花胶鸡汤上火吗 2025年花胶鸡汤上火吗还是下火

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主料：鱼肚500克,白菜50克辅料：牛奶150克,奶油50克,火腿50克调料：盐10克,料酒10克,味精5克,胡椒2克,猪油（炼制）50克,淀粉(玉米)15克,大葱20克,姜15克食谱特色：乳白带红绿，色美味香，四季适宜。制作详细步骤：1. 鱼肚用水泡透；2. 将鱼肚的油质洗净，用坡刀片成50毫米长30毫米宽的片，再用热水氽一次，用凉水泡上；3. 瘦火腿剁成细末；4. 姜切片，葱切段；5. 拍破菜心洗净泥沙，抽去筋，大的破成两半；6. 用开水烫透，捞出过凉，码整齐放入备用盘中；7. 锅放在火上，热后注入猪油，将拍好的葱姜下入锅边，待葱变黄；8. 注入一般的汤加上少许精盐、料酒、胡椒粉将鱼肚倒下锅；9. 开锅后捞出除去葱、姜，挤出水分，将锅刷洗干净，上火注入油；10. 然后下入鸡汤100毫升，鱼肚下锅再入精盐、料酒、胡椒粉、味精，然后注入鲜奶油；11. 开锅后用水淀粉勾芡，盛装圆盘内，上面撒上火腿末；12. 锅内注入鸡汤把菜心烧上味，捞出围边即成。该答案来自食全食美网官方网站

椰子水花胶鸡汤

你好2021！祝大家元旦快乐，身体健康，万事皆顺。在过去的2020年的确不容易，挺过来了就会越变越好。新年新开始，今天教大家煲椰子水花胶鸡汤。

有人问怎样泡发花胶比较好，我呢？一般都是锅里先放几片姜煮开水后，再把花胶放进去盖锅盖马上关火，就这样浸泡一晚，就这么简单基本都可以吃了。换一锅清水浸泡一下，然后半只鸡下锅焯水。锅里下一条切块的胡萝卜，焯完水的鸡也下去，花胶放在最上面，如果喜欢喝老火汤的，花胶可以不用那么早下去，炖太久容易把花胶炖融化了，到时候你就没有花胶吃了。放几片姜，我是直接下椰子水进去煲的，如果有条件可以用椰青水，我是嫌弃要劈开很麻烦，用瓶装椰子水也是很方便的嘛。大火煲半小时，转小火煲多半个小时，时间到加点盐就OK了。

这款汤适合现在天气喝，适合上火喝，滋润清甜喝起来又不会太凉，喜欢的小伙伴动手试试吧。

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