花胶 鲍鱼 汤 西洋参 花胶汤可以放西洋参和鲍鱼吗

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用炖盅清炖　　关于鱼胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失.鱼胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下(可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧).切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃啦(当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的).亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些啦，下面为大家介绍一些其他的吃法噢。　　鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡1-3个小时，那些说要泡一天的是绝对错的)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子。

参榄鲍贝花胶汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

食 材

西洋参10克，青橄榄15只，无花果6只，小鲜鲍10只，水发花胶200克，干贝30克，猪瘦肉150克，生姜3片。

做 法

先将青橄榄洗净，横斩为两半；水发花胶洗净，切大块；猪瘦肉洗净，切小块；生姜洗净，切片。然后，连同洗净的西洋参片、鲜鲍鱼肉、干贝、无花果一齐置于炖盅内，加入清水2000毫升、白酒少许，隔水炖2小时，精盐调味，即可。

功 用

本馔食材中，西洋参性味甘微苦凉，善于补气养阴、清热生津；青橄榄性味甘涩酸平，长于清热、利咽、生津、解毒；无花果性味甘凉，功善清热生津、健脾开胃；搭配性味甘咸平，功擅滋阴清热、益精明目、润肠的鲜鲍鱼，功擅滋补肝肾、养血润燥的花胶，以及性味甘咸平，功善滋阴补肾、调中消食的干贝和性味甘咸微寒，善能补中益气、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉。

诸物合烹，味道鲜美，汤性平和滋润，清补兼备，既可清热生津、利咽解毒、开胃消食，又可补气养阴、滋肾益精、养血润燥，适宜于秋季一般人群服食以御燥热，尤宜于肺脾肾三脏气阴不足者。

编辑：郑小英

复核：杨艳、冯殷

责编：张秋霞

审定：方宁

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