鱼翅花胶响螺汤 花胶响螺片鱼翅煲鸡汤的做法
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福记农家厨房传承三代，从杏坛转过大良，一直专注做特色顺德地道美味，今年全新推出了同样高性价比的，特色私房顺德菜，其中，还有顺德人都爱吃的特色啫啫！
" 珍馐美味齐集的福记佛跳墙 "
“汤中之王”是由梁森培大师三十多年的功底炮制而成，传承于宫廷佛跳墙！
不仅食材丰富，而且全都是珍馐佳肴，鲍鱼、花胶、海参、鱼翅、响螺片、顶级花菇、鱼唇、鸡，足足有8种食材，真材实料，可见诚意和用心！
这道百年传承的名菜，考的就是厨师的功力；其中，汤头就是这道菜的灵魂所在！
用上了老鸡、老鸭、瘦肉、排骨、翅骨、火腿等十几种食材匠心熬煮3小时以上。细熬慢炖，绝无添加，简直无法想象到这锅汤有多撩人！
摆好盘后，淋上浓稠鲜美的汤汁，大火开滚之后，就可以齐齐品尝。
看着各种矜贵的食材在金黄汤汁里面翻滚跳跃，汤汁在加热过程中鱼食材相互交融，这画面真的美得无法形容，诱惑力Max~
不得不再次强调的是，这煲佛跳墙真的足料到让你怀疑人生，随便一捞就是满满的一碗，足够4-6人食。
先喝一口齐集日月精华的滋补浓汤，细腻绵柔又不会太浓，鲜味瞬间充满着整个口腔。
再吃一口Q弹厚实的5头鲜鲍鱼，咸鲜惹味，嚼劲十足，感觉吃进嘴里满满的都是营养蛋白。
还有软滑细腻的花胶、鱼翅，胶原蛋白爆表的海参，感觉吃完这一碗汤，瞬间让自己重返18岁。
吸收了海味精华的鸡肉更像是重获了新生，皮滑Q弹，重点是更加鲜嫩多汁，彻底带出了走地鸡的本味。
" 农家厨房风味的顺德啫啫 "
这里的特色啫啫，可以说是一种令人销魂的地道美食。不同于沙煲的做法，家常传统却又最有顺德本土的独特农家风味！
只需一只生铁锅，盐油糖、生抽、白酒就能烹调出一道色香味美的啫啫菜。
这种顺德啫啫的做法，集合了鲜香、焦脆、镬气！比油炸甘香，比煎焗惹味，最吸引的是万物皆可啫，吃的就是“新鲜”！
福记安排的都是顺德人爱吃的新鲜食材，走地草鸡、水鱼、猪五花、牛肉粒、牛仔骨、猪尾、排骨、猪竹肠、鲜鱿、猪肚等等，选择足够丰富！
为了让食客吃得更加方便，大厨会在厨房先将食材制作半熟，再上到客人面前细火慢啫。
制作的过程中，犹豫一场盛大的表演，享受到的不仅是嗅觉上的满足，更多的是视觉上的冲击，瞬间让人垂涎欲滴。
上来后再翻炒几下，确保啫掉多余的水份，还让食材六面焦脆，这样吃起来口感更加一绝！
生啫水鱼，是传统又风味十足的做法！Q弹软糯的裙边，吸收其他肉类的油脂，味道更加甘香惹味~
牛仔骨同样镬气十足，外焦内嫩的质感，每咬一口都是肉汁饱满，牛香馥郁，下饭送酒都非常不错，很适合这个夏天品尝。
肉吃得差不多的时候，再放入福记自制的酸菜或者新鲜芽菜，大火爆香翻炒几下，蘸上肉类的油汁和香气；这搭配和吃法，简直无人能拒~
" 这些传统特色菜也是杀手锏 "
▨ 金汤拆鱼羹 ▨
一惯粗料精做的福记农家厨房，对出品的要求，更加是刁钻过人~
这里的金汤拆鱼羹，在延续经典传统做法的基础上，加以创新改良，搭配上新鲜的南瓜汁，无论是颜值还是味道都焕然一新。
拆鱼羹的汤料也很足，除了必不可少的柴鱼肉，还有丝瓜、腐竹、粉丝、木耳丝、榄仁...每一勺都诚意十足！
这道金汤拆鱼羹入口清甜滋润，鲜香回荡，既养生又营养丰富！
▨ 传统豆豉鹅 ▨
这里的豆豉鹅更加是每一位到店品尝的食客都大夸好吃，纷纷竖起大拇指！
精选肥瘦适中的8斤黑棕鹅，用传统的老广配方制作，从炒料到焖煮，每个步骤都经典传承，完美还原从前的味道。
鹅皮甘香，肥美而不肥腻；饱含酱汁的鹅肉更加是一口夺魂，鲜嫩可口，满嘴鹅香，豉味浓郁。
吃完鹅肉，还可以用陈村粉蘸着豆豉鹅汁来吃，每一口都咸香宜人，甜滑清爽。
▨ 海皇野米炒饭 ▨
本以为西餐厅才有的海皇炒饭，在这里居然也能吃上了！
配料极其丰富，炒饭中加以美国一号野米搭配多种海鲜为特色，这种大师的精湛手艺在这里居然也能吃上！
米饭粒粒饱满金黄，入口香软Q弹，每一口都参杂着海鲜的鲜甜咸香，更不会像西餐厅出品那样油腻，好吃得人均三碗不成问题。
舒适古典的私房菜环境 "
福记农家厨房从开业至今，凭着超高性价比和高水准的出品，被食客们所追捧，深得人心！
虽然老板取名为农家厨房，但这里更像是一间亲民的私房菜！古色古香的氛围感，在这里你可以暂时放下俗务，和朋友一起品尝美食。
福记农家厨房 地址：顺德大良良逢路五街6号
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