感冒发烧 花胶粥 感冒发烧 花胶粥能吃吗

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风寒感冒起病较急，发热，畏寒，甚至寒战，无汗，鼻塞，流清涕，咳嗽，痰稀色白，头痛，周身酸痛，食欲减退，大小便正常，舌苔薄白等。

风热感冒主要表现为发烧重，但畏寒不明显，鼻子堵塞、流浊涕，咳嗽声重，或有黄痰粘稠，头痛，口渴喜饮，咽红、干、痛痒，大便干，小便黄，检查可见扁桃体红肿，咽部充血，舌苔薄黄或黄厚，舌质红，脉浮而快。

中医讲的感冒是辨别风寒还是风热，还是自身体质的虚实，来辩证用药，中草药数量极多，方法也很多。中医的用药是君臣佐使，讲究阴阳平衡，根据个人的差异，同病异治，异病同治。是靠调整自身的免疫力，从而达到治病的目的。

泥丁蟹肉粥

文、图/广州日报全媒体记者曾繁莹

夜宵是广州一道独特的风景线，无论春夏秋冬，广东人对夜宵的热爱从未停止过，即便是气温跌到年度最低。唯一有变化的，就是夜宵的内容主题。最近，广州入夜温度下降，暖粒粒的粥水成为夜蒲族的夜宵之选。

热腾腾的一锅生滚粥上台来，米粒还在跳窜着，粥面滚沸，好不热闹。粥底下潜伏着丰富的食料，鱼虾蟹尽有。与舌尖最早接触的是米粥，绵滑而醇香，往后才开始细细品味粥中之食。

据炳胜品味厨师年哥介绍，一口好粥无非两个元素，一是靓粥底，二是鲜食材。粥底是用精选上等的五常大米来熬制，粥底所用非普通水，而是靓汤——用山泉水配大骨，文武火交替煲足3小时而成。用时间与火候熬出来的粥底，米气香，起粥绵，再加入现点的生鲜食材，一口之鲜正是这样来的。

生猛海鲫粥、均安头菜白贝泥丁粥、桂鱼白贝粥、水蟹泥丁粥，都是抢手靓粥。泥丁对于广州人来说并不陌生，它被奉为“天下第一鲜”，实际上就是沙虫，特点是味甜肉脆。或配均安头菜和新鲜白贝；或配鲜美水蟹，鲜得无懈可击。桂鱼白贝粥的主角是即点即做的新鲜桂鱼，白贝加持，又是一道鲜物。

天河区的夜粥多得是，除了广府派靓粥，更有潮汕粥。大洋家的砂锅粥独具特色，虾蟹砂锅粥、鲍鱼砂锅粥、海参砂锅粥、虾蚝砂锅粥皆是店内招牌粥，尤以花胶砂锅粥最出名，主理人杨先生用深海红鱼的鱼胶来制作。砂锅粥现煮，生米下锅，慢火熬煮到通透。这粥丰盛得很，除了花胶，还有鲜虾、鸡中翅、瑶柱和鱿鱼等。此外，还可以加入鲍鱼、海参和生蚝等。

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