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相关花胶扇骨汤的功效与作用的扩展： 鱼胶有什么作用？
1.鱼胶的概念鱼胶也叫花胶、鱼肚，就是一些鱼类的鳔，像泡泡一样，主要起到调节鱼在水中升浮的器官，经脱水晒干而成（当然像我家那边一样在海边有卖新鲜的鱼胶，但是市场上销售的基本都是脱水晒干的鱼胶了），因富含胶质而得名鱼胶，一条十斤重的鱼，它的鱼胶大概只有一两重，所以鱼胶是比较珍贵的，跟鱼翅、燕窝齐名，为海味八珍之一。　　2.鱼胶的营养价值鱼胶是一种新型的美容护肤产品，既自然又健康，鱼胶内高级胶原蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，并且胆固醇含量也不高，除此之外，还含有多种维生素及钙、铁、锌、硒、磷等元素，鱼胶味甘性平，补而不燥，是理想的既滋补又吃不胖的食品。　　鱼胶的功效　　1.护肤的功效　　护肤原理人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且充满弹性。随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时补充和更新，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛-褶皱、干涩等现象，而鱼胶中胶原蛋白的含量高达84.2%,所以对爱美女性来讲，食用鱼胶能及时补充胶原蛋白，使皮肤恢复青春活力，让您气色更加迷人。　　护肤表现：　　1）紧肤平皱　　鱼胶胶原蛋白进入真皮组织后，能迅速填补局部塌陷，改善松弛，收紧皮肤，减少深皱纹、平复细纹。　　2）保湿滋润　　胶原蛋白独有的三螺旋结构，能强力锁住30倍的水分，使皮肤持久水润、光泽、细嫩。　　3）恢复弹性　　胶原蛋白进入皮肤后，可修复断裂、老化的弹力纤维网，使皮肤弹性恢复，柔韧充盈。　　4）修复组织　　胶原蛋白可使受损组织得以修复，毛孔收细，肤质细腻、光滑，对于减少青春痘也有一定的效果。　　5）美白淡斑　　胶原蛋白能使细胞粘接更紧密，新生细胞速度加快，不给黑色素、毒素聚集藏身之地，令皮肤肤色白皙、色斑淡出。　　6）健美乳房　　胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、丰满、富有弹性。　　2.食疗方面对人体的功效　　之前在上面的时候有根大家提起过鱼胶对于人体的好处的优势，除了美容护肤，养颜补血之外，还有很多很多的好处，下面为大家简单的概括一下哦：　　1）用鱼胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等。　　2）鱼胶有促进精囊分泌果糖，为精力提供能量的作用。并按这一机理，配置成治疗系列男性不育药物，有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”，据临床观察，对不育症治愈率达78%。　　3）鱼胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。　　4）能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳　　5）能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果　　6）能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。　　7）由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。　　8）另外，鱼胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效，以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。　　9）一些鱼胶对于治疗和预防咳嗽有显著的疗效。　　10）鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士，作为进补，最为合适。

#8月吃什么#

立秋后，都说要贴秋膘，大概是因为炎热的夏天让人食欲不振，又清淡饮食，汗流浃背的，人也会显得疲劳消瘦，所以在立秋这个节气，就要把之前讲究的，通过食补吃回来 。然而立秋后的天气，也并没有带来多少凉意，依旧是炎炎夏日的感觉 ，所以还是不能太过大饮大食，最重要就是要去燥多滋润最重要。

记忆中，从小到大，每当有什么节气的时候，阿娘最喜欢便是炖鱼胶汤给我们吃，要么直接炖冰糖，要么下鸡或者鸽子一起炖，要么炖好打个鸡蛋或者瘦肉下去，要么就是下西洋参等，做法很多，阿娘总说，吃鱼胶是最好的补品，不燥不热，又好吸收。

而鱼胶是一种很滋补的食材，滋阴润肺又养颜，最重要还不热气，比较温补，什么节气都可以吃，平时生活中也可常用来炖汤，煲汤等。我今天就要来分享一道鱼胶汤，搭配猪骨头一起煮 ，味美汤水鲜甜又滋润。

鱼胶猪骨汤

食材：鸡蛋鱼胶10个，猪骨适量

配料：红枣片适量，枸杞8-10粒，芫荽一根，盐一勺，姜2-3片

做法如下：

我用的是鸡蛋鱼胶，价格比较便宜，适合平时家常煲汤，一斤就有很多。先把鱼胶提前一晚用清水浸泡，放冰箱里

我这里用的是红枣片，用整颗红枣的时候就要把里面都核去掉不会那么热气，姜切片，猪骨头冷水入锅焯去血水，这里可以用猪扇骨，或者腱子肉都可以，怎么方便怎么来。准备汤锅一个，把骨头放入，一次性加入足量的水，大火烧开

鱼胶洗干净后，热锅下姜片，那鸡蛋鱼胶放入煎炒，可以去腥提味，然后把鱼胶放入煮开的汤中，汤水很快就变白了

转中火煮20分钟后，再换小火熬30分钟，最后把红枣片和枸杞放入再熬15分钟，调入盐，撒入芫荽即可。

小贴士

这道汤品也可直接用炖锅炖，因为我用的是鸡蛋鱼胶，所以要先炒一下去去腥味，如果是其他的鱼胶，泡发后可以直接炖。用鸡蛋鱼胶炖汤的话，也比较实惠，比较家常，味美价廉，汤水很浓郁很好喝，鱼胶吃着也很有胶质感哦！

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