花胶煲汤肝不好的人能喝吗 2026年花胶煲汤肝不好的人能喝吗有营养吗

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上火有着更深层次的意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等.人体里本身是有火的，如果没有火那么生命也就停止了，也就是所谓的生命之火.当然火也应该保持在一定的范围内，比如体温应该在37度左右，如果火过亢人就会不舒服，会出现很多红、肿、热、痛、烦等具体表现.从某种意义上说有火则生、无火则死，正常意义上说来火在一定的范围内是必须的，超过正常范围就是邪火.不正常的火又分为虚火和实火，正常人体阴阳是平衡的，对于实火来说阴是正常的但是阳过亢，这样就显为实火.另一种情况阳是正常的阴偏少，显得阳过亢，这样就显示为虚火.上火还有什么含义？上火中的“上”从某种意义上说就是表现的部位，再就是表示的一个动词也就是产生火了.一般人认为上火的具体表现一般在头面部居多，实际上中医认为人体是联系的，身体各个部位都应该有不同程度的表现.那么人体的邪火到底是从哪里来的？是自身引发的还是外界因素导致的？中医认为邪火大部分还是由内而生的，外界原因可以是一种诱因.总的说来还是身体的阴阳失调引起的.外感火热最典型的表现是什么？最常见的就是中暑，通常都是在温度过高、缺水、闷热的环境下呆的时间过长，然后体温也会升高.这就是一种典型的外感火热症.一般来说内生的火热情况比外感火热多.比如现在人压力变大、经常熬夜、吃辛辣食物等，内生火的因素比以前要大得多.很多人认为上火是小毛病，吃点药或者自我调节一下就可以了.实际上上火有的情况下比较轻，是可以自己调节的.但是对于一些特殊人群比如老年人或者有基础疾病如心血管疾病的人来说还是应该引起注意的.解决上火的方法常用滋阴中药天冬、麦冬、玄参等常用的清热泻火药大黄、黄连、黄柏等常用的解毒消肿药连翘、金银花、大青叶等另外中医针灸、拔罐、推拿、按摩等对于治疗上火也有很好的辅助作用.生活中要注意劳逸结合，饮食上要注意多吃含维生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜饮料，少吃辛辣煎炸食品，少抽烟喝酒.上火和心理状态也有密不可分的关系，保持乐观积极的生活态度其实是人们最好的灭火剂.这些用于降火的药物所有人都能吃吗？并不是所有人都适合.火分为虚火和实火，还要看病人是肝火旺还是肺火旺或者别的类型，所以药物不要随便吃，一定要在医生指导下服用.吃水果也要引起注意，有的水果属于热性水果，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等.食品中的葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，4川的麻辣烫等都是容易上火的.夏天喝牛奶容易上火，是这样吗？中医认为牛奶是牛血所化的，因此是有营养的，但是牛奶喝多了确实也是会上火的，尤其是夏天.牛奶的营养成分很高，含有很多蛋白质、矿物质.什么办法可以使胃火过盛的症状有所缓解？患者一般除了嘴里有味以外还有大便干燥、口苦、打嗝等问题.现在西医研究认为这种病人很多都是属于幽门螺杆菌感染，中医认为一般都是胃火过盛，但是有时候也表现为肝火过盛.调理主要还是饮食调理，要多饮水，改变不好的生活习惯.如果是胃火可以吃一些3黄片等药，如果出现肝火可以用丹参逍遥等.上火了喝凉茶是否有用？茶一般都是喝绿茶和红茶.绿茶是凉的，有清火的作用.红茶是温的，不主张有上火体质的人饮用.另外除了茶以外还有很多简便易行的祛火方法比如喝绿豆汤就很好.具体喝哪一种茶要根据自身的体质来决定，如果是虚寒体质的人一般不容易上火，喝红茶就会起到保健作用.如果特别容易上火的人可以喝一些绿茶从食疗保健角度来看，总的原则是，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒；少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊.如有轻微上火现象，平时可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品.肠胃系统有火者，可以多食富含纤维素的蔬菜，增加肠蠕动.如果大便干燥时，可以每日饮蜂蜜5o~1oo克.身体比较健壮的人，可以吃槟榔片，以助消化.身体感到不舒服时，有些人经常会用“上火”这词来形容:眼睛红肿、口角糜烂，说是上火；尿黄、牙齿痛，也说是上火.上火，究竟是怎么一回事？近一两个月以来，天气特别炎热，是不是就更容易“上火”？中医用“火”来形容身体内的某些热性症状，上火的程度较“热气”还重.一般所说的上火，也就是人体阴阳失衡后出现的内热症.中医认为“火”的病理可分虚实两大类，常见的上火症状有心火和肝火两种.心火与肝火的症状中医药保健有限公司的郭美伶医师说，心火分虚实，虚火主要表现有心烦、口干、盗汗、睡眠不安等，喝；实火旺则表现为口腔溃疡、口干、尿黄、心烦易怒等.我们常称一些情绪容易激动的人为“肝火大”.其实，一般俗称“肝火大”的体质还有下列症状:口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等.如何清肝火郭美伶中医师说，睡眠不够或是睡眠品质不好，也会造成肝火上升.要预防肝火旺，除了睡眠足够、心情放松，一些简单的药材或食物也有助于清火或“降”火.郭美伶中医师说，预防肝火上升或是要清肝火，中医常用夏枯草、桑叶、菊花或金银花、绵茵陈调治，效果不错.方法如下:1、夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟，即可代茶饮.可用冰糖或蜂蜜调味.（注:以上为1至2人的分量，可根据人数增加.）2、金银花15克、绵茵陈15克将金银花、绵茵陈加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，即可代茶饮.可用黑糖或片糖或蜂蜜调味.此外，预防肝火上升，也可喝“枸杞菊花茶”，方法如下:枸杞先煮30分钟，加入菊花后再煮3分钟，就可作茶饮，适用于头晕脑胀、眼赤目乾，经常用脑者.另外，中医也认为，养肝可多吃猪肝或鸡肝，尤其是那些看东西经常模模糊糊，用神太多者.如何清心火要预防心火上升或是要清心火，有些食物也可做食疗，具有清心润燥的作用，方法如下:鸭梨2至3个、豆腐1块、鸡蛋2个、盐适量·鸭梨去皮、去心，并切成小块或片.·豆腐切成小块；鸡蛋打散成蛋液.·将鸭梨、豆腐加入适量的水煮滚10分钟后，加入蛋液待滚就可.此外，心火旺者可常喝竹叶、甘草、灯心草、生地、麦冬煮成的茶饮，具有清心泻火的作用.虚火上升的人可常喝百合、银耳、玉竹煮的甜汤，具有清心养阴的作用.经常气郁上火烦躁不安者，可表现为以下几种情况:上焦有火（上焦指心肺部位），症见口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣，甚则微咳.中焦有火（中焦指脾胃部位），表现为时而胃火亢盛，食不知饱，时而嗳腐吞酸，呃气上逆，脘腹胀满，饮食少进.下焦有火（下焦指肝、肾、膀胱、大小肠部位），表现为大便干，小便少且黄赤，混浊有味，阴部时痒，妇女白带多，甚至带黄.从食疗保健角度来看，总的原则是，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒；少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊.如有轻微上火现象，平时可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品.肠胃系统有火者，可以多食富含纤维素的蔬菜，增加肠蠕动.如果大便干燥时，可以每日饮蜂蜜5O~1OO克.身体比较健壮的人，可以吃槟榔片，以助消化.症状明显者，可区分情况服用下列药物:中焦有火，可以服焦3仙（山楂、神曲、麦芽各炒焦）、焦4仙（焦3仙再加焦槟榔），也可以服鸡内金、5香槟榔糖（槟榔为主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行气的药制成），下焦有火，可以服中成药龙胆泻肝丸、当归龙荟丸、栀子金花丸等.也可以吃单味药生槐花、生地榆等.如果阴痒剧烈可买点蛇床子熏洗坐浴.

问：花胶炖鸡汤到底能不能给痛风患者喝？

答：高嘌呤食物会增加痛风的风险，而舌尖3中的这款花胶炖鸡汤，用的食材是鸡肉、鱼鳔（花胶），都属于高嘌呤食物。

舌尖上的中国3大家都看了吗？在第四集节目中介绍一位美食博主给患痛风的父亲做花胶炖鸡汤，说是为了帮助父亲养身体。这样做真的合适吗？花胶炖鸡汤到底能不能给痛风患者喝？

痛风是如何产生的？

痛风（英语：Gout，学名：metabolic arthritis），又称代谢性关节炎。它是如何产生的呢？痛风的形成与尿酸代谢有很大关系。

人体代谢会产生嘌呤，从食物中也会摄入嘌呤，嘌呤代谢之后产生尿酸。正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出。但是如果嘌呤过多，产生的尿酸也多，尿酸过多，或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出。这些结晶发生在关节处就会导致痛风。最常见的就是脚部，患者通常都会很痛苦。

痛风也会导致痛风石、肾结石，或者急性尿酸肾病。

哪些原因会导致痛风？

一般来说，原发性痛风有一些遗传因素，患者体内嘌呤合成途径的相关酶活性天生就比较高，导致更容易产生尿酸积累。

除了遗传之外，饮食生活方面的不良习惯也会有很大影响。目前流行病学研究发现，饮酒、吃过多红肉、吃过多海鲜、运动太少等，都会增加患痛风的危险。研究还发现，体重过高、腰腹肥胖都是痛风的风险因素。

痛风的危险因素——高嘌呤食物

尿酸是嘌呤的代谢产物，约80%尿酸来源于内源性嘌呤代谢，20%尿酸来源于膳食中富含嘌呤的食物。

饮食摄入嘌呤太多会增加尿酸的产生，如果同时有尿酸排出减少，也会使尿酸在血液中聚积，产生高尿酸血症。数据显示，90%的高尿酸血症和痛风患者是由于尿酸排泄减少所致。所以，高嘌呤食物会增加痛风的风险，应该避免高嘌呤的食物来减少尿酸的产生。

而在中国人常见的食物中，动物内脏的嘌呤含量是最高的，比如肝、腰子等。其次是各种肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、水产肉类等，通常嘌呤含量在每百克100到200毫克之间。

而舌尖3中的这款花胶炖鸡汤，用的食材是鸡肉、鱼鳔（花胶），都属于高嘌呤食物。由于嘌呤是水溶性的，在炖汤的时候，就很容易溶解到汤里，这样炖出来的汤里嘌呤含量肯定低不了，给患痛风的父亲喝，恐怕只会害了父亲，完全谈不上养身体。建议大家千万不要模仿节目中的做法。

痛风患者应该怎么吃？

我国发布的《高尿酸血症和痛风治疗的中国专家共识》指出，痛风患者应该健康饮食、限制烟酒、坚持运动和控制体重等。改变生活方式的好处是多方面的，也有利于对痛风相关的伴发症（例如冠心病、肥胖、多发性硬化、糖尿病、高脂血症及高血压）的管理。

1.健康饮食。已有痛风或者高尿酸症的人，饮食应以低嘌呤食物为主。其中：

需要避免的食物：各种动物内脏等高嘌呤食物，高果糖谷物糖浆的饮料（如汽水、果汁）或食物和各种酒精饮料。

需要限制摄入的食物：牛羊猪肉、富含嘌呤的海鲜，天然水果汁、糖、甜点、盐（包括酱油和调味汁），酒。

鼓励吃的食物：低脂和无脂食品，蔬菜。

2.多饮水，戒烟限酒。每日饮水量保证尿量在1500ml/d 以上，最好>2000ml/d。同时，建议大家戒烟、禁啤酒和白酒。

3.坚持运动，控制体重。每日中等强度运动30min以上。肥胖者应减体重，使体重控制在正常范围。因为超重体重会增加痛风风险。

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