花胶鸡起源 花胶鸡起源于哪里

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汤中加入红枣，可以滋养和安神，料理脾胃，有助于新陈代谢；银耳含多种维生素，增加精力，加入人参可以暂时提神，这些都是提神滋补汤常用的辅料。至于汤底，可以选用鸡汤（增强抵抗力，最好的就是鸡汤，用文火炖，火候太大汤会混浊），还有牛心、肺、肚，可以快速恢复体力；至于鱼汤就不用说了，能快速缓解疲劳和不适。 凉+补==莲子+桂圆+枸杞 还有好多，您可以去书店里看看哦，新华书店就有好多烹饪的书籍 下面是在一个地方搜到的，我推荐一下（相信您一定会喜欢的）： “日出而作，日落而息。”这是长期以来人类适应环境的结果。熬夜会损害身体健康。因为，人体肾上腺皮质激素和生长激素都是在夜间睡眠时才分泌的。前者在黎明前分泌，具有促进人体糖类代谢、保障肌肉发育的功能；后者在入睡后方才产生，既促进青少年的生长发育，也能延缓中老年人衰老。故一天中睡眠最佳时间是晚上10时到凌晨6时。 经常熬夜的人，应采取哪能些自我保健措施呢？一是加强营养，应选择量少质高的蛋白质、脂肪和维生素B族食物如牛奶、牛肉、猪肉、鱼类、豆类等，也可吃点干果如核桃、大枣、桂圆、花生等，这样可以起到抗疲劳的功效。二是加强锻炼身体。可根据自己的年龄和兴趣进行锻炼，提高身体素质。熬夜中如感到精力不足或者欲睡，就应做一会儿体操、太极拳或到户外活动一下。三是调整生理节律。常年熬夜者应根据作息时间表，并不断修改至适应。四是消除思想负担。常熬夜者切忌忧虑和恐惧，应树立信心，在夜晚工作中保持愉快的心情和高昂的情绪。 记得采纳啊

春节将至，各地过年的重头戏非“吃”莫属。在消费需求更加多元化和品质化的时代，国人在吃上有了哪些新的热点和变化？1月28日，2019大众点评“年味地图”正式上线，可视化大数据将呈现出春节期间的饮食风貌，用户可以在大众点评App上搜索“年味地图”，实时了解全国重点城市过年餐饮消费热点。

通过数据可以看到，作为国人最有仪式感的传统佳节，今年春节，代表家乡味道的传统年菜依然是国人餐桌上的首选。同时，伴随着经济的发展和生活方式的变迁，有一些美食正在突破地域边界，在不同城市的餐桌上流动。

烤鸭一飞冲天 占据全国人气榜首

兵马未动，粮草先行。还有几天就要过年了，大家的餐桌是不是已经开始为过年做准备了？ 截止1月29日20时，大众点评2019“年味地图”大数据实时显示，南北食客凭借着对烤鸭的热爱，将其推上了全国最火菜第一名。北京、天津和广州的居民已经早早进入了传统春节的饮食赛道，“逢年过节吃饺子”是北方人不变的传统，而在广州，佛跳墙、白切鸡等过年特色菜品的搜索热度持续增长。

八宝饭力压网红脏脏包 传统年味强势回归

“年味地图”数据显示，过去一年最火的网红菜有脏脏包、舒芙蕾、脏脏茶、炭火蛙锅、爆浆蛋糕，网红菜的流行趋势席卷大江南北。以“脏脏”系列为例，脏脏包、脏脏茶入围了上海、北京、重庆、西安等10个城市的网红菜榜单，成为当之无愧的吃货界一霸。

但在过年期间，大家对食物的偏好又展现出另一番截然不同的景象。在华北地区食客心目中过年特色菜排名第一的是饺子；拥有百年历史的盆菜在华南地区稳居首位；到了华东地区，大家最青睐的过年菜肴变成了甜滋滋的八宝饭；鱼糕和腊肉则分别是华中和西部地区人们的最爱。此外，上海的四喜烤麸、北京的芥末墩、天津的素饺子、广州的白切鸡也位居当地过年特色菜榜单前列。地域特色凸显和传统菜肴回归是2019春节餐饮的最大特征。对于国人来说，年味是头脑里割舍不掉的乡情和记忆，过年就要吃那一口寄托着浓浓乡情的味道。

地域口味流动成趋势 粤式花胶鸡“征服”成都人

在实时地图上，除了当地传统菜肴，还出现不少外来菜的身影。天津人爱上了云南米线，南京人吃上了成都串串，不同地域口味的相互流动成为今年年菜里的新趋势。这其中最异军突起的莫过于“花胶鸡”了，这道粤式风格传统煲汤，以色泽金黄、汤汁鲜浓、入口醇厚的特色，意外征服了“重口味”的成都人。实时数据显示，花胶鸡以超过3万的热度，超越柴火鸡、冒菜、串串，位居成都最火菜品第一名。美食以一种独特的方式，展现出了地域文化的融合与生活方式的变迁。

新年养生当道 椰子鸡羊蝎子“占领”南北年桌

除了菜品选择和需求更加多样化，国人的新年饮食也更加关注养生，兼具美味和健康的养生菜备受欢迎。数据显示，广州最受关注的五大菜品中，椰子鸡、猪肚鸡、砂锅粥这类滋补养生菜品占了三席，糖水、椰子冻等具有养颜功效的美食也深受南方食客的喜爱；在北方，羊肉撑起了滋补的半边天，羊蝎子和涮羊肉长期占据北京、天津、西安最火菜榜单前列。

深沪杭拼抢“吃草族”圣地 深圳夺冠

每逢佳节胖三斤是很多人的痛，但深圳人可能并没有这方面的烦恼。“年味地图”数据显示，2018年“健康餐”在深圳的搜索量同比增加229%，成为全国“吃草”意识最强的城市，杭州与上海的食客也以执着的“吃草”态度拿下榜眼与探花。从食材选择上看，深圳人的年桌上每顿都离不开时令蔬菜，配合蒸、煮、白灼等低热量的烹饪方式，真是想不瘦都难。除了健康餐备受追捧之外，全国范围内 “轻食”搜索量同比增长51%、“沙拉”同比增长4.2%，由此可见，随着国人消费观念的不断升级，健康餐饮已经成为新的热门品类。

正如美团点评的使命“帮大家吃得更好，生活更好”，2019“年味地图”希望通过大数据分析，给消费者提供新年餐饮消费最有风味、最具品质的选择，大江南北的中国人，在一张年味地图里，看见彼此的生活，享受同一个红火的新年。

成都过年特色菜 Top5

腊肉：腊肉是四川人年夜饭上比不可少的一道菜。腊肉采用五花肉腌制，肥瘦相间、肥而不腻，既可在春节期间宴请宾客，又可蹭给过年回家的远方亲人。

熏腊肠：四川人的年夜饭可以没有传统意义上的鸡鸭鱼肉，但是自家制作的腊味，尤其是腊肠一定必不可少。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制后把肉剁碎，灌入肠衣中，再用清香的柏树枝小火温熏。熏出来的肉肠醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。

炸酥肉：炸酥肉是成都特色美食，更是年夜饭中必不可少的重头戏。过年的时候，大人们总是要早起调面糊烧热油，就是为了能炸好吃的酥肉，以里脊肉、鸡蛋和面粉为原料，炸至金黄，口感滑嫩香酥、肥而不腻。

咸烧白：烧白，是一道川渝地区的特色菜肴，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。烧白一般分为咸烧白和甜烧白，咸烧白一般以四川宜宾的芽菜打底，而甜烧白一般是用糯米打底，以五花肉夹豆沙蒸成，甜而不腻，香滑软糯，是逢年过节必不可少的佳肴。

坛子肉：坛子肉也叫罐罐肉或者全家福，是川菜里乡土风味特别浓郁的一道菜，因为多种食材都放在一个坛子容器里而得名。据说这道菜起源于四川乡间，以前大家农活儿众多，怕烹肉耽误农活，于是以坛代锅，将猪肉放入坛中，加入调料，用子母火（柴灰火）煨起，忙完回家就可以吃了。

记者 龚政

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