花胶煮北极贝 花胶炖北菰

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【楼主】　　我看 楼下 有一个人 回答的 还不错　　我在补充几句吧　　【花胶炖雪蛤】分解开 就是　　花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶；有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能　　【雪蛤】的功效　　女性食用，可以美容养颜、滋阴养肝、调补内分泌、延缓衰老 ；男朋友食用，可抗疲劳、滋阴壮阳、补肾益精。是可信赖的抗衰老和提高免疫力的调节剂。　　雪蛤油润肺养阴．化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。　　雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。　　1、降血脂；　　2、抗疲劳；　　3、增强机体免疫力；　　4、提高机体耐力；　　5、镇静、抗焦虑；　　6、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力；　　7、增强性功能；　　雪蛤功用主治：润肺，补肾林蛙油具有补虚强精、养阴润肺、美容养颜、退热益肝、养肝益肾之功。用于治疗精亏劳损、神经衰弱、心悸失眠、溢汗不止、肺虚咳嗽、产后无乳、身体虚弱及一切消耗性疾病，是人体蛋白的良好补品，而且吸收率极高。补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫。　　1、对年老体弱、产后体虚、久病虚嬴有良好的滋补作用。对肺虚咳嗽、慢性支气管炎性机能障碍，有良好的辅助功效。　　2、提高人体免疫功能，明显降低感冒次数和其它疾病的发病率。　　3、对于治疗更年其综合症有较好的疗效，调解更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦燥等症。　　4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆办减退、乳汗不足等症。　　5、特别是对女性有调整内分泌、加速新陈代谢、以内养外、使皮肤细腻、减皱有光泽增加弹性、养颜润肤，延长青春期的显著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽，这种物质能保持皮肤的胶原蛋白，使皮肤细胞内外水分保持平衡，保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰老。　　6.对青春痘，皮肤过敏者有极好的效果。　　如果不懂 可以 在 网上 找 长白加林 你去他那里得到更多的帮助　　有很多相关的 雪蛤知识

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△翅叔驾到，听他说碗仔翅里的滋味人生~

广州有个“翅叔”，当年在广州街头推车仔卖碗仔翅，卖到街知巷闻，这个卖碗仔翅都要追求极致的“推车仔”，用鳐鱼翅、花胶、北极贝等海鲜，高汤熬出他独有的石锅碗仔翅，据讲月销10000+碗！

△翅叔刘国荣

15年前开始“推车仔”，5年前，翅叔刘国荣开了第一间翅叔港式火锅店，由碗仔翅衍生出翅叔独有的粤菜料理，头脑灵活+勤奋执着+严控食材，翅叔旗开得胜，今年他的翅叔火锅餐厅首次走出广州，开到中山！

◎缘何首选中山？

“中山的食材好，

中山人懂得吃，

中山的食家是我的知音！”

——翅叔

◎必试：招牌石锅碗仔翅

每天早上4点半熬制碗仔翅汤底，这个汤底是海鲜+鸡鸭+汤材等等熬足3小时，鸡鸭肉最后拆丝再投入，花胶、北极贝、瑶柱、鲍鱼群边，上桌时再下澳洲生蚝及鱼翅，融融一锅，料足味鲜。猜它身价？售价58元，会员价38。

“这么多年，

我坚持严选食材，

大家吃到味道这么好的碗仔翅，

是没有盐、没有味精、鸡精的，

都是材料的原味，

白贝就是我的盐！”

——翅叔

◎碗仔翅衍生的粤菜料理

5年前翅叔之所以要开港式火锅店，是因为做碗仔翅在海鲜界“混”熟行了，他不管做什么都要做好，在他严选海鲜食材的同时，收集了不少拣手货。积累到一定时候，做海鲜火锅餐厅便是自然而然的事。餐厅的粤菜料理，不难发现大多与石锅碗仔翅有“血缘关系”——

△鲜捞绿翡翠

鲜捞绿翡翠，是红色的鲍鱼群边捞翠绿的芥末芥兰，芥兰来自高原，整道菜鲜脆欲滴，是碗仔翅以外的必点菜之一。

△金奖菜：凤凰展翅

“凤凰展翅”上月刚刚捧回大奖，被评为广州24个“亚洲美食地标”之一，翅叔精心炮制的白切文昌鸡加上“凤凰”美丽的翅羽——由肥厚的马来西亚花胶和鲜鱿等拼组成。在这道“大制作”里，花胶却是配角，作为主体的鸡，翅叔试了不下50个鸡种，那段时间天天吃鸡，用他的话——“睁开眼就是吃鸡”，并严格要求养足280天。如此成就翅叔的又一道名菜。

△日本雪蟹肉捞秘鲁鱿鱼膏

“这道菜绝对可以讲全国在我这里才有得吃。因为货都给我拿了。”鱿鱼膏雪嫩如肌，翅叔示范，要把雪蟹肉放在鱿鱼膏上一起入口，大概是追求难得的食材“同框”的意味？这还是待食客各自去尝试体会吧。

△金蚝啫黄鳝和海鲜啫饭都有浓浓的海水味和港味

△脆皮金牛

◎必试：脆皮金牛

特别煮过的牛肉厚切再裹粉炸，牛肉既香又酥软，非常独特。“中山人有口福，食材比广州好得多，这样好的牛肉在广州是找不到的。”面对好食材，翅叔掩不住他的期待。

我坚持用人手做有感情的食物。

——翅叔

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◆编辑：詹琪琳

◆二审：蓝运良

◆三审：岳才瑛

◆素材来源：中山日报

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