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鹿筋花胶汤的做法 ：用料: 花胶60克、鹿筋2枝、 瘦肉200克、 红枣1颗、姜2片1、取鹿筋2枝，洗净，放清水浸泡1天，中间换水一次。鹿筋膨胀至原来的2-3倍，手按筋身软韧即为发好。2、花胶洗净，用清水浸泡6小时以上。3、花胶增厚2倍以上，摸起弹性十足，即为浸发好。4、瘦肉洗净，去肥肉和筋膜，切成小块。5、锅里放水，烧开，把瘦肉焯下水，捞出沥干水分。6、花㬵、鹿筋分别切成小块，放入汤锅内。7、加入瘦肉，姜片，去核的枣片，汤锅里内加适量水，大火烧开，转小火炖1.5小时。8、出锅前加少许食用盐调味，关火，就可以食用了。

这道菜营养丰富，口感软糯，入口鲜美。今天去了广顺兴，这家粤菜连锁店，想试试它是否保留了粤菜的原汁原味。店里的装修很清新，烧腊档也很有特色。我点了一些特色点心，包括虎皮凤爪、鲜虾肠粉、豆豉蒸排骨、虾仁烧卖、水晶虾饺和梅干菜蒸肉。这里的茶饮也很有特色，里面有茅草和玉米等。我点了白切清远鸡，这是一种以肉质嫩滑著称的鸡。沾上特别调制的姜汁，我看到鸡肉都是粉色的，味道很好。广式香肠香甜肥糯。我点了牛鞭花胶海参砂锅来打边炉，凤爪和肠粉的味道还不错。花胶和海参看起来一般，不过可以随便吃吃。等牛鞭汤开了，我把花胶和海参倒进去煮了一会儿，味道非常鲜美。锅里的料很多，可以开动了。我还点了菌菇拼盘、黑椒牛肉丸和一盘新鲜的豆苗，荤素搭配，营养丰富。这顿晚餐总体评价不错，我给它打80分。

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