花胶 鲍鱼 汤 西洋参 花胶汤可以放西洋参和鲍鱼吗
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用炖盅清炖 关于鱼胶的吃法,个人首先推荐的是清炖,这样营养基本不会走失.鱼胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质,这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下(可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧).切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是2-4个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃啦(当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味的).亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些啦,下面为大家介绍一些其他的吃法噢。 鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状,清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好,比较脏的话可以用水泡1-3个小时,那些说要泡一天的是绝对错的)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。鱼胶最好要连续吃,隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子。



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参榄鲍贝花胶汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授
食 材
西洋参10克,青橄榄15只,无花果6只,小鲜鲍10只,水发花胶200克,干贝30克,猪瘦肉150克,生姜3片。
做 法
先将青橄榄洗净,横斩为两半;水发花胶洗净,切大块;猪瘦肉洗净,切小块;生姜洗净,切片。然后,连同洗净的西洋参片、鲜鲍鱼肉、干贝、无花果一齐置于炖盅内,加入清水2000毫升、白酒少许,隔水炖2小时,精盐调味,即可。
功 用
本馔食材中,西洋参性味甘微苦凉,善于补气养阴、清热生津;青橄榄性味甘涩酸平,长于清热、利咽、生津、解毒;无花果性味甘凉,功善清热生津、健脾开胃;搭配性味甘咸平,功擅滋阴清热、益精明目、润肠的鲜鲍鱼,功擅滋补肝肾、养血润燥的花胶,以及性味甘咸平,功善滋阴补肾、调中消食的干贝和性味甘咸微寒,善能补中益气、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉。
诸物合烹,味道鲜美,汤性平和滋润,清补兼备,既可清热生津、利咽解毒、开胃消食,又可补气养阴、滋肾益精、养血润燥,适宜于秋季一般人群服食以御燥热,尤宜于肺脾肾三脏气阴不足者。
编辑:郑小英
复核:杨艳、冯殷
责编:张秋霞
审定:方宁
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