关于最有名的鱼胶是哪种的问题，下面有几个最新十大名鱼胶的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的最有名的鱼胶是哪种答案，了解更多什么是瑶柱？？吃来有什么作用？？的相关详细知识。
相关最有名的鱼胶是哪种的扩展： 什么是瑶柱？？吃来有什么作用？？
瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。　　因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。　　干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。　　干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。　　常见的有干贝粥。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊，萝卜煮干贝做菜汤啊。　　用干贝做补汤，常见的有：　　用干贝、百合、莲子炖补汤。　　用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。　　用花胶、响螺片、干贝炖清汤。　　对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人，常喝些对症的，平和一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的。　　"干瑶柱"又称“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。　　可用来制作瑶柱的贝类已发现有三十多个品种,我们常见有:　　"干贝”，为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，中国沿海均有生产；其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。　　“江珧柱”，为江珧科贝类闭壳肌的干制品，中国及日本等沿海生产，其别称有“江瑶柱”“干瑶柱”“宗谷”“角带子”“大海红”“马甲柱”等，其柱肌较“干贝”为大，但肌质纤维较粗，鲜味也逊于“干贝”。　　“日月贝”，鲜品又称“日月螺”“带子螺”“飞螺”等，为扇贝科日月贝的闭壳肌的干制品，因壳体一面呈玫瑰色，另一面呈淡黄色而得名，多产于广西.北海一带沿海，鲜味近似“干贝”。　　“海蚌柱”， 鲜品又称“西施舌”“闽江蚌”等，为蛤蝌科海蚌闭壳肌的干制品，以福建沿海出产最为著名，鲜味与“干贝”相近。　　“海蚌筋”,鲜品又称“蚝筋”“柯筋”为砗磲科砗磲属闭壳肌的干制品；主要产自南海诸岛,干品个体虽大.但肌质纤维较粗,同时鲜味也稍逊。　　“车螯肉柱”，古时称作“红蜜丁”，为帘蛤科大帘蛤或文蛤闭壳肌的干制品，其中“大帘蛤”鲜品又称“蜃”“昌娥”“紫贝”“车螯”等，而“文蛤”鲜品又称“花蛤”“黄蛤”“海蛤”“青螯”“车蛤”等；产于福建和浙江一带，其鲜味最佳，过去曾作为贡品岁贡朝廷。　　元贝：元，代表“团圆”；贝，则有“赚钱”之意。在挑选元贝时，要留意它的产地,日本出产的元贝比较有鲜味，口感不错。元贝的价格和它的个头成正比.选购的时候要注意看元贝的颜色,表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄，或略呈棕色的就是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的元贝，用来煲汤尚且可以应付，但用来做菜，味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购元贝时必做的“功课”，最好就是挑表面完整的来买。　　瑶柱食谱　　瑶柱冬瓜八宝盅：　　功效特点：冬瓜、莲子、薏仁、雪耳是清热利尿、去湿解暑的，莲子我专门不去芯来增加这个清热的功效。而瑶柱、虾米干、瘦肉、冬菇则是提升冬瓜的鲜味用的，果然汤鲜浓厚，功效独到哦！　　食材：冬瓜、瑶柱、虾米干、冬菇、带芯莲子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜枣1个、姜2片　　做法：　　1、冬瓜连皮切大块，冬菇、莲子、薏仁、雪耳清水泡发，瑶柱、虾米干洗干净备用；　　2、将所在食材放入瓦撑，加入清水刚没（mo)食材便好，这是炖盅，不是煲汤，不要放那么多水；　　3、大火烧开，中小火炖1个小时便好，最后加点盐调味就行了

大家好，我是鱼胶爱好者，鱼胶只有越来越贵，而且鱼胶效果好的更贵，大多效果好形状也长得好看的鱼胶都被许多鱼胶爱好者拿去收藏了，今天小编推荐的这五款鱼胶不仅适合日常滋补，也很适合拿去收藏哦~

推荐一：斗湖胶

鱼种：斗湖胶的鱼种为马鲅科鱼类，斗湖胶大多来自东南亚海域

斗湖胶从产地上分为两类，分别是东南亚斗湖和非洲斗湖，其中东南亚斗湖优于非洲斗湖。一般我们称东南亚产的斗湖胶为“柔斗”，而非洲产的斗湖叫“粗斗”

粗斗（左）VS柔斗（右）

斗湖胶非常厚实，呈半椭圆形，肉质细腻，通透感很强。斗湖胶汤水黏滑，富含胶质，可加西洋参、石斛、无花果、姜片等来辟腥。

有胃病的小伙伴很喜欢买斗湖胶来吃，小编身边有许多常常被胃病所困扰的小伙伴，自从推荐他们吃斗湖胶后每天都生龙活虎的！

所以很推荐有胃不舒服的小伙可以选斗湖胶哦~而且性价比很高。

推荐二：赤嘴胶

鱼种：赤嘴鳘鱼胶的鱼种主要有两种，双棘原黄姑鱼和褐毛鳢

湛江vs台山vs红鸡赤嘴

其实赤嘴鱼胶是最为复杂的鱼胶，品种也是最多的，但是同时它也是最出名的，除了它排名靠前外，它在潮汕的名气非常高，在潮汕地区更是流传“有钱吃鮸,无钱免吃”的说法，再者就是潮汕地区的嫁妆，家里女儿出嫁时一定会拿赤嘴鱼胶来当嫁妆，可想而知赤嘴鱼胶的地位。

都说赤嘴鱼胶很复杂，那么到底有多复杂呢？首先是它的产地，赤嘴鱼胶分为养殖的和野生的，养殖的湛江，阳江产地，而野生的就比较多了有台山，红鸡，泗水等等。野生的当然会比养殖的会好一点，都说随着现在养殖技术的提高，好的养殖的鱼胶甚至野生的鱼胶可以媲美。

推荐三：北海筒

鱼种：主要来自两种鱼属，石首鱼科犬牙石首鱼属和绒须石首鱼属

鱼胶开片和不开片的，其中不开片的有片状和筒状的，那么最完整的就是筒状的鱼胶，市面上的鱼胶大多都是片状的，筒状的斗比较少，为什么筒状的鱼胶比较少呢？

北海筒

因为筒状的鱼胶最大的好处就是保留了鱼胶的完整性，要知道鱼胶一整条取出来的时候难免会有点破损，特别是在手艺不怎么好的师傅手里，所有鱼胶一整条取出来很完整的价格都很贵，当然这也成为了许多鱼胶爱好者喜爱的收藏之物。

纵观那么多鱼胶其实大部分都是片状的，并不是是片状的就不好，片状的鱼胶也有贵的，这都得看品种。小编觉得的片状的鱼胶适合日常滋补，而筒状的鱼胶适合收藏。

推荐四：白花胶

鱼种：黄姑鱼属，属于小型海洋鱼类。

白花胶

白花胶有着“花胶之冠”的美誉，同时也被称为“女人胶”，由于它的肉质很细腻和口感爽滑，导致它成为很多明星贵妇的最爱；

白花胶的外形并不起眼，但从品质上来说，仅次于房胶、金钱鳖鱼胶和蜘蛛胶，在鱼胶中属于名贵品种，专属美容养颜的滋补品

白花胶分为养殖和野生两种，养殖的白花胶产区主要集中在国内，野生白花胶的产区则集中在东南亚一带，如印尼、泰国、缅甸、孟加拉国、印度等海域白花胶是“双层肉质”，个头一般比较小，通常只有几克-几十克重,胶质细腻，

白花胶母肚没有厚薄之分，公肚则为厚薄肉，如果花胶本身太小的话，厚薄

差就不会很明显。

推荐五：越南蜘蛛胶

越南蜘蛛胶

越南蜘蛛胶产自东南亚地区，大多来为柬埔寨产出。口感较薄但口感清爽有弹性，腥味很淡，很适合烹饪。

如果大家觉得马来蜘蛛胶的几个太高的可以考虑一下越南蜘蛛胶，它同样是价值较高的功效型鱼胶。所以很推荐大家买来尝试一下。

后语

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