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1.品种顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。2.色泽以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。3.大小、厚薄同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。4.干湿度花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。5.公母选择花胶有公母之分，花胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。6.气味优质花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。7.胶龄花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年花胶比新胶要好。

近年来，周围出现了不少足疗馆，很多都主推“中草药足疗”。

往足疗桶里放几个中药包，据说就有各种各样的功能，什么除臭止痒、温阳活血、排毒养颜等等。泡一次，要五六十块。

而有媒体曝光，一些足疗馆所用的中药包，在网店买，平均一包只要几毛钱。实在是暴利。

其实，想尝试中草药足疗，又何必非要去足疗店呢，自家在家泡泡脚，卫生有保障，也能够更好地“对症下药”。

受访专家：黄启辉（中山大学孙逸仙纪念医院中医科副主任医师）

哪怕只用热水泡脚，也有用！

中药泡脚，早在3000年前就有。以前有的人伤风感冒了，就会将一些疏风解毒的中药熬成水来泡脚，比如榕树叶、紫苏叶。

足疗，也是中医外治法之一。

因为足部位于人体最下端，容易气血不通，形成淤血。而六条连接人体腑的经脉，便始于足部，人体的五脏六腑在足部当中都有相应的反应点。

哪怕只用热水泡泡脚，都可以起到温经通络的作用。

足下皮肤在热水的作用下，还可以透皮吸收中药成分。中药成分从而进入人体血液循环系统，疏通筋骨关节，改善血循环。

搭配中药，效果更佳

不同中药的搭配，能起到不同的保健效果。

要注意的是，以下药方适合平时养生保健，如真的要治疗，要找有经验的中医师开针对性的药方。

① 活血祛瘀

药方：当归20克、红花15克、桃仁10克，还可适当加入艾叶、益母草、花胶等。

② 温经散热

药方：独活30克、羌活30克、肉桂20克、红花10克，还可适当加入生姜，刺激足部毛细血管。

③ 治疗失眠

药方1：五味子10克（必用）、远志15克、酸枣仁15克，可适当加入首乌藤、石菖蒲。

药方2：盐水：100克的工业盐。在中医上，盐可入肾经，具有镇静作用。而涌泉穴，作为足上肾经中的第一个穴位，便在足部最底下。

④ 祛风湿

药方：羌活30克、独活30克、伸筋草30克、透骨草30克，再适当加上活血祛瘀的中药如当归、红花、桃仁等。

⑤ 缓解跟腱骨质增生

药方：陈醋150毫升。

在家泡，有妙招

黄启辉医师指出，将中药熬成水时，可适当多熬一些，最少两三升。这样，泡脚时，可以让足踝部都泡在水中，才更为有效。

泡脚首选木桶，保温作用更好。注意水温要比人体体温高一点，保持在45~50摄氏度左右。泡脚时间不宜过长，在15~30分钟之间为好。

最关键的是要坚持天天泡，功效较为明显。

这几类人，泡脚需慎重

泡脚虽好，但不是人人都能泡。这几类人，泡脚需慎重：

1、孕妇

足疗馆里，大部分药方都是活血通络的，孕妇最好少用。

市面上，一些带有红光放射理疗功能的养生桶，难以确定是否带有辐射性，也不主张孕妇使用。

黄启辉医师建议，有些孕妇在冬天时四肢冰凉，可以简单地泡一下温水，效果也会很好。

2、高血压患者

泡脚时温度不能太高，时间不宜过长，以免引起发汗，血压上升。

3、处于劳累、饥饿状态

最好就不要泡脚。因为血液循环加快后，容易引起更多的能量消耗。

4、脚部有创伤

避免泡脚，以免引发感染。

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