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对于骨折后的饮食：1、富含胶原的猪皮或猪蹄类食物。2、富含铜的食物：瘦肉、肝、水产、虾米、豆类、白菜、口蘑、小麦、粗粮、核桃等。3、富含锌的食物：虾皮、紫菜、猪肝、芝麻、黄豆、绿豆、带鱼、鲤鱼等。4、富含铁的食物：动物肝、心、肾、动物全血、蛋黄、瘦肉类、鱼类为首选;绿叶蔬菜、水果、干果、木耳、海带、芝麻酱、红糖等植物性食物亦可选用。5、富含钙的食物：.鱼松、虾米、虾皮、芝麻酱、豆制品,奶制品等。6、富含维生素 A的食物： (植物性食物)菠菜、韭菜、油菜、莴笋叶、胡罗卜、红薯等。7、(动物性食物)动物肝脏、螃蟹、蛋类、黄油、全脂牛奶等。8、富含维生素C的食物：新鲜蔬菜、新鲜水果，及猕猴桃、刺梨、沙棘等野果。9、切忌不要吃花生10、别大量服用钙片，因为日常饮食所摄入的钙盐，能满足生理上的需要11、骨折病人不必“忌口”，对饮食没有什么特殊限制，但有一点要特别指出，就是不要吸烟。香烟与很多疾病有关，包括心脏病和癌症，并可损害皮肤伤口愈合能力。以下是某骨科网站的：其实，骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。 以下是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。 一、早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。二、中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。三、后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。 当然，骨折病人也不能盲目的补充营养，在饮食方面也有所禁忌：（1）忌多吃肉骨头有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。（2）忌盲目补充钙质钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。（4）忌少喝水卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。（5）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。（6）忌过食白糖大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1 是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。 （7）忌长期服三七片骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。（8）骨折禁饮果子露。骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。

大家好，我是鱼胶爱好者，今天和大家聊一聊关于金钱鳘鱼胶，很多人都听说金钱鳘鱼胶是排名第一都鱼胶，但是究竟是为什么排名第一呢，知道的人却寥寥无几，今天我就和大家分享一下金钱鳘鱼胶。

金钱鳘又称黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸，温州人称黄甘，是海洋里的一种珍贵鱼种，目前已经接近濒危灭绝的状态。

据老渔民介绍说，金钱鮸在解放前，温州沿海各地常有捕捞，视为上等大补(bu)品，尤其是鱼膘（俗称"鱼胶"）甚为珍贵，素有"贵如黄金"之说。

金钱鳘鱼胶分为小须金钱和大须金钱两种。金钱鳘鱼胶是花胶中的极(ji)品，被称为“鱼胶之王”。

小须金钱-黄唇鱼金钱鳘鱼胶

产地：

广东沿海、闽南沿海、南澳岛、温州洞头、南、北麂渔场及瓯江、香港大澳水域等地（长江口以南至香港的海域）

鱼种：

小须金钱鳘鱼胶即黄唇鱼金钱鳘鱼胶，黄唇鱼是我国特有的鱼种，喜欢生活在咸淡水交界的深50～60米海域，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，再加上黄唇鱼听觉极其敏锐，游走速度极快，故极难猎捕，只有在每年3至6月会游到中上层繁殖才有极少的可能捕获，通常捕获黄唇鱼是在繁殖期或病老将死才被抓到。好多渔民三代人都难以遇到或看到，故金钱鳘鱼被渔民誉为神鱼，要修来八辈子的福份才能拥有金钱鳘鱼胶，被视为最高级别滋补品，甚为珍贵，素有“贵过黄金”之说，常被富贵人家视为救(jiu)命稻草的家传之宝。

价值：

物以稀为贵，黄唇鱼胶的收藏价值已远远超过其传说中的止(zhi)血功效

外观判断：

头部有两条小而长的“须”，从头到尾都是直的，和大须金钱的“须”相比，小须金钱的“须”较短、较细、较直；头部中间有“V”字形的金钱舌，大须金钱没有；胶体头部表面不光滑，俗称八卦门，大须金钱头部表面光滑； 对着光线照射，正面的胶质呈现“水波纹”，背面则较为光滑；有公母之分，公胶价值大于母胶，公胶有厚薄肉特征，有法令线（背面较显眼）；母胶无法令线，肉质厚薄均匀

小须金钱鳘鱼胶

小须金钱鳘 vs 大须金钱鳘

提醒：

黄唇鱼是国家二级保护动物，目前处于濒危灭绝状态，目前国内已经禁止买卖金钱鳘鱼胶，请大家珍惜保护动物。

小须金钱鳘鱼胶

大须金钱鳘鱼胶——墨西哥金钱鳘鱼胶

产地：墨西哥加利福尼亚湾

鱼种：麦氏托头石首鱼

华人对加利福尼亚湾石首鱼的“钟情”其实由来已久。1920年代，中国渔民就在加利福尼亚湾发现了它，并认为与中国海域出产的黄唇鱼极其相似

外观：

墨西哥大须金钱鳘鱼胶，有两条长须，外形与黄唇鱼相似。民间有百斤鱼一斤胶的说法，最大的大须金钱胶可达1500克以上，所以对应的活鱼重达300斤以上。墨西哥石首鱼的鱼胶和黄唇鱼胶均被称为“金钱鳘鱼胶”，为了区分这两种鱼胶，根据鱼鳔上“须”的长短，因此称黄唇鱼鳔为“小须金钱”，称加利福尼亚湾石首鱼鱼鳔为“大须金钱”。

价值：

从2008年开始，其价格一路飙升，2011年，墨西哥金钱胶单价一度达到每千克100万港元，它的鱼鳔当时就已经在海鲜市场上卖出高价

结语：

金钱鳘在民间还有许许多多的药用经验，在民间的传颂下，金钱鳘的作用显得非常神奇，而且鱼种的稀少也导致现在基本见不到金钱鳘鱼胶，如今它的收藏价值远远超过使用价值；我是鱼胶爱好者，更多鱼胶的知识请关注+点赞～

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