花胶 碱性 花胶酸碱性

关于花胶 碱性的问题，下面有几个最新花胶酸碱性的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶 碱性答案，了解更多什么食物是属于碱性?的相关详细知识。
相关花胶 碱性的扩展： 什么食物是属于碱性?
碱性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 多吃碱性食物。研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。 强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。 弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。 我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。 食物酸碱一览表 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)

我认识吃花胶的都以女生居多，大多数年轻女生都会对果冻类食物偏爱有加。都知道花胶炖好后在低温下一段时间会变成像果冻一样的东西之后，每个花胶女生都跃跃欲试。

想吃花胶，又没时间泡，就用这款金龙胶碎吧，我昨晚只是随便煮了下，然后放冰箱冻了一个晚上，今天早上就满满的果冻感啊！

天热，总免不了想吃甜饮，果冻。

与其吃那些充满添加剂的东西，不妨试试做做花胶奶冻吃吃

可以添加各种口味的水果，干果，花茶。

好吃又营养！

【花胶冻的做法】

1、花胶蒸5-10分钟再泡10小时左右。

2、切碎花胶，加入少量水炖一个多小时，炖盅内的水浸过花胶即可。

3、加入糖和牛奶再炖10几分钟关火。

4、凉了放进冰箱保鲜3-8小时就成了冻，切记不能急冻。

全是胶原蛋白结的冻，不用添加任何东西。喜欢水果味的可以在放入冰箱前加入各种水果、木瓜、紫薯⋯⋯

很多人在制作花胶冻时或多或少都会遇到不成冻，并非所有的花胶都会成冻，今天一起为大家详细的介绍一下花胶不成冻的六大原因。

一：花胶品种没选对

花胶有上百种，品种不同、产地不同，导致花胶的外观、功效、口感、胶质构成和含量、矿物质种类都会有差别。

1、容易成冻的花胶品种：蝴蝶胶、黄花胶、小金龙以及各类北海胶

2、不容易成冻的花胶品种：赤嘴胶、新西兰鳕鱼胶、鲢鱼胶。

3、加牛奶后容易成冻的花胶品种：鳕鱼胶、成鱼胶、叶子胶。

二：水的比例不对，花胶要想变成冻，干花胶和（水、牛奶、杏仁露、椰子汁）的量是有比例的。20克左右的干花胶，在炖好后刚好装满一碗，容易成结实的冻。变成冻后把碗倒过来都不会掉下来。

三：泡发和炖煮的时间不够或者过长

1、泡发时间或者炖煮时间不够，或两者都不够，花胶就炖不透，胶质就不会炖到汤水里，很难成冻。

2、如泡发时间过长，胶质都溶到泡发的水里去了，炖的时候又换水，花胶里已没有多少胶质，也不会成冻。

四：过早放糖或：太早放糖，长时间的炖煮会导致汤水的酸性很高；太早放盐，导致汤水的碱性会很高；酸性和或碱性太高，花胶都不会成冻。

五：冷藏时间不够：花胶的胶质在0到5℃的环境下要3-8个小时才变成花胶冻，成冻的速度和结实度具体要看花胶的品种、水的比例和储存温度。

六：炖貝：花胶要隔水炖盅。

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