小金龙花胶可以拿来煲牛奶 小金龙鱼胶炖牛奶的做法

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花胶炖鲜奶里面的主要食材就是花胶和鲜奶，花胶作为鲍参翅肚其中一样，肯定有着优于其他食物的地方。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。因此进食花胶炖鲜奶能够滋阴养颜，补肾，强壮机能，在秋冬季节里面进食，更是能够帮助减缓口干舌燥的不适感，一口甜滋滋的汤品滑进嘴巴，食欲大开有木有！

我认识吃花胶的都以女生居多，大多数年轻女生都会对果冻类食物偏爱有加。都知道花胶炖好后在低温下一段时间会变成像果冻一样的东西之后，每个花胶女生都跃跃欲试。

想吃花胶，又没时间泡，就用这款金龙胶碎吧，我昨晚只是随便煮了下，然后放冰箱冻了一个晚上，今天早上就满满的果冻感啊！

天热，总免不了想吃甜饮，果冻。

与其吃那些充满添加剂的东西，不妨试试做做花胶奶冻吃吃

可以添加各种口味的水果，干果，花茶。

好吃又营养！

【花胶冻的做法】

1、花胶蒸5-10分钟再泡10小时左右。

2、切碎花胶，加入少量水炖一个多小时，炖盅内的水浸过花胶即可。

3、加入糖和牛奶再炖10几分钟关火。

4、凉了放进冰箱保鲜3-8小时就成了冻，切记不能急冻。

全是胶原蛋白结的冻，不用添加任何东西。喜欢水果味的可以在放入冰箱前加入各种水果、木瓜、紫薯⋯⋯

很多人在制作花胶冻时或多或少都会遇到不成冻，并非所有的花胶都会成冻，今天一起为大家详细的介绍一下花胶不成冻的六大原因。

一：花胶品种没选对

花胶有上百种，品种不同、产地不同，导致花胶的外观、功效、口感、胶质构成和含量、矿物质种类都会有差别。

1、容易成冻的花胶品种：蝴蝶胶、黄花胶、小金龙以及各类北海胶

2、不容易成冻的花胶品种：赤嘴胶、新西兰鳕鱼胶、鲢鱼胶。

3、加牛奶后容易成冻的花胶品种：鳕鱼胶、成鱼胶、叶子胶。

二：水的比例不对，花胶要想变成冻，干花胶和（水、牛奶、杏仁露、椰子汁）的量是有比例的。20克左右的干花胶，在炖好后刚好装满一碗，容易成结实的冻。变成冻后把碗倒过来都不会掉下来。

三：泡发和炖煮的时间不够或者过长

1、泡发时间或者炖煮时间不够，或两者都不够，花胶就炖不透，胶质就不会炖到汤水里，很难成冻。

2、如泡发时间过长，胶质都溶到泡发的水里去了，炖的时候又换水，花胶里已没有多少胶质，也不会成冻。

四：过早放糖或：太早放糖，长时间的炖煮会导致汤水的酸性很高；太早放盐，导致汤水的碱性会很高；酸性和或碱性太高，花胶都不会成冻。

五：冷藏时间不够：花胶的胶质在0到5℃的环境下要3-8个小时才变成花胶冻，成冻的速度和结实度具体要看花胶的品种、水的比例和储存温度。

六：炖貝：花胶要隔水炖盅。

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