花胶花旗参炖竹丝鸡汤 花胶花旗参煲鸡汤
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西洋参有补气养阴,清火生津之功。主要用于阴虚火旺的喘咳和气阴两虚的口渴。但它是一味药,不是补品。如果没有上述症状,最好还是不要服用。
西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是西洋参的特别之处. 其主要作用有:1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效;3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用;6. 能增强体力并对运动员具极大助益;7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能;8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效. 西洋参的食用:西洋参的两种食用方法:方法一:用开水泡服。先将参片用凉水稍稍冲洗后,放入杯中,再用沸水冲泡后服用,也可以用锅先把水煮开,再将参片放入清煮片刻即可,一般冲泡几道水后,味道变淡了,最后将参片咬碎后服用。方法二:竹丝鸡炖西洋参片。将切块的鸡肉和参片洗净,放入炖盅内,加入大半盅清水,再加盖后放入锅中炖煮一小时,关火前放入少量盐;注意:1、水开后改用文火;2、鸡肉量因食用人数而定,另不要用太肥的鸡肉,竹丝鸡既是毛是白色的,肉是黑色的那种鸡,也叫乌鸡,是中成药“乌鸡白凤丸”中的主要成份,小土鸡也可以;3、炖盅内最好用瓶装的矿泉水或蒸馏水;4、切忌油大,最多放几滴花生油,一般可不用放;5、为保证西洋参滋补的效果,除了在汤中放少量的盐,切不可放其他的调味品;6、连汤带渣一起食用。
服用西洋参注意项:1. 不要饮茶:因茶叶中含有多量的鞣酸,会破坏西洋参中的有效成分,必须在服用西洋参2~3日后才能喝茶。2. 不要吃萝卜。3. 警惕不良反应:有的人服西洋参后,会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应,上下肢呈现散在性大小不等的水泡,瘙痒异常,停药后,水泡可自行吸收消退。不是人人都可以服西洋参。
花旗参炖竹丝鸡汤。
回家吃饭,好好生活。大家好,我是爱煲汤的依神。今天喝花旗参炖竹丝鸡汤。花旗参也叫西洋参,上班累了、经常熬夜、口渴咽干就用它炖汤。竹丝鸡也就是乌鸡,营养价值很高,搭配瘦肉一起炖,汤更香,再放些瑶柱则更鲜黄可口,另外姜可以去腥增香。枸杞子安排后下,开始操作。
·电炖锅先加水加热,接着竹丝鸡和瘦肉冷水下锅飞水,水烧至刚沸腾就可以关火。
·把肉捞出冲洗干净,然后把乌鸡、瘦肉、花旗参、瑶柱和姜片依次放入炖盅,加入大约四碗开水,盖上盅盖摆入炖锅里,正式开始炖制。一场健康与美味的邂逅正在上演。
·汤快好的时候加入枸杞子和食盐,继续炖5分钟。
汤好了,看这汤色、这香气,是不是有心动的感觉?
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