虫草花胶炖排骨的功效 虫草花胶炖排骨的功效与禁忌

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十大功效：北虫草是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。 据临床研究报道，它具有十大功能：①抗菌，②免疫调节，③抗癌，④抗炎，⑤滋肾，⑥提高肾上腺皮质醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲劳，⑨祛痰平喘，⑩镇静催眠。适应人群：适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症。由于它性平力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。其实北虫草可以当冬虫夏草来服用的。但是如果痛风病人吃，效果应该不会太明显。所以我在这里推荐医生的治疗方法：痛风病人除在医生指导下应用适当药物外，在日常生活中还应注意以下几点：(1)饮食方面：①猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃；鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤，要少吃；大多数蔬菜、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭、糖等可以吃。②多饮水，要使每日尿量保持在2000ml以上，因尿路结石的发生和小便尿酸浓度及小便的酸碱度有关，必要时可服用碱性药物，以预防尿路结石的发生。③避免暴饮暴食或饥饿。④节制烟酒，尤其不能酗酒。⑤不喝浓茶、咖啡等饮料。(2)妥善处理诱发因素，禁用或少用影响尿酸排泄的药物：如青霉素、四环素、大剂量噻嗪类及氨苯喋啶等利尿剂、维生素B1和B2、胰岛素及小剂量阿司匹林(每天小于2g)等。(3)肥胖者要积极减肥，减轻体重，这对于防止痛风发生颇为重要。(4)注意劳逸结合，避免过劳、精神紧张、感染、手术，一般不主张痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼，或进行长途步行旅游。不要自己服用一些药物，一定要听医生的话，用医生给的药……以上建议希望对你有帮助！

粉丝靓菜——虫草花花胶鸡翅汤

材料：

鸡全翅1个，猪瘦肉20克，虫草花2克，花胶30克，食盐适量，生姜3小片。(1人份)

做法：

（1）把虫草花清水浸泡1个小时；花胶用冷水浸泡24小时，煮沸后熄火，让花胶在锅内继续浸泡至水温变冷，拿出花胶清洗切片备用。

（2）猪瘦肉切片；鸡全翅焯水备用。

（3）把所有材料放入汤盅内，隔水炖1个小时，调味即可。

粉丝简介：林先生，男，35岁。

心得分享：女性朋友可以用乌鸡代替鸡翅。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

虫草花含有丰富的虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，它的口感独特，质地粘软。中医认为，其味甘性平，归肾肝经，具有补肝肾，养血止血等功效。用少量的猪瘦肉增加汤的清甜，再以生姜调味，减少肉质的腥味。整个汤养血补肝肾，是养生保健的好推荐！

小贴士：

如果平时喝汤不喜欢太油腻的，可以选择鸡皮少点的部位，比如鸡胸肉。

本期值班医师：

张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳

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