羊排花胶汤的做法大全 羊排花胶汤的做法大全视频

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　　用料：

　　1、主料：羊排400克，胡萝卜1根。

　　2、辅料：食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，料酒适量，水适量。

　　做法：

　　1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可。

　　2、砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒，放入葱、姜。

　　3、砂锅大火烧开后，转小火煲至羊排八成熟，下入胡萝卜块，煲至羊排软烂即可。

　　注意：

　　水尽量一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。

最近天气转冷了，一早一晚可以感受到很大的温差，温差大的话很容易伤风感冒，所以今天给大家带来一道非常家常又很符合当下天气的羊排萝卜汤，大口地撕着羊排，汤汁清润肉质软烂，一碗暖乎乎的羊排汤让你在微凉的秋天夜晚暖心又暖胃。

羊排萝卜汤

食材：羊排500克，白萝卜一条， 枸杞1小把，红枣6颗，大葱半根，花椒少许，生姜1块

做法：

1.羊排放在冷水中浸泡3小时，中途换2~3次水，洗净砍成小段；

2.锅中加入适量清水，放大葱，生姜，花椒，料酒；

3.再放入羊排焯水，焯水后的羊排用温水清洗干净；

4.其他材料洗干净，萝卜洗净切厚块；

5.汤锅中，放入焯好水的羊排，萝卜，大葱段和生姜，少许花椒和红枣，再倒入足量的清水；

6.大火烧开，水开后撇去浮沫，转中火炖煮30分钟后，转小火继续炖煮1.5个小时；

7.出锅前十分钟加入枸杞和盐调味即可；

羊排萝卜汤味道非常鲜美，几乎没有羊膻味。羊肉性热、味甘，是适宜于秋冬季进补的佳品。萝卜能理气消滞，萝卜和羊肉搭配，则偏于平补，补而不上火，补虚劳，益气力，开胃健力。

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