花胶还是鱼干 2026年花胶鱼干的功效与作用是什么

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花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成常见的有生开公肚、广肚、扎胶等，身价由每斤几百元至几千元不等。一般来说，摊开的生开公肚比卷起来的扎胶名贵，质量亦可说是最好的，用以补身最适合 。卷起的花胶一般较薄身，口感较逊，故价钱比较大众化，适合用以煮或煲汤。一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。

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展会不断。7月13日至15日，第五届上海国际礼品及促销品展览会在上海新国际博览中心开幕。本届展会紧跟市场消费热点及行业发展趋势，集合1000家展商，汇聚了休闲零食、家居日用、文化用品、玻璃陶瓷、智能家电等20多个品类，一共展出超过20万产品，为华东地区礼品公司、经销代理商、批发商、百货商超等提供一站式选品服务。

记者在现场看到，不少品牌是首次参展，特别是一些“中国特产”，在新赛道上成为礼品届的“新宠”。比如，首次参展的中式新滋补品牌官栈，携即食花胶、轻食花胶领衔的系列产品亮相，吸引了现场大量展商和消费者的驻足，收获好评连连，还引来了不少外国友人踊跃“尝鲜”。

比利时人高悦在礼品展就好奇地尝了一下即食花胶，表情顺间亮了，直呼 “好切的不得了！”地道的上海话一出口，瞬时惊呆现场众人。高悦告诉记者，他是在上海旅居十四年的音乐人，九年前代表比利时来参加上海的艺术节后，就留了下来，努力学习中文，如今已经会说一口流利的上海话。

高悦告诉记者，这些年他在中国经常会尝试很多“新国潮”，在比利时没有花胶这个产品，他在展台上初看，以为花胶是种鱼干，但是品尝后觉得味道十分特别，”有嚼劲、柔滑，蛮好吃的，可能冰一下更好。”他说，他已经通过抖音安利了家乡的小伙伴，有机会来中国一定要尝尝。

来自美国的麦霹雳在官栈展台前一连品尝了花胶的几种口味，笑着竖起大拇指，还想要买干花胶推荐给远方老乡试试。“我很喜欢中国美食，平时一有空就去探店，这是我第一次吃花胶，味道很不错。”麦霹雳说。

“没想到外国消费者对中国传统的花胶也有兴趣，有的现场试吃之后，还买了不少带回去。”官栈花胶负责人说。

新消费人群逐渐年轻化，为产品设计研发带来了动力，也为礼品行业带来新的机遇。上述负责人介绍，原本，花胶以初级农产品的形式在市场上售卖，天然胶原蛋白占比高达80%，但买回家后需要泡、洗、炖、煮，有一定的操作难度。近年来官栈紧抓健康食品的即食消费趋势，解决了花胶稳定性与营养成分之间的矛盾难题，迅速打造出即食花胶产品矩阵，十分适合年轻人下午茶食用和礼品市场，大大拓展了业务空间，在2020年至2022年实现连续三年全国花胶销量第一。

相关负责人介绍，“未来即食花胶和鲜炖花胶将主导市场，希望这次在礼品展会交流中激荡出新机会，有机会走出中国市场，布局海外，助力消费提振，也持续推广好中国传统美食文化。”

作者：徐晶卉

编辑：周渊

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