花胶猴头菇炖鸡的做法大全 花胶猴头菇炖鸡的做法大全视频

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你好！猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”， 与燕窝、鱼翅一道并列为“中国三珍”。下面两种猴头菇汤，味道很不错哟~你可一定要试试~　　养阴益气，益胃健脾——猴头菇炖鸡汤　　材料：食养家猴头菇200克，鸡脯肉1000克，干贝70克，火腿1条，冬笋100克，腐竹50克，葱、姜、料酒、精盐适量　　做法：　　1、将水发食养家猴头菇挤干水，切成片；鸡脯肉切成块；干贝去筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成块；腐竹洗净，切成段；　　2、将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热；　　3、加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片；　　4、锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。　　该汤清甜味美。专门治疗胃病，具养阴益气，益胃健脾的功效。有胃痛的朋友不妨试下这道汤。　　降血糖、调血脂，轻身爽朗的猴头菇聚味汤　　材料：食养家猴头菇6粒、西红柿1粒、胡萝卜1根、昆布1片或海带结6个、枸杞、香叶、日式酱油各少许　　做法：　　1、分别用温水泡发枸杞和昆布（海带），用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次，泡发好后用剪刀剪去根。　　2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状。　　3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内，加入适量清水后放入香叶，大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上。　　4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟，起锅便成美味有益的食疗汤。　　食养家贴心提示：　　1、干猴头菇本身有一点酸酸的味道，所以在泡发的过程中用手挤一下然后吸收水分后再多挤几次。　　2、这道汤的特色是鲜、香、甜，鲜靠的是猴头菇和昆布的味道；甜则是因为西红柿的酸甜与胡萝卜、枸杞的清甜。　　3、千万不要在额外加盐或味精。望采纳

“看港剧，爱回家，里面经常吃花胶，去山姆超市看见有卖，特别买一份尝尝。回来查了一下，原来是鱼肚。口味还好，没有很腥味。”

食材明细

玉米适量

花胶适量

排骨适量

胡萝卜适量

猴头菇适量

姜适量

山药片适量

盐适量

枸杞适量

枣适量

咸鲜口味

炖工艺

数小时耗时

简单难度

花胶排骨猴头菇汤的做法步骤

1

花胶，提前五小时泡好。

2

猴头菇提前二小时泡好。

3

配料，洗干净，备用。

4

排骨，洗干净过热水。

5

凉水入锅，一次性加够水。

6

大火烧开后，转小火1.5小时，关火前十分钟加盐。

使用的厨具：汤锅

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