花旗参炖竹丝鸡花胶功效 花旗参竹丝鸡花胶汤

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西洋参的好处：

1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;

2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显着功效;

3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;

4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;

5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用;

6. 能增强体力并对运动员具极大助益;

7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能;

8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.

西洋参的主要成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。

竹丝鸡花旗参汤的功效与作用：滋阴润肺、养血、健脾、补充身体所需要的微量元素和维生素，另外还能够很好的帮助身体进行滋补，达到强筋健骨的效果；能够延缓衰老，预防一些缺铁性贫血情况。平时身体上火，或者睡眠不足的时候，也可以通过喝这个汤缓解。

食材准备：竹丝鸡半只，花旗参适量，红枣几个，姜片几块。

做法：把备好的材料全部放入锅中，倒入足够的清水，大火煮开，撇去浮沫，转小火煲2小时，放盐调味即可。

今日菜式：凉拌卤水猪耳朵，豆角焖腐竹，蒜末炒红苋菜。

凉拌卤水猪耳朵

食材准备：猪耳朵一个，青瓜丝适量，蒜末，小米辣，香菜，卤水汁（我的卤水汁，是重复使用的，每次卤完后，就放冰箱冷冻保藏，下次就可直接卤食材，感觉不够卤味后，就适当加些卤料就行。）

做法：

1.猪耳朵清洗后，用刀背将两面刮干净，再清洗干净。

2.把猪耳朵冷水下锅，焯水。

3.再清洗一遍，然后待卤汁烧开后，下入猪耳朵，小火煮４０分钟左右。喜欢吃脆的少煮一会，喜欢吃软的就多煮一会，建议最多不要超过１小时，否则影响口感。

4.关火后，将猪耳朵继续浸泡在卤汁中，使其充分入味。

5.等猪耳朵彻底晾凉之后，捞出切丝。

6.切好的耳朵丝装盘，放入青瓜丝，香菜，蒜沫放碗里，放入白芝麻，香菜梗，浇上熟油，激发香味，放入蚝油，芝麻油，生抽，老抽，香醋，白糖调味，做成酱汁，倒入猪耳朵盘里，搅拌均匀，入味即可食用。

凉拌卤水猪耳朵

豆角焖腐竹

蒜末炒红苋菜

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