百合煲瘦肉煲花胶 花胶百合瘦肉汤

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相关百合煲瘦肉煲花胶的扩展： 火气大怎么办？
首先你要判断自己是实火还是虚火才好对症下药实火表现：小便色黄，气味重，同时舌质红；大便干结；如果身体出现发热，全身燥热，口渴这是内热大。虚火表现：小便色淡说明体内有寒，是虚火。大便干结，舌质淡舌苔白：大便稀软或腹泻说明有寒，也为虚火；发热时手脚冰冷，身体忽冷忽热，不想喝水，是有寒，就是虚火。要是实火，现在中医最常用的各种清热，解毒，降火的药都是泻火最好的，连吃三天肯定能降火。如果是虚火，用一般的推拿，刮痧，还可用艾叶水泡脚，或是生吃泥鳅几条，很快身体内的虚火全部打掉生吃泥鳅要注意，把泥鳅洗干净，用厨用剪刀去掉头和肠子，剁成泥状一口吞下就可以了你说眼睛肿，如果还伴有发红，发涩或分泌物多，这个症状一般都是肝火旺身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药.冬瓜汤、排骨冬瓜汤、苦瓜汤、排骨苦瓜汤。　　平时多喝水加速身体代谢，少吃油炸，烘烤的食物。熬夜容易上火。中医认为，熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的“上火”症状，使用药膳进行调养是最佳方法：①核桃猪腰炖杜仲 　　用核桃若干个、杜仲25克、猪腰子1个，水适量隔水炖1小时，每日或隔2～3日服食1次。有滋补肝肾、强壮筋骨之功效。 　　适应：熬夜后腰酸背痛、四肢乏力眼圈黑者。 　　②西洋参生鱼汤 　　用西洋参20克，生鱼一条去腮及内脏，加水适量共煲，鱼熟后放八姜丝、油盐调味，食鱼饮汤，每日或隔日1次。有益气提神、生津清热等功效。 　　适应：劳累过度、熬夜后的肌肉酸痛、疲乏无力、口燥咽干者。 　　③莲子百合煲瘦肉 　　用莲子(去心)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适应：熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者。 　　④生地炖鸭蛋 　　用生地20克、鸭蛋1～2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2～3次。有滋阴清热、生津止渴等功效。 　　适应：熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛、手足心热者。

初夏时节，人们总觉得乏力、睡眠不安。推荐一款莲子百合花胶汤，能健脾祛湿、益气养血、宁心安神，这样的人群可以常服用。

取莲子、芡实、百合各30克，红枣3枚，生姜3片，花胶100克，猪瘦肉250克。先将花胶用姜葱水煮10分钟后，泡发一夜，洗净；猪瘦肉洗净，切厚块；红枣劈开，去核；然后连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内，加入清水2升、白酒少许，隔水炖一个半小时，精盐调味即可。

本馔食材中，莲子味甘涩、性平，善于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；芡实味甘涩、性平，能益肾固精、补脾止泻、除湿止带；百合味甘、性寒，长于养阴润肺、清心安神；花胶味甘、性平，可补肝肾、养血润燥；猪瘦肉能补肾滋阴、养血润燥、补中益气；再佐以补中益气、养血安神的红枣，且姜、枣同施，还有调和脾胃的功效。诸物合用，有良好的健脾去湿、益气养血、宁心安神等作用，适宜初夏一般人群服食，尤其是有脾肾不足、水湿失运，或气血不足、心失所养、神志不宁等症状者。

作者：广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟

（来源：人民网-生命时报）

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