燕窝海参哪个营养 海参燕窝哪个好

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食物美容 一、粮食类 1、 粳米 就是人们食用的大米,性味甘，平。具有健脾养胃的功效，适用于胃肠不和，脾气不足，面色倦怠，萎黄不泽者食用。 2、 糯米 又名江米，元米,其质柔粘,性味甘,平。具有温中健脾，补中益气之功效,适宜于脾胃虚寒，面色萎黄或苍白者食用。 3、 粟米 又名小米,性味甘,咸,微寒。具有滋养肾气，健脾胃，清虚热之功效。适宜面色潮红,或脂溢性皮炎、黄褐斑患者食用。 4、 秫米 又名黄米。性味甘，微寒。具有补肝肾，健脾胃,疗疮解毒之功效。适宜于体弱多病，面生疔疮者食用。 5、 玉蜀黍 又称玉米、包米、包谷，性味甘、平。具有调和脾胃,降脂减肥的功效,适宜于肥胖者或患眼脸黄瘤、脂溢性皮炎者食用。 6、 荞麦 又名花麦、三角麦。性味甘、平。具有清热解毒,调理胃肠之功效,适宜于面生暗疮、须疮、油风、白屑风及酒糟鼻者食用。 7、 黑豆 又名乌豆。性味甘、平。具有清热解表,滋养健脾之功效，适宜于体弱、产后，身面浮肿者食用。 8、 黄豆 性甘,平。具有清热解毒,调理肠胃之功效。适宜于胃中积热,面生暗疮、酒糟鼻者食用。 9、 大麦 性味甘、咸，凉。具有健脾、和胃调中之功效。《食物本草》谓其“补虚劣，壮血脉，益颜色。----久食，食人肥白滑肌肤”。 10、黑芝麻 性味甘，平，具有补益肝肾之功效。《玉楸药解》 谓其“疗皮燥发枯，肉减乳少，医一切疮疡，败毒清肿”。 11、扁豆 又名南豆，性味甘平，具有健脾和胃，淡渗利湿之功效，适宜于脾虚湿盛、口周皮炎、唇风、血管神经性水肿者食用。 二、蔬菜类 1、茄子 性味甘、凉，具有补益五脏、活血化瘀之功效。《食经》谓其“主充皮肤”,适宜于五脏虚劳、皮肤无华、苍老黝黑者食用。 2、芹菜 性味甘、温，具有健脾益胃,固肾止血之功效。适宜于面色萎黄、皮肤干燥、牙龈出血者食用。 3、白菜 性味甘,平，寒。具有通利肠胃，疗疮解毒之功效。适宜于面生疮疡或染发者过敏，面部浮肿，小便不利者食用。 4、韭菜 性味甘,温。具有健脾胃，温肾阳之功效。适宜于久病体虚，腰酸肢冷，面色晦暗或易生冻疮者食用。 5、卷心菜 性味甘,平。具有健脾补益，生肌润肤之功效,适宜于皮肤干枯,少白头者食用。 6、藕 性味甘,寒。具有健脾开胃，清热生津之功效。《名医别录》谓其“主热渴，散血，生肌”。适宜于面部消瘦，口干口渴，面生黑斑者食用。 7、麻菇 性味甘、凉,具有益肠胃,补气血之功效。适宜于久病体弱、消化不良、面色萎黄者食用。 8、胡萝卜 性味甘,平。具有清热解毒，补中安脏之功效。适宜于皮肤干燥粗糙，或患毛发苔藓，黑头粉刺，角化型湿疹者食用。 9、 菠菜 性味甘,寒。具有清肠胃,活血生血之功效。适宜面色苍白或萎黄，肠胃积热或酒毒外发面部酒疹者食用。 10、木耳 性味甘，平。具有利五脏，补气血之功效,适宜于五脏虚弱，气血不足，面色无华，毛发不泽者食用。 三、鱼肉类 1、猪肉 性味甘、咸、平，微寒。具有滋养脏腑，补中益气之功效。《随息居饮食谱》谓其“补肾阴，充胃汁，滋肝阴，润肌肤。”适宜于体弱消瘦，面黄色暗者食用。 2、牛肉 性味甘，平。具有健脾养胃,强骨壮精之功效。适宜于腰膝酸软，面色发黑者服用。 3、羊肉 性味甘，温热。具有补虚祛寒，调补气血之功效。适宜于产后体虚，面色苍白，或面生黄褐斑者食用。 4、狗肉 性味甘、咸、酸、温。其有安五脏，暖腰膝，益肾壮阳的功效。适宜于体虚不足，骨蒸潮热，颧红面赤者食用。 5、鸡肉 性味甘,温，平。具有补气养血之功效。适用于产后气血不足,面色无华者食用。 6、鸭肉 性味甘，凉，具有清肺解毒、滋阴养血之功效。适宜于肺肾阴虚、面生黄褐斑者、皮肤干瘪者食用。 7、鹅肉 性味甘，平。具有补益五脏的功能。适宜于体虚气虚,面色苍白，额头自汗，面部怠者食用。 8、兔肉 性味甘,寒。具有补益气,滋阴凉血之功效。适宜于阴虚有热，面色潮红者食用。 9、鹌鹑肉 性味甘，平。具有补中益气，淡渗利湿的功效,适宜于体弱多病，营养不良，面色无华，或面部浮肿者食用。 10、鳝鱼 性味甘，温。具有补脾益气,除湿理血之功效。适宜于气血不足，或产后失血，面色无华，晦暗不泽者食用。 11、鲫鱼 性味甘,温。具有和中补虚，温中健脾之效。适宜于中气不足,气血虚弱，面色晦暗，眼脸下垂，皱纹较多者食用。 12、鳖 又名团鱼，性味咸、寒。具有滋补肝肾，生精补髓之功效。适宜于未老先衰，少白发，皱纹多，面色黑者食用。 13、龟性味甘，酸，温。具有滋阴补肾，除湿理血之功效。适用于面色晦暗或慢性湿疹、皮炎者食用。 14、海参性味甘，咸，微寒。具有补肾益精，除湿利尿之功效。适用于精血不足，面色无华，毛发枯槁，爪甲不荣者食用。 15、燕窝性味甘，淡、平。具有补益气血，养阴清肺之效。适宜于久病虚劳，面无光泽者食用。有良好的驻颜美容作用。 四、瓜果类 1、荸荠 性味甘，微寒，滑。具有清热生津，补中益气之功效。适宜于中气不足，口渴喜饮，面色无华，颜面虚浮者食用。 2、菱角 性味甘，凉。具有清署解热，益气健脾之功效。适宜于脾气不足，面色萎黄，或署热熏蒸，面生红痱或疖肿者食用。 3、栗子 性味甘，温，具有补脾肾，厚肠胃之功效。适宜于未老先衰，面无光泽，皱纹多者食用。 4、樱桃 性味酸，甘，温涩。具有止渴生津，调中益颜之功效，适宜于少女皮肤保健或皮肤光泽不足者食用。 5、枇杷 性味甘，酸，平。具有清理肺胃之功效，适宜于面生痤疮，鼻生酒糟者食用。 6、荔枝 性味甘,酸、涩，平。具有补脾益肝之功效。适宜于脾气不足、肝血气虚、面色无华或黄褐斑由之而生者食用。 7、无花果 性味甘，平。具有调理肠胃,杀虫驱蛔之功效。适宜于胃肠不和，面生虫斑，或面部患湿疹皮炎者食用。 8、苹果 性味酸，甘，平，具有补心益气，宜肺健脾之功效。适宜于心气不足，面无红润，口唇色淡或面色晦暗，干燥脱屑者食用。 9、胡桃肉 性味甘，温。具有润肺益肾，通经脉之功效。《食疗本草》谓其“通经脉、黑须发，常服骨肉细腻光滑”。适宜于面部消瘦,皱纹多，面色黑者食用。 10、龙眼肉 性味甘,平。具有养心安神，滋阴养血之功效，适宜于休弱多病，失眠多梦，眼眶发黑，面色无华者食用。 11、大枣 性味甘,平。具有健脾益气，养血生津之功效，适宜于身体虚弱，气血不足或产后血虚，面色无华者食用。 12、甜瓜 性味甘,寒。具有清热解毒，生津上渴之功效。适宜于毒热内盛，面生疖肿，须疮，黄水疮者食用。 13、桃 性味甘，酸，微温，微毒，具有活血化漩之功效。适宜于气血漩阻，面色紫暗，口唇紫绀，或面生蜘蛛痣，毛细血管扩张者食用。 14、梨 性味甘，微酸，寒。具有清心润肺之功效。适宜于肺热面赤，眼目赤痛，皮肤干涩者食用。 15、桔子 性味甘，酸，平，温。含有大量维生素C，具有止渴生津,通利小便之功效。适宜于面部干涩，口干口渴或面部虚浮者食用。 五、调味类 1、食盐 性味咸、平、微凉、具有催吐利水，泄热软坚之功效。能引药入肾经。为药膳中常用的调味品。 2、醋 性味酸、温，具有滋养阴液，消食健胃之功效。可引药入肝经。 3、酱油 性味咸、寒,具有解毒除烦之功效。可引药入肾经,同时对面部疔疮、烫伤、虫咬皮炎有一定治疗作用。 4、豆豉 性味苦、寒，具有解表清热、透疹解毒之功效，能引药入心经。对于面部浮肿，脂溢性皮炎、过敏性皮炎有治疗作用。 5、姜 性味辛、温、具有发表散寒，健胃增食之功效。适用于是胃中冷痛，面色苍白者食用。有引药入肺、胃经之功效。 6、小茴香 性味辛、温、具有理气止痛,调中下气之功效。适宜于下焦虚寒，腹中冷痛，面色苍白或青紫者食用。 7、胡椒 性味辛、大温、具有健胃温中、助火散寒之功效，适宜于心腹冷痛、胃寒冷痛、宿食不消，面色苍白或青紫者食用。 六、饮料类 1、牛奶 性味甘、平。具有滋润五脏荣养血脉之功效。《日华本草》谓其“养心肺、解毒热、润皮肤” 本品适宜于各类人员皮肤保健。但个别过敏性皮炎不宜饮用。 2、羊奶 性味甘、温。具有补益肺肾,益气填精之功效。适宜于体弱多病，面色苍白者饮用。 3、米酒 性味甘、苦、辛、温。具有通利血脉，散寒开胃之功效。《本草拾遗》谓其“通血脉、厚肠胃、润皮肤”，少饮本品可使面色红润。 4、茶 性味苦、甘、凉。具有清心涤热，凉肝泄火之功效，适宜于心肝火旺，面红目赤，或口渴心烦，面生疮疡者饮用。

自古以来，人们对于养生保健都是非常的重视，无论是古代的皇帝，还是现代的老百姓，随着生活水平的提高，大家对健康的要求也越来越高，养生也逐渐成为了一种“潮流”。一些“滋补佳品”也因此受到很多人的关注和追捧，比如像燕窝、海参等，自古以为都是饭局上的精品，扮酷的利器。

《2019年中国大健康消费发展白皮书》[1]显示，在滋补养生类目中，燕窝排名第一。特别是在朋友圈，很多微商朋友都会售卖这类“补品”、“保健品”。那么燕窝、海参这类食品到底是大补佳品还是徒有虚名？今天我们就来聊一聊。

海参燕窝是大补佳品还是徒有虚名？

海参、燕窝都是自古以来被认为是药食同源的代表，相信很多人在微商发的宣传文章里会看到一些小故事，比如郑和下西洋发现燕窝，古时候只有皇帝才能吃，还有“血燕”更为金贵等等。然而实际上是这样吗？

1）燕窝

燕窝，顾名思义是燕子的窝，但是我们吃的燕窝并不是我们屋檐下常见的燕子的窝，而是金丝燕的窝。由于其比较稀少，而且经过加工之后洁白晶莹，古时候获取也很困难，所以确实是作为贡品给皇宫贵族享用。而且燕窝确实含有丰富的蛋白质、糖类和一些矿物质。这么一看确实有营养啊。

但是其实燕窝中含有的仅仅1种必需氨基酸：赖氨酸，和一些非必需氨基酸。而且氨基酸组成并不完全。想要通过燕窝补充氨基酸，那还不如吃点豆腐或者鸡蛋。比如很多商家营销所说的燕窝含有唾液酸，可以促进神经发育、增强免疫力、预防癌症、美容养颜等等。鸡蛋的唾液酸含量更高，一个鸡蛋相当于30g燕窝。当然很多经常食用燕窝的人，平时的饮食也不缺那点营养。只是说喜欢吃燕窝的人，买着吃也很正常，反正对身体没啥坏处。但是想要单纯靠燕窝来美容养颜、预防疾病就是交智商税了。

2）海参

海参被称为“海中人参”，这个名字就说明了它不凡的身份和高贵的价格。作为一个海产动物，它确实是高蛋白、低脂肪的食物。但是海产品，甚至淡水生物很多都是高蛋白低脂肪的，比如普通的鱼、虾。

有人称海参中含有海参多糖和海参皂苷可以起到抗肿瘤、增强免疫力、降低血脂的作用[2]。但是这方面的研究很少，而且都是些动物实验和细胞研究。而且香菇中的多糖比海参含量更多，大豆中的皂苷含量也比海参高，至于矿物质，很多普通食材的营养不亚于海参。喜欢吃海参可以吃，但是没有必要指望吃海参可以预防疾病。

3）质量参差不齐，存在假冒伪劣产品[3]

去年双十一，职业打假人王海在微博曝出网红主播所售燕窝为“糖水”，最后涉事燕窝退货退款。由于燕窝、海参等滋补食物被民众的吹捧，暴利的诱惑让很多不法商家也借机赚钱。如果买到假燕窝或者变质海参，吃了不仅对身体没好处还会带来坏处。

总结

燕窝、海参就是正常的食材，他们的营养没有那么夸张，之所以价格昂贵主要是因为他们量少，加工工艺复杂，并不是因为真的很有营养。但是有这个经济实力的喜欢吃的朋友或者偶尔买回来尝尝也对身体没有啥坏处。但是要注意正规渠道购买，以防买到假冒伪劣产品，反而给身体带来坏处，那就得不偿失了。

参考文献：

[1] 石筱璇. 燕窝的营养还不如鸡蛋[J]. 决策探索(上),2021,02:89.

[2] 周湘盈. 东海刺海参冻干粉对S180荷瘤小鼠的抑瘤作用及免疫功能的影响[A]. 山东营养学会.山东营养学会营养产业与功能食品成分学术研讨会论文汇编[C].山东营养学会:,2007:2.

[3] 刘敬,邓仙梅,赵斌,王琼. 近五年燕窝质量标准和药理功效研究进展[J]. 亚太传统医药,2020,01:190-196.

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