茶树菇乌鸡花胶汤 2026年茶树菇,鱼胶,乌鸡,可以一起炖吗

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一、板栗乌鸡汤

食材：乌鸡、板栗、水、盐、灰枣

做法：1.将乌鸡清洗干净，切成块状

2. 在砂锅中放清水，水烧开后放入切好的乌鸡，烧开后去掉表面的浮沫，然后盖上盖子小火慢炖。

3. 将新鲜的板栗装在碗中，加入开水泡三到五分钟

4. 把泡好的板栗剥去外壳

5. 大火炖半个小时左右，打开锅盖，加入去皮后的板栗，盖上盖子继续小火慢炖

6. 挨顿半个小时后，打开砂锅，加入洗干净的灰枣和适量的盐，再盖上盖小火慢炖十五分钟左右。

二、乌鸡山药汤

食材：乌鸡、山药、姜、枸杞、料酒、红枣、盐、胡椒粉

做法：1.将乌鸡洗净，切成大块，放在水中焯水

2. 将焯好水的乌鸡放在砂锅中，加料酒和姜片，小火慢炖半个小时

3. 将山药去皮后切成块状，红枣洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟

4. 鸡块炖半个小时后加山药、红枣、枸杞再炖半个小时

5. 炖好的鸡汤加盐、胡椒粉，搅拌均匀就可以了

三、黄芪当归炖乌鸡

食材：乌鸡、盐、黄芪、当归、姜、红枣、枸杞

做法：1.将乌鸡剁块，焯水后捞出

2. 将其他的材料处理干净，姜切片、红枣洗净、枸杞洗净

3. 将所有材料一起下锅，加适量的水

4. 放进砂锅中慢炖两个小时

5. 喝的时候在加盐调味就可以了

四、八宝乌鸡

食材：乌鸡、故纸、茶树菇、炒芍、枸杞、当归、白芍、属地、盐、川芎

做法：1.将乌鸡洗净，切成块状

2. 茶树菇洗净、用清水泡软，把所有的配料装进纱包里

3. 锅中加水，放小块生姜。水开后放乌鸡焯掉去血水

4. 砂锅中加入适量的清水，放洗净的乌鸡块

5. 加入泡好的茶树菇和配料包

6. 盖上盖子大火烧开，转小火慢炖两小时

7. 出锅前加入盐搅拌开就可以了

冬季滋补驱寒

By Carrie-Z

用料

乌鸡 半只花胶 七八个小黄姜 一块枸杞 十粒小葱 几根干香菇 一把茶树菇 一把羊肚菌 一把姬松茸 一把

做法步骤

1、花胶先泡发，干花胶用小黄姜盖面隔水蒸10分钟，去掉姜片。用一个无油无污容器加纯净水，放入冰箱冷藏一夜。泡发后就是上面这种Q弹有纹理的样子

2、菌类加纯净水泡发半小时

3、小黄姜，红头小葱，乌鸡半只。

4、菌类泡好后，挤掉水份。

5、冷锅加入花生油，先放小黄姜翻炒。 后放入菌类翻炒去寒

6、加烧开的矿泉水没过食材，放入花胶。

7、加盖焖煮十分钟

8、这是焖煮十分钟后的样子

9、放入乌鸡，小葱，枸杞。再加入烧开的矿泉水

10、煮大概20分钟就可以上桌，开始打边炉了。

11、不用放盐，喝汤的时候再放入碗中调味。 把小葱头切碎，用烧热的花生油浇灌后放入酱油白芝麻白胡椒。蘸料就可以了。

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