花胶炖后是白色还是透明的好(鱼胶怎么煮才能去除腥味？)

关于花胶炖后是白色还是透明的好，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论鱼胶怎么煮才能去除腥味？的问题，今天给大伙带来花胶炖后是白色还是透明的好的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
鱼胶怎么煮才能去除腥味？

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桂圆炖鱼胶 食材 鱼胶 桂圆 冰糖 鱼胶切丝（以前买时都请药材店代为切开，这次我用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以）。2 鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。(如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味,不过我一般省了这步,呵呵)3 把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水（按鱼胶多少而定，我的炖锅比较小，我是加满水的），插上电，到了早上起床时加入冰糖就可以吃了，呵呵，简单吧。雪耳炖鱼胶老听说买来的鱼胶要发，其实买好一点胶质肥厚的鱼胶是不需要水发的，直接炖可以保留更多胶原蛋白然后清洗一下就好，不需要水发

　　

　　加入银耳，红枣适量，还可以放枸杞或洋参，红枣大概4，5颗就好了，勿多

　　

　　所谓炖就是隔水，小火，慢慢煮炖到大概1小时左右，里面的鱼胶块已经全部都软了，而且水已经变的粘粘的充满胶质了

　　我是用剪刀把已经软了的鱼胶再剪小一点，这样更容易煮化接着再炖上1-2个小时，加冰糖，根据口感，因为这种大的鱼胶几乎没有一点腥味，所以少加点也没关系，不会影响味道

　　这个时候已经粘糊糊的了，盖上盖子，10分钟后冰糖融化，就可以吃啦~~~~~~很美味炖鱼胶的时候不用放其他的东西.准备姜和老酒.冰糖还有核桃仁就OK了.做法也很简单,把鱼胶清洗干净和姜,核桃仁一起放沙罐里炖.等水开了再放黄酒

下去.炖两小时过一点,要出锅的时候放上冰糖.就好了.很简单吧.

不好意思,忘记介绍大家挑选鱼胶了.我一般都买新鲜的,如果买不到新鲜的就买干货,买了泡开再煮.新的鱼胶是白的透明的,泡了后很粘.旧的颜色深黄,不粘.旧的鱼胶炖了会变很厚,鱼胶旧的比较容易吸收不伤肠胃. 炖鱼胶排骨汤，加入猪肉或排骨，也不会太腥哦田鸡鱼胶炖枸杞枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶30克，猪腰1个。

枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软剪丝；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。

补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。

1、把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。

2、用葱姜水泡发一夜。

3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。

4、可以用油把鱼胶过一遍。

5、炖煮的时候可以加入红枣。

黄花筒胶泡发出来有透明膏体，请问可能是什么？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

您好，那是“鱼胶”，正常的。

功效：黄花鱼筒胶有美容养颜、调整内分泌、补气血、延缓衰老、壮骨补钙等。

泡发方法：

1、把干货黄花鱼胶筒放到冷清水中，泡发大约8小时左右，夏天请冷藏；

2、泡发8小时后，花胶稍变大变厚，吸水充分；

3、把泡发好的黄花胶放入沸水中，加入姜片煮30秒左右；

4、煮好后的花胶肉变厚卷缩，肉质厚实有韧性，适合鲍汁扣花胶、花胶炖鸡汤、焖肉等多种烹饪。

切记：“喝多少汤就放多少水”，一定要按照比例：汤料和水的比例要1：1

炖出来的鱼胶汤就像“胶水一样粘嘴巴”

如何去腥：放几粒“蜜枣”和“红枣”试试哦，没有一丁点儿腥味

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