马鲛鱼干怎么做好吃 马鲛鱼干怎么做好吃又简单

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朋友送我一条风干鱼,说是自己做不好,我来试试。

By 桌上的小灯

用料

风干鲅鱼 一条葱 一根姜 半块青红椒 各若干东古生抽 两大勺料酒 三勺盐 5g油 适量干辣椒 一根香菜 1根豆瓣酱 1小勺

做法步骤

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1、鲅鱼先泡一夜,我昨天夜里泡的,葱切段,姜切丝,蒜切碎,青红椒切滚刀快。

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2、油热先放鱼,炒金黄放入葱姜蒜,豆瓣酱少许,炒出香味。

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3、焖10分钟后放入青红椒翻炒。

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4、炒至汁水收差不多快干,出锅撒上香菜蒜粒即可。

小贴士

我今天做的没放盐还是有点咸,但肉质紧实。风干鱼本身偏咸,最好多泡水,清除咸味。大家如果有更好去除咸味的方法就更好了。

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