养生

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花胶石斛炖老母鸡

花胶石斛炖老母鸡

准备材料

老母鸡花胶石斛枫斗红枣枸杞黄酒生姜葱食盐

250克 25克 5克 2颗 8粒 一汤勺 适量 适量 适量

准备食材

花胶泡发

1.把准备好的花胶放入炖盅内，倒入纯净水浸泡24小时

侵泡花胶

2.将生姜放入锅内加水煮沸，把花胶放进沸水里继续煮约20分钟，熄火，自然放凉。

煮鱼胶

3.冷却花胶取出再泡冷水，加入生姜和葱去腥，继续浸泡48小时，每12小时换水一次（切忌沾到肥油）。

继续侵泡花胶

4.把泡发好的花胶洗净切块备用

花胶切块备用

炖煮步骤

1.老母鸡清洗干净斩成块，取250克倒入生姜沸水中焯水后捞出，放入炖盅

鸡肉切块备用

2.准备其他辅料，石斛、大枣，清洗后沥干水分，将所有食材放入炖盅内，枸杞子要到最后才放

所以食材放入炖盅

3.加黄酒、清水，隔水炖4小时

加黄酒清水炖

4.加入枸杞继续炖5分钟，加盐调味即可品味这款炖品的鲜美口感了

花胶石斛炖老母鸡

小贴士：

花胶石斛炖品老母鸡，这款炖品的口感鲜美，花胶含有丰富的胶质，吃起来口感丰满而温润，红枣枸杞使得汤汁犹有回甘，是老少皆宜的一款好汤，当然更适合美女们 。花胶堪称是可以吃的美容护肤品。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉，蛋白质含量极高，而脂肪含量又极低，美美们不用怕肥肥，而其富含的胶原蛋白即是美容之“魔方”，这款汤具有防止皮肤，并有滋阴、固肾的功效和滋补食疗的作用，适合全家老少一起享用。

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