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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品，金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的都是越南产地的居多，价格相对便宜，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效，是美容养颜、强身补键之佳选，同时具有增强抵抗力，养胃润肺效果都非常好，预防小孩食欲不振，小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶　　赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。

泡花胶，切忌直接加水，3步轻松搞定，营养不流失，满满胶原蛋白

花胶，很多人喜欢吃，包括我自己在内，平时偶尔会吃一次的，喜欢吃它绝对不是因为味道好，相反它的味道其实并不被大众所接受，让我唯一有吃下去的动力的原因是：它的营养价值很高。

花胶，和阿胶、燕窝这些一样，都是滋补的好东西，特别是对于女人来说，多吃点气色会更好，面色更红润，因此有条件的话别错过。

说到花胶，吃过的人一定也泡发过，因为买来的花胶都是干货，泡发后才能拿来烹饪。

但是说到泡发花胶，方法也是很重要的，如果操作不当的话，泡发的个头不大，营养也容易流失。

实际上在泡花胶时，切忌直接加水泡，接下来我教大家3步，轻松搞定，满满的胶原蛋白。

【泡发花胶】

用到：干花胶、姜片、清水

首先准备好干花胶，干花胶在买的时候一定要注意，不要买颜色发白的，正常的花胶颜色偏黄，再一个闻一下味道，太浓类气味的也不建议购买。

１、买来的花胶准备来泡发，干花胶不能冲洗，直接来处理就行，准备一个干净的，无水无油的盘子，然后将花胶放上去，在表面铺上几片姜片，放入锅中，往里面添上清水，盖上盖子开始蒸，保持大火蒸上１０分钟的时间，随即关火。

很多人进行到这一步之后，发现花胶没有变大，反而缩小了，不要着急，这是正常现象，接着往下看就行，随后再来进行第二步。

２、接下来重新准备一个小盆，将蒸好的花胶倒进去，然后往里面倒入适量的纯净水，注意要用纯净水，不要用自来水，保证可以没过花胶即可，这样冷热交替的温差，能够锁住其中的胶原蛋白，随后放入冰箱内开始泡发，放进去以后要泡发至少２４个小时。

３、泡好之后就可以拿出来了，拿出来以后需要里里外外，将花胶清洗一遍，然后重新换一盆纯净水，再次放入冰箱内冷藏，这一次再泡上２４个小时，就可以把花胶拿出来了，看看体积是不是变大了２倍？特Q弹特肥美，赶紧试试看吧！

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