花胶板栗鸡的做法大全 花胶板栗炖鸡的功效与作用
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配 料：嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。 操 作：①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。 ②将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。 ③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。 ④将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。该答案来自中华美食网官方网站
夏日炎炎，
过高的温度不仅影响心情
就连食欲也会随之下降
一块一块的西瓜塞下肚，
倒是解暑又畅快~
殊不知，西瓜的糖分高且性寒
吃多了又容易伤脾胃
火锅串串，麻辣爽口
酷热天气吃多了又容易长痘......
唉，那夏天到底吃什么好呢？
推荐大家试试鸡汤，
加了板栗的鸡汤，
吃肉喝汤还能烫菜的那种。
今天大今探店的这家“徐德食府”
主打菜肴就是板栗鸡
先来看看店内环境
整个店内的装修
满满都是怀旧风格
老板告诉大今
店里的很多装饰物件
都是专门淘来的
在装修上老板是用心了的
在吃上面
店主则更为专注
食材已就位
优选鲜活鸡肉
中医认为，鸡肉味甘，性微温。
能温中补脾，益气养血，补肾益精。
此外，鸡的肉质细嫩，口感鲜美，适合的烹调方法较多，而大部分人则用来炖汤进行滋补。板栗炖鸡就是一道营养丰富的特色做法。
将大骨熬制的高汤加入切好的鸡块中，文火慢炖，鸡汤才会闻之香贻，喝起来尽是浓浓的香味。
优质板栗
板栗有养胃健脾、补肾强筋和治疗反胃的作用，古人更认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。
但其实人们爱吃不止是因为它的营养价值。板栗自身带有的甘甜芳香，粉粉糯糯的口感博得众人喜爱。
板栗+鸡肉的黄金组合
金黄个大的板栗加进鸡汤里
小火煨炖
鸡汤渗进每个板栗，沸腾飘扬的香味肆无忌惮地四处窜，直捣你的鼻腔、喉咙、胃......
板栗鸡的资格吃法，当然是先喝汤、再吃肉。
舀上一碗金黄的鸡汤，加点葱花，鸡汤的热气激发出小葱特有的味道，香气扑鼻而来。
鸡皮Q弹有嚼劲，鸡肉细嫩多汁
轻轻咬上一口，鲜美的味道席卷口腔
店里准备了丰富的调料
与吃火锅不同
吃板栗鸡，小编喜欢最简单的调味
这样，才能不掩盖一锅鲜美的口感
吃完肉嘎嘎，再来一口板栗
wow~ 鼻息间全是软糯香甜
当然啦，除了板栗鸡外
花胶鸡、烧鸡公、酱烧兔、酸菜鱼
都是这家店的招牌菜
能够满足一家老小不同口味的需求
还有很多特色菜
也是非常拿得出手的
就连最普通的烧椒酱
制作起来也是满满的仪式感
新鲜二荆条
铁签穿串
碳火上翻烤
加入蒜瓣后，再用这个叫sha gui zi的东西捣烂
放入熟油中翻炒出锅
这一碟烧椒酱
拿来蘸板栗鸡
又是另一番滋味
很多从外地过来的食客，临走都会专门带上一罐
足以证明老板儿的用心是深受肯定滴~
介绍了这么多，小编都饿了
依照惯例，我们的福利即将揭晓~
来来来，一起参与起来~
本期福利
徐德食府
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你最幸运
今天的福利是不是空前的丰富!!
嘻嘻，
下期我们接着聊（song）美（fu）食（li）
文/图/编辑 王佑涵
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