花胶芡实红枣放姜 花胶芡实红枣放姜的功效

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参考

现实生活中肾虚者不乏其人，人平素需要常吃一些补肾食品。这类食品是针对肾虚所致的腰膝酸软、阳痿、遗精、排尿异常等症，进行滋补、扶助的上品，可根据个人饮食爱好选用合适的品种及烹调方式。

　　动物肾脏：食用动物肾脏具有补肾益精作用，是中医学“以脏养脏”理论的具体体现。因其含有丰富的蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)、脂肪多种维生素(维生素产品，维生素资讯)及某些稀有微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)，故既有滋补又有强壮之功。

　　海参：可补肾益精、滋阴壮阳。富含碘、锌(补锌产品，补锌资讯)等微量元素。能参与调节代谢，降低血脂。所含的粘蛋白质及其它多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用。

　　虾：能工巧匠补肾壮阳、通乳排毒(排毒产品，排毒资讯)。富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素，钙(补钙产品，补钙资讯)、磷尤其丰富，是壮骨佳品，虾肉的提取物中还含有免疫增强物质。

芡实：具有补肾固精、补脾除湿功能。含淀粉、维生素及矿物质。可与枸杞子同煮粥食。

此外，动物肉类、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、樱桃、桑椹、山药等也有不同程度的补肾功效。

中医补肾的学问其实很讲究。下面介绍一些基本的常识。比如，检验自己是肾阴虚还是肾阳虚，可以简单地区分是怕冷还是怕热来辨别，阴虚的大多脸发红、五心烦热;阳虚的则怕冷，四肢发凉，面色苍白。再如，补阳药多是热性药，如附子、肉桂、鹿茸、淫羊霍、肉苡蓉、巴戟天等;补阴药多是甘寒药，主要有石斛、玉竹、山茱萸、枸杞子、女贞子、桑寄生、西洋参等。补阴中成药的代表是六味地黄丸，补阳中成药的代表是金匮肾气丸。同时，由于中医还讲究“阴阳互根”，因此治疗中还要做到“善补阴者，阳中求阴;善补阳者，阴中求阳”。

补肾阳的食品有狗肉、鹿肉、虾仁、牛尾、韭菜;补肾阴的有乌鸡、鳖甲、龟板、枸杞子等。更重要的是要坚持不懈地做到生活规律心情舒畅，还要多活动、多锻炼。

忌吃或少吃：荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。

初夏潮湿闷热，容易使人心神不宁、燥热不安，所以入夏后要常吃宁心安神、健脾祛湿的食材保健。

在此推荐两款时令汤品给大家，还有家常菜式供搭配享用，省时方便又美味，快整起来吧~

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时令汤膳推荐

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莲子百合花胶汤

材料：莲子，芡实，百合，红枣，生姜，花胶，猪瘦肉

做法：花胶用姜葱水泡发；猪瘦肉切块；红枣去核；全部材料装入注水的炖盅，隔水炖1.5小时，汤成稍调味即可。

鲫鱼茅根茯苓汤

材料：鲫鱼，茅根，土茯苓，蜜枣，姜片，白胡椒

做法：鲫鱼煎至两面金黄；加水，再放入洗净的茅根、土茯苓、蜜枣和姜片；最后下白胡椒粉调味。此祛湿汤膳，建议每周一次。

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周六午餐推荐

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三汁焖锅

材料：鸡翅，鸡爪，土豆，鹌鹑蛋，青椒，红椒，洋葱，姜蒜，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，白砂糖，淀粉

做法：酱汁腌鸡爪、鸡翅；爆香姜蒜翻炒配菜，盛起；腌肉加入、浇酱汁，中火焖；再下配菜焖熟。

拍黄瓜

材料：黄瓜，蒜瓣，香菜，生抽，醋，盐，香油，白糖，芝麻

做法：黄瓜稍去皮，切段刀拍；装盘放适量盐，晃匀腌制后滤水；加蒜瓣、香菜沫、香油、醋、生抽和白糖拌匀，最后调入芝麻即可享用。

秋葵虾滑

材料：秋葵，虾，胡萝卜，淀粉，料酒，番茄酱，酱油，白芝麻

做法：秋葵切开，去头去尾去籽；胡萝卜焯至断生；料酒腌虾肉；虾肉、胡萝卜、淀粉和秋葵籽打泥，裹进秋葵，煎熟便淋酱和白芝麻。

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周六晚餐推荐

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丝瓜炒蛋

材料：丝瓜，鸡蛋，生抽，蒜，盐

做法：丝瓜削皮切片；蒜切片；鸡蛋加盐打发；热锅翻炒鸡蛋，再下蒜瓣、丝瓜，小半碗水和盐，待丝瓜透明即熄火、装盘。

孜然鱿鱼须

材料：鱿鱼，大蒜，姜葱，蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，孜然粉，孜然粒

做法：鱿鱼切段焯水；爆香蒜和孜然粒，下鱿鱼和调料翻炒，炒至均匀入味即加白芝麻和适量葱花，装盘。

奶香南瓜羹

材料：南瓜，纯牛奶

做法：南瓜切块上锅蒸熟；蒸完放入榨汁机，倒入1:1的纯牛奶；搅拌之后倒入锅内，小火加热再加点糖。喜欢喝冰的直接放冰箱，过会再吃。

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周日午餐推荐

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葱油蛏子

材料：蛏子，葱段，姜片，料酒，蒸鱼豉油

做法：蛏子泡盐水吐水沙，随后捞起冲净；锅内水烧开，放葱段、料酒和蛏子，煮至开壳即装盘；淋上热油、葱花和豉油享用。

红糖柠檬叉烧

材料：叉烧肉，红糖，柠檬，酱油，米酒，白糖

做法：用酱油、米酒和白糖腌制叉烧腌一小时；热油煎至金黄，下红糖、柠檬汁，水和酱油同煮；收汁后叉烧切片享用。

清炒菠菜

材料：菠菜，蚝油，盐

做法：菠菜去根，洗净焯水；油锅烧热，倒入菠菜翻炒，再调入适量盐和蚝油，即可装盘。

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周日晚餐推荐

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清蒸排骨

材料：排骨，姜，蚝油，淀粉，料酒，酱油，葱花，油

做法：排骨加淀粉，抓洗干净；再调入蚝油、酱油、料酒腌制；上锅蒸熟，撒葱花，淋热油，即可享用。

口蘑炒鸡胸肉

材料：鸡胸肉，口蘑，鸡蛋清，白糖，食盐，料酒，蚝油，黑胡椒，淀粉，姜沫，蒜沫，葱花

做法：鸡胸肉切片，下蛋清、糖、盐、料酒、黑胡椒、水淀粉腌制；热锅爆香姜蒜，下肉翻炒，后下口蘑和蚝油。

蒜蓉菜心

材料：菜心，蒜，酱油，蚝油，白砂糖，水淀粉，盐

做法：菜心焯水，捞起控水；热锅爆蒜，再下酱油、蚝油、糖、盐和水淀粉，煮好淋菜心面上。

以上益气养血、宁心安神、健脾祛湿的汤膳，可以抵御暑热湿毒，消除烦躁，让我们安度初夏。

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