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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品，金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的都是越南产地的居多，价格相对便宜，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效，是美容养颜、强身补键之佳选，同时具有增强抵抗力，养胃润肺效果都非常好，预防小孩食欲不振，小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶　　赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。

大家好，我是鱼胶爱好者，喜欢吃鱼胶的小伙伴怎么可以不去了解一下鱼胶的鱼种呢？其实同一种鱼胶但是不同产地的鱼种，吃了以后给人的感觉是不一样的，好的鱼种无论是营养价值还是口感都会更胜一筹，所有了解一下鱼胶的鱼种还是很有必要的。

蜘蛛胶

蜘蛛胶的前世VS今生

上面这个长得像“锤子”一样的就是蜘蛛胶，下面那个就是蜘蛛胶的鱼种啦。蜘蛛胶可是五大名胶之一，有马来西亚和印尼两个产地，马来西亚蜘蛛胶脖子粗，印尼蜘蛛胶脖子细，分公母。蜘蛛胶是一款很适合收藏的一款鱼胶，当然日常吃也是可以的，但问题得看你的钱包能力。

赤嘴鱼胶

石肚赤嘴胶的前世VS今生

赤嘴鳘鱼属于高经济价值鱼类，自古就有“有钱吃鮸,无钱免吃”的说法。赤嘴鳘鱼胶在潮汕本土知名度甚高，女儿、媳妇整个孕产期到坐月子都会给她吃赤嘴整补身子。上世纪渔业资源丰富，多有野生赤嘴鳖，到现在野生赤嘴已经很少，市面上多为本港养殖的赤嘴鳖，但功效同样好。

白花胶

本港白花

本港白花胶的前世VS今生

白花胶在鱼胶届可是出了名“花胶皇后”级别，无论是它的营养价值还是滋补效果都是出了名的好，所有白花胶历来被香港名媛追捧，除了营养价值外，它的口感细腻滑嫩，腥味淡等这些特点都更让人十分喜爱。

印尼白花

印尼白花胶的前世VS今生

印尼白花胶带有清香的蛋清味,相比国内养殖的白花胶。它更受市场喜爱，但价格也更高。由于白花胶的鱼种为黄姑鱼属，而黄姑鱼的鱼种均是小型鱼类，因此白花胶一般个头不大，通常被称作“胶仔”。

北海胶

北海胶前世VS今生

北海胶与广西北海并无关联，它的鱼种主要属于石首鱼科犬牙石首鱼属产自大西洋的北海鱼胶胶质较为“柔幼"，称之为"柔肉北海"，对产自太平洋海域的则称之为“粗肉北海"。在大西洋海域，苏里南、委内瑞拉圭亚那海域的北海胶胶质最好，肉质最为细腻，巴西的北海胶略为次之。

斗湖胶

斗湖胶前世VS今生

“斗湖胶”这个名字，更多地是潮汕一带或者海外华人地叫法。潮汕、福建一带称为“午笋”，湛江称为“午鱼”，广州人则一般称之为“马友胶”。斗湖胶的鱼种体型较大。因此其鱼胶通常又大又厚，但无论是东南亚斗湖胶还是非斗湖胶，胶质都相对偏软，这与马鲅科鱼类及其鱼鳔纤维组织特点等有关。

黄花胶

东南亚黄花胶

东南亚黄花胶的前世VS今生

东南亚黄海尖吻鲈花胶拥有双层肉质、口感好、腥味小、弹性强，价格适中，非常适合作为日常滋补用的鱼胶。它的胶体中间有一条“筋”附着在鱼胶表面，从

上部一直延伸到中部逐渐消失，这是与非洲黄花胶外观上区别最大的特征。

非洲黄花胶

非洲黄花胶的前世VS今生

尼罗河鲈是鲈形目淡水鱼中最大的成员,原产于非洲尼罗河流域,乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等非洲国家均有分布。非洲黄花胶因其价格低廉，常被酒楼用来做”花胶扒"，但其肉质较粗，腥味较大，整体上不如东南亚黄花胶。

鳗鱼胶

鳗鱼胶的前世VS今生

海鳗鱼鳔中粗蛋白含量为 24.63%，高于其肌肉及鱼头的含量，含有丰富的胶原蛋白，而海鳗鱼鳔中对儿童生长发育所需的精氨酸含量也非常高，其他如维生素

E、钙、微量元素铁、锌含量都非常丰富，虽不是石首鱼类鱼鳔，但同样有较高的营养保健作用。

鸡蛋胶

鸡蛋胶的前世VS今生

鸡蛋胶，外形似鸡蛋，因此取名“鸡蛋胶"，近些年市场给它创造了个新名字“小米胶”，香港地区也称它为“凤凰胶”。它的鱼种主要为常见的淡水养殖鱼类，如鳙鱼、草鱼等，为普通鱼胶，适合家庭炒菜用。

后语

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