花胶 科学松树 2026年花胶树是什么样子的

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菌类之中，中国人吃得最多的就是冬菇了。我们日常吃的，多数来自日本。

到日本植物场中看过程，先把手臂般粗的松树干斩一碌碌三尺长，到处钻数十个小洞，将冬菇菌放入洞内，几天后就长出又肥又大的冬菇了。收成后，那碌棍还可以继续使用，直到霉烂为止。

贮藏松树的地方要又阴又湿，当今的养殖场多数是铺上塑料布当成一个温室，燃烧煤气来保持温度，一年四季皆宜种之。

摘下来的菇，有阵幽香，就那么拿在炭上烤，蘸酱油来吃最美味。嫌太寡的话，点辣椒酱也行，但味道被酱抢去。真正的食客，点盐而已。

晒干了就成冬菇。种类极多，一般的并不够香，大家认为花菇最好。所谓花，是菇顶爆裂着的花纹。其实有更厚肉的海龙冬菇是极品，花菇一斤一百六十，海龙冬菇要卖三百六十。

从前的冬菇绝不便宜，和花胶、鱼翅等同地位，海产干货店才有得出售，当今大量种植，杂货铺中也供应了。

干冬菇要浸水来发，速成以滚水泡之，香味走掉不少，一定要用凉水。

厚身的冬菇可以切成薄片炒之，或整只的红烧。炖品中下冬菇，怎么煲都煲不烂，笨拙的家庭主妇最好是用它当材料。

斋菜中少不了冬菇，炆了就能吃，但是最巧妙的还是冬菇的蒂，通常是切而弃之的。把它撕成一丝丝，所以有荤菜的江瑶柱做法，都能以冬菇蒂来代替。用油爆香，加上玉米的须，下点糖，是一道很精美的斋菜。

浸过冬菇的水也不必丢掉，用来和火腿滚一滚，是上汤。

所有的料理之中，以色泽来统一的也很有趣。用冬菇、发菜、木耳，最后加入墨鱼汁来煮，变成全黑色的菜。

有个八婆告诉我，用冬菇煮水喝，可以减肥。我试过，淡出鸟来，非常难喝。加几片鸡肉进去，就美味得多；也不见多了油份，我相信效果是一样的。冬菇水还是留给八婆喝吧。

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