豆仁胶是花胶吗 豆仁胶是花胶吗能吃吗

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现在市面上的花胶一般都是广肚，就是印度之类地方过来的。这一类花胶口感本来就会很弹牙。汤汁就是比较粘稠的。而且你也要注意一般一家人吃的话，两片小块的花胶就够了，多了汤汁也会很粘稠，也会显得太营养没办法吸收那就浪费了。至于你说的粘稠...一般花胶炖出来放凉了会成冻..有淡淡的黄色，透明，没有奇怪的臭味。如果有味儿...就拿出去晒晒..花胶越晒会越有料。有害物质..这个真不好说。只是挑选的时候要注意选那种晒得干透了的，不然，买回来放久了会从内部腐烂..等到你泡发的时候会很刺激..=。=大概就是这些吧。有什么再问我。

豆仁胶

豆仁就是潮汕话“花生”的意思，形容这款鱼胶的个头小，但是口感香脆。豆仁鱼胶的口感确实也不错。是小鱼胶里名气比较大、性价比高的一款鱼胶。

豆仁胶的鱼种是石首鱼科叫姑鱼属，叫姑鱼属下有三十几个鱼种，其中最小的鱼种体长只有10厘米左右，即使较大的鱼种也不过30至40厘米。叫姑鱼的鱼鳔形状呈胡萝卜形，鱼鳔头部较圆，尾部较尖，鱼鳔两侧大约有十几对树枝状附属物。这些树枝状附属物被拔除后，就形成了出水孔。

豆仁胶

豆仁胶

叫姑鱼属本身是小型鱼类，因此其鱼胶，豆仁胶确实很小，可谓是袖珍型鱼胶。然而，豆仁虽小，营养俱全。

小豆仁胶 如果你第一次接触 你会嫌它的小，是正常反应。

当你喝过豆仁胶汤，或者用豆仁胶做过鱼胶冻之后，你便会死心塌地得爱上它，咸甜都适宜！吃一口让你很惊喜！

豆仁胶（泡发后）

豆仁胶

豆仁鱼胶汤

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