花胶和阿胶能一起炖鸡肉吗 花胶和阿胶能一起炖鸡肉吗

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主料：家鱼鱼鳔250g辅料：香芹50g、红泡椒50、姜30g、香葱30g调料：盐、料酒、陈醋、蒸鱼豉油各适量做法：1、鱼鳔撕去油与黑膜，两头切破，放出气；2、备适量清水，加入料酒、陈醋、姜丝少许、香葱叶适量，放入处理好的鱼鳔浸起去腥备用（约15分钟）；3、红泡椒切头尾、香芹摘叶、根洗净切段，姜切片、香葱白切段备用；4、浸漂好的鱼鳔拣出，沥尽水，加少许盐与料酒抓匀备用；5、锅内加清水，烧沸，入鱼鳔汆烫至完全断生（无血色），沥出冲水备用；6、热炒锅入油，至热时下入泡椒、姜片与葱白段，爆香；7、入香芹段、鱼鳔，大火翻炒片刻；8、以盐和蒸鱼豉油调味，水淀粉勾薄芡，淋尾油出锅装盘即可。特点：鱼肚脆嫩鲜香、酸辣开胃，佐饭佐酒皆相宜该答案来自中华美食网官方网站

冬季御寒，光靠厚衣物可能还不够，提高身体抗寒能力更重要！吃对日常食物，也可以温阳散寒保健康，那么，哪些美食可以帮助我们抵抗寒冷呢？

温阳健脾“黄金搭档”

羊肉+羊肚

辛味食物有发散的作用，可以让寒邪通过出汗排出去；而温热性质的食物或药物，也能驱散寒邪。小二向大家推荐冬季吃羊肉！

中医认为，羊肉有健脾、补气、养血的作用，又能补阳气，固护肌表里面的胃阳。而且，吃羊肉时搭配的孜然、辣椒粉、小葱、花椒等调味料也是辛热的，有通阳、发散的作用。

我们在吃羊肉时，除了搭配通腹行气的萝卜外，也可以搭配羊肚，其温阳健脾的功效更好。

那羊肚和羊肉如何组合呢？小二向大家推荐羊肚包羊肉的做法，保证惊艳你的味蕾！

吃的时候再蘸一点辣椒油或是韭菜花，味道简直绝了。满满一口，Q弹软韧没膻味，满足感爆棚。

温馨提示：

羊肉虽好，但也不能过多食用。一方面蔬果肉类应均匀搭配，另一方面也要考虑自身身体情况，如果吃得特别多，超出身体的消化能力了，就容易损伤肠胃。

脾肾双补的“黄金食材”

怕冷的阳虚体质别错过

在冬季，阳虚体质的人非常危险，他们很难抵御外界的寒冷，不仅容易手脚冰凉，而且容易感受风寒，还常常疲乏无力，尤以女性、老年人居多。

阳虚体质的人肾精不足，最典型的症状就是怕冷，另外还可伴随面色发暗发白、唇色淡、黑眼圈、掉发等症状。

肾是先天之本，脾胃是后天之本。如果脾肾阳虚，就应该以补肾阳为主；而如果是老年人，肾已经很虚了，还得健脾，才能更好地吸收食物中的营养达到补肾的效果。

小二向大家推荐藏精养肾胶的鱼鳔（花胶），它最早可以追溯到1500多年前，汉武帝就曾食用过石首鱼鳔，到了唐朝，鱼鳔成了稀罕的朝廷贡品。

花胶是非常好的补肾填精之品，尤其适合冬天补养肾精。养生专家也常常推荐将花胶与阿胶、龟甲胶、鹿角胶等一起熬成膏方，做成冬季进补的膏滋。

自己在家则可以将鸡与花胶一起炖煮，做一道养生滋补的花胶鸡。

泡花胶的窍门：

容器内不能有油，水温控制在60度左右，用保鲜膜封住，自然冷却，泡发一晚即可。

温馨提示：

也可以将南瓜、山药等蒸熟碾碎，倒入汤中调成金汤，其中南瓜、山药甘甜，可以健脾，花胶补肾精，搭配在一起能达到脾肾双补的作用。

作者：饭小二

来源： CCTV回家吃饭

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