榴莲煲鸡可以放花胶吗 2026年榴莲煲鸡可以放花胶吗怎么做

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榴莲炖鸡,汤是最好不过了。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。这个我做过，不过对于年轻人而言，我觉得“太补”了，呵呵 榴莲菜谱：椰丝托榴莲 榴莲1/3粒、椰子粉80克 （1）椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。 （2）脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。作法: 1、榴莲剖开取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。 2、将调味料（2）调匀成面糊。 3、起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹，用作法2调成的糊及椰子粉，入锅。炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。

榴莲馋了许久，每年都等便宜才敢买，因为实在是太贵了，流口水没？就是这个让人欲罢不能的家伙，等超市卖18块一斤时，爽快的买了两个。本来卖家说帮我把壳打开，我说不用，回来自己开，因为那壳我还要挖肉来煲鸡汤呢！这么贵肯定不能浪费，物尽其用吧。

榴莲全身都是宝啊！肉可以吃，囊可以煲汤，壳可以给老公用。煲好的鸡汤，又香又滑，发个朋友圈，竟然有好多人都说从不吃它，真是太没口福了，我能当饭吃饱，虽然是个好东西，但是也不能多吃。特别这个季节更容易上火，不过偶尔煲点汤喝下也是不错的，滋补养颜，喝两碗比你贴几张面膜更有效。

榴莲鸡汤我试过炖的，试过砂锅煲的，还是觉得砂锅煲的鸡汤榴莲味才释放得完美，炖的榴莲的味道出不来，所以，今天教大家用砂锅煲。

食材:鸡：半只,榴莲囊肉：适量，花胶：6-10头，红枣：8-12颗，桂圆：8-12颗，枸杞：2-3两。

鸡放几点白醋灼水，适当去点有油脂鸡皮。

红枣去核，连桂圆枸杞浸泡十分钟左右洗干净备用。

榴莲囊用干净水果刀切出来，不用清洗。

花胶可提前几小时浸泡，也可以不泡，冷水下锅灼水去腥，再浸泡半个小时左右，如果花胶表面有血丝记得去掉，很腥的。但是有些花胶是没有的，大家对号入座处理吧。捞起洗净备用。

冷水把鸡肉，榴莲囊，红枣，枸杞，桂圆放下砂锅大火煲开。

汤开了调中火继续煲40分钟左右，把花胶放下去，文火继续煲一个小时左右。花胶迟点下是没那么容易变薄，花胶是更爽口才好吃的，营养价值是一样的。

最后一步就是放点盐提鲜了，记得不要放平时汤的盐量，榴莲本身是甜的，红枣桂圆枸杞也是甜的，盐放多了味道就很怪了，所以盐量一点点的放，放到你自己觉得合味道了就行了。

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