孕早期可以喝花胶炖鸡汤吗 2026年孕早期能喝花胶鸡汤吗

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看来你不懂得煲鸡之道。煲鸡最是忌讳什么都放，材料多了就杂了，会破坏鸡原有的味道，使鸡汤串味。只因鸡汤属清（高）汤，以醇、纯为美。纯不难理解，就是纯净，单纯，不需要多余的辅料与佐料，致于醇嘛，即是醇厚之意，这就要体现在火候上了，这样才能体现出醇之美来。不仅是炖鸡，就是炖排骨、炖蹄膀之类的也是如此，你看哪个有级别点儿的大厨熬纯高汤时，胡乱汤朝里放东西的？最多朝里面放丁点儿正宗的云南火腿提提味儿。如果你炖的是菜市场卖的一般的鸡（如果是那种养鸡场的冷冻肉鸡，就不要煲了，肉鸡只适合做菜，毫无鸡应有的鲜味可言），建议你将鸡切块漂净，冷水入锅内（水一定要放足够多，在炖的过程中消耗有些大）开大火，一等到锅内水快开了，立即打掉飘在水上的浮沫，多打几道，尽量清理干净，否则血沫会使汤内有少许的腥味，影响口感。然后，开大火等水大开，取一大块老姜（鸡块少，姜用量就少，反之则多些，视情况而定），再用刀拍两下使其松裂但不散碎，投入锅中。然后将洗好的两棵大葱取葱白切段，也放入锅中，再放入少许花椒（花椒很关键，因为花椒好像天生就拿鸡块，能给鸡汤提味，但花椒分两类，一种是专做菜用的很麻，一种多是做汤用的不麻，但非常香，最好选用不麻且香的那种），如果有胡椒粒，可放五至十粒，用量根据鸡块用量而定，没有胡椒粒，也可用胡椒粉也是一样的。这姜、葱白、花椒、胡椒四样放入后，就放下锅盖，将火改成中火，炖30分钟至40分钟后，如果家里有砂锅，就将原锅内的鸡汤倒入砂锅中，微火慢煲（忌大火）40分钟即可。何时放盐可根据自己喜好，我喜欢换砂锅时放盐，肉不易老。如果没有砂锅也可以，只将火改微火再接着炖30分钟至40分钟也行，其中品味，可调味，若感味不够鲜美，可加入少许鸡精，最好不要味精。炖出的汤呈乳白色，滋味鲜美，气味香醇，回味无穷。如果你炖的是正宗土鸡（现在正宗的土鸡可真不好找，就是农村现在喂鸡全都用的饲料，很少还用粮食和青菜喂的土鸡了）的话，就更简单了，调料只放胡椒和盐，味道却反而更美。如果你仅仅是想让鸡汤鲜美鸡肉好吃，就照我上面说的做，如果你是想让鸡汤更滋补，使汤有药补的作用，当然就另行别论了，功效不一样，那做法就不一样了，因为注重的不是滋味，而是养生。可在超市里买现成的养生滋补炖鸡调料包，里面的中药（如大枣、枸杞、沙参、山淮、太子参等等）都配得很齐，还附有炖鸡时如何使用的说明。

花胶对于女性的子宫及皮肤极好，有能力可以多食。

花胶：补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养、证见神疲体倦、肌肤不泽及面部皱纹者尤佳，因此非常适合备孕妈妈食用。

虫草花：有些女性怀孕以后，免疫力会低很容易会生病，虫草花含有蛋白质、维生素和氨基酸克提高机体免疫力，而且虫草花性质平和、不寒不燥，适合一般人群食用。

铁棍山药片：山药有益精补气的功效，对于备孕有很好的辅助效果，而且常吃山药有助于提高人体免疫力，而一个健康的身体绝对是备孕的基础。

海底椰：孕妇可以适量吃些，胎儿性温和，与之相仿的食物可食用。海底椰的多重氨基酸更是胎儿成长发育必需的营养素。

羊肚菌：性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效。另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

姜：在孕期的时候吃姜，能够缓解孕早期呕吐现象，适量吃姜。另外在怀孕期间，孕妇可能会食欲不振，讲鲜美可口，味道清香，有助于提高孕妇食欲，改善饮食的营养性。

用料：

花胶： 2根

虫草花： 适量

铁棍山药片： 适量

海底椰： 适量

羊肚菌： 2根

盐： 适量

步骤一、

花胶泡发-花胶加姜入沸水汆烫十秒捞出放入冷水中浸泡一夜，水中可加姜、白酒、料酒、黄酒去腥味。

步骤二、

肉类（瘦肉、鸡肉均可）焯水，羊肚菌泡发，洗净沙土，泡发水留下备用。

步骤三、

将泡发好的花胶及其他材料及几片姜加入砂锅中，加羊肚菌泡发水澄清部分，炖煮2小时。

步骤四、

出锅前加盐调味。

图片转载于：鸡腿夫人

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