花胶炖响螺排骨 响螺片花胶煲猪骨汤

关于花胶炖响螺排骨的问题，下面有几个最新响螺片花胶煲猪骨汤的观点，希望能帮您找到想要的花胶炖响螺排骨答案。
文章内容目录：
1、花胶响螺猪骨汤的做法，花胶响螺猪骨汤怎么做
2、花胶响螺煲猪骨怎么做
3、响螺珧柱炖花胶如何制作？
4、花胶响螺煲猪骨怎么做
5、沙虫干，花胶，响螺，尧柱煲鸡汤配搭吗？
6、花胶煲什么汤好喝？
详细内容：
1.花胶响螺猪骨汤的做法，花胶响螺猪骨汤怎么做
用料 ，猪骨 500g ，响螺 4只 ，花胶 4个 ，红枣 适量 ，党参 适量 ，玉竹 适量 ，淮山 适量 ，杞子 适量 ，北芪 适量 ，元肉 数颗 ，姜 三片 ，花胶响螺煲猪骨的做法 ，响螺隔晚洗干净，用热水浸泡，连水一起备用。，，花胶隔晚洗干净，用冷水浸泡，连水备用。，，药材备好，洗干净，，新鲜猪骨，灼水，备用。，，向原浸泡花胶响螺的水加入清水煮沸，将姜以外的所有材料放进锅里一起煲，文火煲汤两个半小时即可，待汤煮好的前五分钟再把姜放进去。

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2.花胶响螺煲猪骨怎么做
花胶响螺煲猪骨的做法 响螺隔晚洗干净，用热水浸泡，连水一起备用。花胶隔晚洗干净，用冷水浸泡，连水备用。药材备好，洗干净新鲜猪骨，灼水，备用。向原浸泡花胶响螺的水加入清水煮沸，将姜以外的所有材料放进锅里一起煲，文火煲汤两个半小时即可，待汤煮好的前五分钟再把姜放进去
3.响螺珧柱炖花胶如何制作？
答：功效:清热利尿,补肾培精。原材料：瘦肉200克、老鸡600克、珧柱5克、发好的花胶半件、响螺8克、鸡爪6只调味料：五味盐适量做法：1．瘦肉洗净切大块；老鸡宰杀去净毛桩，洗净剁成大块；响螺、鸡爪洗净；2．锅上火，水烧开，分别放入鸡块、瘦肉、鸡爪、响螺汆熟，捞出沥水；3.将所有原材料放入炖盅内，加适量热水，调入五味盐炖煮至熟烂即可。

4.花胶响螺煲猪骨怎么做
花胶响螺煲猪骨的做法 响螺隔晚洗干净，用热水浸泡，连水一起备用。花胶隔晚洗干净，用冷水浸泡，连水备用。药材备好，洗干净新鲜猪骨，灼水，备用。向原浸泡花胶响螺的水加入清水煮沸，将姜以外的所有材料放进锅里一起煲，文火煲汤两个半小时即可，待汤煮好的前五分钟再把姜放进去
5.沙虫干，花胶，响螺，尧柱煲鸡汤配搭吗？
可以的，但是可能会有点腥。花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信里边，通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
6.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
今天花胶炖响螺排骨的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关响螺片花胶煲猪骨汤的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。