鹧鸪花胶汤的功效与作用 2026年鹧鸪花胶汤的功效与作用

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1.鱼胶的概念鱼胶也叫花胶、鱼肚，就是一些鱼类的鳔，像泡泡一样，主要起到调节鱼在水中升浮的器官，经脱水晒干而成（当然像我家那边一样在海边有卖新鲜的鱼胶，但是市场上销售的基本都是脱水晒干的鱼胶了），因富含胶质而得名鱼胶，一条十斤重的鱼，它的鱼胶大概只有一两重，所以鱼胶是比较珍贵的，跟鱼翅、燕窝齐名，为海味八珍之一。　　2.鱼胶的营养价值鱼胶是一种新型的美容护肤产品，既自然又健康，鱼胶内高级胶原蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，并且胆固醇含量也不高，除此之外，还含有多种维生素及钙、铁、锌、硒、磷等元素，鱼胶味甘性平，补而不燥，是理想的既滋补又吃不胖的食品。　　鱼胶的功效　　1.护肤的功效　　护肤原理人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且充满弹性。随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时补充和更新，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛-褶皱、干涩等现象，而鱼胶中胶原蛋白的含量高达84.2%,所以对爱美女性来讲，食用鱼胶能及时补充胶原蛋白，使皮肤恢复青春活力，让您气色更加迷人。　　护肤表现：　　1）紧肤平皱　　鱼胶胶原蛋白进入真皮组织后，能迅速填补局部塌陷，改善松弛，收紧皮肤，减少深皱纹、平复细纹。　　2）保湿滋润　　胶原蛋白独有的三螺旋结构，能强力锁住30倍的水分，使皮肤持久水润、光泽、细嫩。　　3）恢复弹性　　胶原蛋白进入皮肤后，可修复断裂、老化的弹力纤维网，使皮肤弹性恢复，柔韧充盈。　　4）修复组织　　胶原蛋白可使受损组织得以修复，毛孔收细，肤质细腻、光滑，对于减少青春痘也有一定的效果。　　5）美白淡斑　　胶原蛋白能使细胞粘接更紧密，新生细胞速度加快，不给黑色素、毒素聚集藏身之地，令皮肤肤色白皙、色斑淡出。　　6）健美乳房　　胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、丰满、富有弹性。　　2.食疗方面对人体的功效　　之前在上面的时候有根大家提起过鱼胶对于人体的好处的优势，除了美容护肤，养颜补血之外，还有很多很多的好处，下面为大家简单的概括一下哦：　　1）用鱼胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等。　　2）鱼胶有促进精囊分泌果糖，为精力提供能量的作用。并按这一机理，配置成治疗系列男性不育药物，有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”，据临床观察，对不育症治愈率达78%。　　3）鱼胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。　　4）能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳　　5）能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果　　6）能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。　　7）由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。　　8）另外，鱼胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效，以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。　　9）一些鱼胶对于治疗和预防咳嗽有显著的疗效。　　10）鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士，作为进补，最为合适。

俗语说“饭前先喝汤，胜过良药方。”天气越来越凉，是时候来碗靓汤暖暖身啦！一碗热气腾腾的靓汤，走过五脏六腑，让周身都暖起来，还有护胃暖身之功效。小编给大家推荐七款秋冬靓汤，让你天天一碗汤，每天不重样！滋补又暖人心的靓汤来啦！来吧~喝起来！

星期一：莲子南枣芡实煲鲤鱼

鲤鱼肥美滋补；莲子能补脾补气；南枣能补肝肾、增强肌力、降低胆固醇;芡实固肾益精。再加入少许补中益气的党参和补肌润燥的猪肉，此汤清润鲜美，补中益气、壮腰健肾，为寒冷气候的家庭靓汤，且男女老少皆宜。

材料：莲子、芡实各40克，南枣3个，党参15克，鲤鱼1条，猪肉100克，生姜3片。

烹制：南枣去核，鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，放盐便可。

星期二：黑豆红枣煲猪小肚

“猪小肚”也就是猪的膀胱，它含有蛋白质、脂肪、矿物质、无机盐、烟酸等成分。中医认为它有健脾胃、缩小便、消积滞的功效。与补肾利水的黑豆、养血健脾的红枣为汤，清润可口，有健脾肾、缩小便的功效。

材料：黑豆100克、红枣10克、猪小肚1个、猪碎骨200克、陈皮1/3个、生姜3片。

烹制：黑豆、陈皮浸泡；红枣去核；猪碎骨洗净，敲裂；猪小肚由售者处理干净，置有姜、酒的沸水中“汆水”。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，放盐便可。

星期三：川贝南北杏鹧鸪炖花胶

川贝历来为调理身体的名贵之品，有化痰止咳、清热散结之功。鹧鸪甘温能化痰利五脏，花胶含有高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质，有较好养血滋阴、润肺健脾、补肾益精的功效。合而为汤，鲜美清润，润肺补肾、健脾滋阴，为冬季调理养生之佳品。

材料：川贝5克、南杏12克、北杏6克，鹧鸪2只、花胶40克、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：药物稍浸泡；鹧鸪宰洗净；猪瘦肉洗净；花胶先用姜和热水浸泡约6小时。一起下炖盅，加冷开水1500毫升(约6碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐。

星期四：芸豆冬瓜炖老鸭

芸豆质地柔软细腻、香甜爽口，为家常菜蔬，能作食物用于治疗脾胃虚弱，等。现代营养学和医学发现，它所含的血球凝集素（PHA）是一种蛋白质和多肽，对各种动物有解特异性伤害的作用，故有显著的消肿退瘤的功效。合以冬瓜炖水鸭，清润可口，有清热生津、养阴健脾。

材料：芸豆100克、冬瓜500克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。

烹制：芸豆稍浸泡；冬瓜去皮、瓤，切块；老鸭去脏杂、尾部，切块；猪瘦肉切小方块状。一起下炖盅，加冷开水1500毫升（约6碗量），加盖隔水炖约3小时便可。

星期五：沙参玉竹炖山斑鱼

沙参甘而微苦，有滋补、祛寒热、清肺止咳之效。搭配具有降血脂功效的玉竹和新鲜肥美的山斑鱼，此款靓汤养阴润肺、益胃生津、滋阴清热。特别适合咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。

材料：沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克

烹制：将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。

星期六：山药芋头羊肉汤

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分，具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。它们与羊肉搭配，也是一道冬季养生良品。

材料：羊肉500克，芋头150克，葱15克，姜10克，精盐8克，绍酒20克。

烹制：羊肉剔去筋膜，洗净，放入沸水锅内，焯去血水；山药和芋头洗净，切成2厘米厚的长块；山药、芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉；羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

星期日：田园蔬菜龙骨汤

在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的膳食纤维。

材料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。

烹制：将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉；接着将龙骨放入砂锅内，加足量的水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫；1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。

小编温馨提醒

靓汤虽好 可不要贪多哦

喝汤要点：

喝汤的最佳时间段是在饭前，因为先喝汤能让口腔以及肠胃都得到适应的过程，不会因为吃到干硬食物而受到损伤。另外，先喝汤还能够促进消化能力的提升，帮助我们的增加食欲，起到开胃的效果。

慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

煲汤秘笈：

肉制品汆水很重要。另外药材里，当归久炖易酸，可以炖到适当时候取出；党参易苦，也要注意火候问题；枸杞放早，会炖烂烂的不好看，可以迟些投入。关于盐，煲汤炖汤时间都较长，用的水质较好的话，汤头有自然的鲜甜和食材的鲜香，所以几乎不放盐就喝，觉得味道太淡可以喝之前放点盐。

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