花胶瑶柱核桃汤 2025年花胶瑶柱汤的营养功效

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花胶可以和瑶柱和淮山来煲鸡汤的，鸡要先去毛洗净并切小块，淮山也要洗净切小，瑶柱稍微冲洗一下即可，花胶先泡发，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

中国大饭店准备了七款别具匠心的年夜饭套餐以及四款自提外卖套餐。其中，夏宫中餐行政总厨陈坚带来的团圆年夜饭，年味儿浓郁，道道都有好彩头。

餐厅：夏宫

招牌菜：聚宝盆菜、捞鱼生

地址：北京市朝阳区建国门外大街一号中国大饭店

中国大饭店年夜饭。

推荐蕴含着吉祥意义的“肚包鸡”、由营养健康的各种食材组成的“捞鱼生”、八珍之一的“香脆烤乳猪”、还将港式盆菜搬上了北方人的餐桌。

食材非常讲究。

“风生水起捞鱼生”仪式感十足。据说，捞鱼生习俗源自闽、粤和东南亚地区，将新鲜鱼肉切片，搭配各类蔬菜瓜果，铺陈于大盘之上，每位参与者手持长筷，环绕大盘，一边喊出富贵、吉祥的口令，一边将食材捞起、拌匀。

聚宝盆菜。

你还可以把美味带回家。“招财进宝”中国风味年糕礼盒不容错过，红枣柿蓉、金沙咸蛋黄、四川腊味、椰汁、桂花陈皮、核桃姜汁红糖六种口味寓意富贵安康，复刻不同地域风味。聚宝盆菜是家庭聚餐的不二之选，包括鲍鱼、花胶、瑶柱、花菇等食材。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

编辑 李铮

校对 赵琳

图片 受访者供图

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