做完手术可以喝花胶猪肉汤吗 2026年术后可以饮花胶汤吗
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牛肉是补血补虚的佳品,能增强人体免疫力预防感冒,所以秋冬时节多喝牛肉汤不但能暖身还能增强体质和人体的抗寒能力。好喝的牛肉汤除了味道香之外,口感和汤汁的浓郁适度也非常的重要。这些条件同时满足的话,才能做出真正做法简单又美味的牛肉汤。其实要满足色、香、味、口感这些条件并不难。只要在选材、调味、炖制火候及炖锅这些方面注意细节即可。 牛肉汤的做法教程: 1、牛腱肉洗净,放入炖锅中,注入牛腱肉高度2倍量的水,加入当归,大火煮开撇去浮沫,转小火烧3小时,直到牛肉炖烂,室温冷却后撕成丝; 2、小炖锅大火烧热,加适量油,放入金针菇、绿豆芽转中火,将金针菇和绿豆芽炒软后,加入炖牛肉的汤,大火烧开; 3、加入豆腐块,中火烧开,放入盐调味; 4、加入牛肉丝、粉丝,中火烧开锅转小火,炖到2分钟左右,粉丝熟透便可关火; 5、出锅前撒少许胡椒粉,加入葱花和香菜末即可。牛肉汤的美味小技巧: 1、炖牛肉时,如果一次加水不够,需要继续加水,必须用热水,否则牛肉肉质会变硬。 2、如果没有炖牛肉汤了,也可以用清水代替。 3、牛肉汤中牛肉选择很重要,选择牛腱肉比较不会炖老,口感不会硬邦邦,撕成丝也不会塞牙不好咬。 4、蔬菜可以根据自己的喜好选择。选择耐炖的比较好,例如蘑菇、豆芽。青叶菜需要烫一下,最后再放。 5、加一些豆腐口感更丰富,石膏豆腐最好,因为内酯豆腐会炖散。 6、牛肉小火慢炖的才好吃,所以得选择一口好炖锅用来炖牛肉。好的炖锅,省火、省电,节省能源就是节省钱。 高压锅也可以,不过高压锅虽然快,但是炖出来的牛肉口感不如小火慢炖的。这个还是随意,看自己的喜好和所需了。 一道美味无限,让人喝了还想喝的牛肉汤做法就介绍到这里。秋意越来越深,贴秋膘也好,增强体质也好,多做些老少皆宜的牛肉汤喝一喝,有百利而无一害。
#8月吃什么#
立秋后,都说要贴秋膘,大概是因为炎热的夏天让人食欲不振,又清淡饮食,汗流浃背的,人也会显得疲劳消瘦,所以在立秋这个节气,就要把之前讲究的,通过食补吃回来 。然而立秋后的天气,也并没有带来多少凉意,依旧是炎炎夏日的感觉 ,所以还是不能太过大饮大食,最重要就是要去燥多滋润最重要。
记忆中,从小到大,每当有什么节气的时候,阿娘最喜欢便是炖鱼胶汤给我们吃,要么直接炖冰糖,要么下鸡或者鸽子一起炖,要么炖好打个鸡蛋或者瘦肉下去,要么就是下西洋参等,做法很多,阿娘总说,吃鱼胶是最好的补品,不燥不热,又好吸收。
而鱼胶是一种很滋补的食材,滋阴润肺又养颜,最重要还不热气,比较温补,什么节气都可以吃,平时生活中也可常用来炖汤,煲汤等。我今天就要来分享一道鱼胶汤,搭配猪骨头一起煮 ,味美汤水鲜甜又滋润。
鱼胶猪骨汤
食材:鸡蛋鱼胶10个,猪骨适量
配料:红枣片适量,枸杞8-10粒,芫荽一根,盐一勺,姜2-3片
做法如下:
我用的是鸡蛋鱼胶,价格比较便宜,适合平时家常煲汤,一斤就有很多。先把鱼胶提前一晚用清水浸泡,放冰箱里
我这里用的是红枣片,用整颗红枣的时候就要把里面都核去掉不会那么热气,姜切片,猪骨头冷水入锅焯去血水,这里可以用猪扇骨,或者腱子肉都可以,怎么方便怎么来。准备汤锅一个,把骨头放入,一次性加入足量的水,大火烧开
鱼胶洗干净后,热锅下姜片,那鸡蛋鱼胶放入煎炒,可以去腥提味,然后把鱼胶放入煮开的汤中,汤水很快就变白了
转中火煮20分钟后,再换小火熬30分钟,最后把红枣片和枸杞放入再熬15分钟,调入盐,撒入芫荽即可。
小贴士
这道汤品也可直接用炖锅炖,因为我用的是鸡蛋鱼胶,所以要先炒一下去去腥味,如果是其他的鱼胶,泡发后可以直接炖。用鸡蛋鱼胶炖汤的话,也比较实惠,比较家常,味美价廉,汤水很浓郁很好喝,鱼胶吃着也很有胶质感哦!
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