花胶与羊肉 花胶羊肉汤的功效与作用

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相关花胶与羊肉的扩展： 羊肉怎么吃不上火？
羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。　　因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 　　做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。 　　很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实，这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。它又叫“安息茴香”，原产于古安息国，即现在的伊朗一带。它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止痛的作用。 　　吃羊肉虽然好处很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。　　不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。　　不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。　　不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。　　肝炎病人忌吃羊肉。

第一次用家乐花胶鸡底料作为锅底，惊艳了火锅，也惊艳了我的认知，鲜香不逊于火锅店的花胶鸡火锅！

By 蓝精灵567

用料

家乐金汤火锅鸡底料 一袋香菇 适量金针菇 适量大白菜 四分之一颗鸭血 一袋冬瓜 适量豆皮或者豆腐 适量羊肉 适量

做法步骤

1、将花胶鸡火锅底料加水入锅

2、居然还有续汤包

3、浓郁的花胶鸡汤可以喝了

4、火锅大聚会

小贴士

家乐花胶鸡火锅底料鲜香适口，一定记得先喝点鸡汤，然后再放羊肉等食材

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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