花胶虫草花淮山瘦肉 2026年花胶虫草花瘦肉汤功效

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菜系及功效：药膳偏方 鱼胶圆肉炖水鸭的制作材料：主料：鱼胶９０克,水鸭２只（约１斤）,淮山３０克,圆肉３０克。鱼胶圆肉炖水鸭的特色：益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。做法：（１）水鸭劏净，去内脏。斩件；花胶用水浸开，切丝，淮山洗浸１小时，圆内洗净。（２）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。

花胶（鱼肚）是富含胶原蛋白的上乘滋补佳品！粤港地区非常推崇，在秋冬季节用花胶、土鸡来给炖滋补靓汤，美容养颜、滋补佳品

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
干花胶（鱼肚）100g	农家土鸡（需剥皮）半只
鸡脚6～8个
辅料
虫草花少许	山药（铁棍山药）一根
红枣7颗	姜3片

花胶虫草花山药鸡汤的做法步骤

1. 干花胶 若干

2. 将花胶泡发两天后，洗净切成块，放入炖盅内备用

3. 虫草花若干

4. 放入清水中稍微洗一下，即刻捞出放入炖盅内

5. 将剥过皮的鸡肉、鸡脚放入炖盅

6. 铁棍山药去皮切段

7. 将去皮切块的山药、生姜放入炖盅内

8. 红枣洗净

9. 所有食材放入炖盅内，加入煮开的滚水，盖好盖子就可以炖汤了！炖3～4小时

10. 香浓美味的滋补靓汤炖好了！可以享用啦^_^

小贴士

花胶需要提前泡发，步骤如下：将锅内烧滚水、放入拍扁的生姜，放入花胶盖上锅盖，立刻熄火！待凉之后放入冰箱冷藏两天继续泡发（要一天换次水，换水时洗净花胶内壁上的血和杂质）

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关于这道菜的问题

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