花胶红参的功效与作用及食用方法 花胶红参的功效与作用及食用方法视

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花旗参，也就是西洋参。花旗参的功效：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。现代医学证明,西洋参具有抗疲劳、利尿、抗缺氧作用,对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等有较好的疗效,对癌症患者可减轻由于放射治疗和化学治疗而引起的不良反应,还具有改善肌体应变状态、减轻胸腺、淋巴组织萎缩、滋补强壮、养血生津、宁神益智等功能.目前,西洋参已成为中药配方中的重要药味之一。 红参是人参的加工品之一，将鲜人参蒸制2~3小时，经烘烤干燥后，变得内外色泽深红，于是得名红参。 红参经过高温处理后，其人参皂苷、氨基酸等的含量降低，但精氨酸双糖苷含量增高，新产生了麦芽酚等成分，因此抗氧化、抗衰老、增强免疫力、扩张血管等作用更强。但同时，红参经蒸制后，药性偏温，更长于大补元气，益气摄血，适宜极度气虚、脉搏微弱，及出现心力衰竭、心源性休克的病人。从理论上说，这类病人冬天、夏天都可以服用。不过夏天用量应适当减少。 红参的温性会破坏正常人的阴阳平衡，使阳热的砝码加重，产生“上火”症状，如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等。夏天气候炎热，这种情况更明显。但只要及时停服，以上症状就能消失。体质虚弱的人需长时间服用红参，为防止副作用的产生，要采取服药7天，停服2天的间歇用法。 红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者。红参具有火大、劲足之特点是阴胜阳虚者的首选补品。临床常见的肺虚咳嗽，脾虚久泻久痢，中虚胃冷，血虚眩晕，心虚胸，惊悸失眠，肾虚喘促，呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚。

致敬最爱的妈妈，来一盅气血双补、甜蜜滋润的“二红双胶养颜汤”

图文/药学部 谭汉添副主任药师

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母亲节是来源于西方的节日，但是爱心无国界，越来越多的中国人在这一天以自己的方式表达对妈妈浓浓的爱意。孝敬父母是中华民族的传统美德，爱有各种各样的表达方式。小朋友帮下班回家的妈妈拿拖鞋、捶捶背，是一种纯真的爱；大人休息一天陪伴妈妈，给妈妈做一顿饭或者请妈妈到外面吃“大餐”，是一种简单的爱。一束康乃馨是爱，一声问候也是爱。其实对妈妈来说，有子女的陪伴就是最暖心的爱！

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在新时代，妈妈已经不仅仅是家庭主妇，而是“十项全能”的代名词。上班工作、下班买菜、做饭、洗碗、拖地、辅导功课……。为家庭而忙碌的妈妈可能会出现皮肤暗哑无弹性、气血不足等情况。在母亲节这天，给最爱的妈妈，来一盅气血双补、甜蜜滋润的“二红双胶养颜汤”。

材

料

花胶10g，阿胶10g，红枣6粒，红参6g，枸杞子10g，陈皮1瓣，木瓜1个，冰糖适量。

做

法

花胶泡发3～5小时（为避免变质，应放冰箱冷藏），用前切成条状；阿胶打碎备用；木瓜去皮、去瓜瓤，切块；其他材料洗净，红枣去核。花胶、红枣、红参、枸杞子、陈皮共放入炖盅，加水适量，隔水炖1小时，然后加入其余材料再炖10分钟即可。

功

效

花胶是“海八珍”之一，是传统的滋补养颜佳品。口感爽滑，含有丰富的胶原蛋白，有补而不燥的特点。花胶味甘，性平，归肾、肝经。有补肾益精，滋养筋脉的功效。

阿胶味甘，平，归肺、肝、肾经。有补血滋阴，润燥，止血的功效。

红枣味甘，性温，归脾、胃、心经。有补中益气，养血安神的功效。

红参味甘、微苦，性温，归脾、肺、心、肾经。有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。红参较温燥，热性体质者可改用生津补气的西洋参。

枸杞子味甘，性平，归肝、肾经。有滋补肝肾，益精明目的功效。

广陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经。有理气健脾，燥湿化痰的功效。花胶、阿胶较滋腻，合用广陈皮可有效除胀解腻。

木瓜又叫番木瓜、万寿果，味甘，性平，归肝、脾经。有消食下乳，除湿通络的功效。

女性养颜的重点是要有充足的睡眠，保持良好的心情，同时要滋养肝肾，补益气血。“二红双胶养颜汤”有养肝，补肾益精，补气血的功效。对女性肝肾不足或气血不足等引起的面色萎黄，眩晕心悸，体虚乏力，皮肤松弛等有较好的调养作用。

哺乳期妇女饮用可把红参改为党参，能够促进乳汁分泌和提升乳汁营养。断乳后饮用可利于乳房弹性的恢复。

“二红双胶养颜汤”，给你一个面色红润的漂亮妈妈！

【温馨提示】人参不宜与藜芦、五灵脂同用；食欲不振和痰湿盛者忌用。

作者简介

谭汉添

广州中医药大学第一附属医院副主任药师

中／西药执业药师，医学理学双学士

广州市健康科普专家

主持中管局课题一项

参与各级课题多项

发表核心论文多篇

主要从事医院药房管理和药品质量控制

【擅长】中医食疗保健养生及临床用药指导。

校对：潘晓佳

编辑：温嘉欣

复核：潘钰桦

责编：王曦晨

审定：刘苡婷

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