燕窝6种最有营养的吃法 燕窝6种最有营养的吃法视频

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相关燕窝6种最有营养的吃法的扩展： 燕窝吃法
燕窝炖煮方法: 先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：　　血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。　　白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。　　燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。　　燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。　　燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。　　炖煮注意事项: 1．水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；2．温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；3．各种配料应单独煮炖。主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅　　1、 燕窝炖鸡　　病后贫血,养阴补阳.　　材料:紫燕燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。　　制法:将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。　　2 、椰汁燕窝炖冰糖　　滋阴,润肺，养颜。　　材料:紫燕燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。　　制法:将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。　　3 、燕窝炖蜜枣　　润肺，止咳。　　材料:紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。　　制法:将以上材料炖一至三小时即成。　　4、 燕窝炖莲子　　养神,补血.　　材料:紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。　　制法:将以上材料炖一至三小时即成。　　5、 燕窝炖雪梨　　润肺，止咳。　　材料:紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。　　制法:将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。　　6 、燕窝炖荔枝　　养神，补血。　　材料:紫燕燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。　　制法:将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。　　燕窝食谱：燕窝食谱繁多，据介绍有多种做法。诸如清炖燕窝，将燕窝炖后加冰糖食用；燕窝冷食，将炖好的燕窝贮藏于冰箱内，随时取食，是消暑之妙品；甜品燕窝粥，燕窝与上等白米同煮成粥，略加冰糖作点心用；燕窝炖鸡，将燕窝装入鸡腹中，炖至1至2小时，味道甚佳；燕窝炖鱼膘，与鱼膘同炖后略加冰糖；燕窝炖高丽参，炖后加点冰糖……食谱视各人的爱好而调整。　　用冷水或沸水浸泡燕窝均有讲究，浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。有人觉得燕窝浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用筷子拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。有人不喜欢用沸水浸燕窝，说沸水容易溶化燕窝，使其成份损失。有的说炖燕窝时过早下盐，容易将燕窝分解，可在食用时加盐，众说纷纭。不过有一点是大家认同的，用鸡清汤或蘑菇汤炖燕窝，单一清新，其味不杂。做燕窝甜食则可用冰糖、椰汁或杏仁计相配，咸甜燕窝均可烹制，因人而异。燕窝最简单的做法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。燕窝价格昂贵，只有精细烹饪，才能真正成为席上珍品　　鸽蛋血燕：　　将1-2盏炖好的血燕加入适量的高汤，精盐，料　　酒，味精，烧开后用小火炖5分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋，　　一道美味可口的鸽蛋血燕就完成了。　　水果血燕羹　　将1-2盏炖好的血燕，雪梨切片，少量的松子放　　入炖盅用小火炖5分钟左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。　　血糯燕窝粥　　将血糯米煲至软透，加入炖好的1-2盏` 特级白燕，椰　　汁，碎果粒，适量的蜂蜜即可.　　红枣百合燕窝　　将红枣，百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖1　　小时，再加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可　　享用.　　淮杞燕窝　　将怀山枸杞放入炖盅加入适量的冰糖水隔水炖一小时左右，再加入炖好的1-2盏` 特级白燕炖5分钟即成.　　木瓜川贝燕窝　　先将木瓜洗净，一切为二，去核挖瓤，倒入鲜奶，川贝和1-2盏炖好的白燕,盖上木瓜盖, 隔水用小火炖10-15分钟即可.　　银杏燕窝　　银杏2两,红枣少许放入煲内,加水煲30分钟,加入1-2盏炖好的白燕,再用慢火煲5-10分钟即可.　　血燕鲜奶　　将1-2只鸡蛋蛋白打匀，注入适量鲜奶中搅拌后倒入小碗内，加入1-2盏炖好的血燕盖紧后隔水炖5分钟即可.　　花旗参燕窝　　先将花旗参2钱加入适量的冰糖和净水隔水炖20分钟，加入1-2盏炖好的金丝燕饼再炖5分钟即可享用。　　燕窝雪梨爽　　先将捣碎的冰糖放入一杯半净水中，加入切成轮状的雪梨炖20分钟左右，再放入1-2盏炖好的血燕隔水炖5分钟即可食用.　　椰盅血燕　　将溶化的冰糖水注入椰盅内盖上椰盖隔水炖20分钟，再加入1-2盏炖好的血燕、适量的鲜奶、椰汁再炖5分钟即可享用.　　煎琵琶燕　　将虾胶及10-15克炖好的` 特级金丝燕饼、调味料和蛋白拌匀，放入涂过油的瓷质汤勺内隔水蒸5分钟，候冻；取出后放入油中煎至金黄色，两边以熟芦笋称边，一道色香味俱全的美食就完成了。　　凤吞燕窝　　将1-2盏未炖好的白燕、适量云腿塞入鸡腔内，用线封密，肚皮向上放入炖盅内，注入6杯上汤和适量云腿，用纱布封密盅口，隔水炖1-2小时即可上桌。　　燕窝蟹肉冬茸羹　　煲滚上汤，加入姜片和冬瓜煲15分钟左右，取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸。将1-2盏炖好的白燕、调料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸内拌匀煲滚即可。　　燕窝鸡茸羹　　将鸡肉剁成茸，加入3杯上汤、适量调味料煮滚，然后加入1-2盏炖好的血燕，用慢火炖制5分钟勾芡即可。　　燕窝炖蛋　　将1-2只鸡蛋加入适量的水、1-2盏炖好的血燕拌匀，撒上葱粒，用中慢火炖5-10分钟左右，再加入生抽调味。　　南瓜玉燕羹　　将南瓜切片后蒸软，放入搅拌机内搅成蓉状放入煲中，加上上汤和1-2盏炖好的白燕，煮滚后加入调味料拌匀即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。　　燕窝乳鸽　　将乳鸽、高丽参、姜片、调料放入炖盅内注入滚水，隔水炖2小时，去油，加入1-2盏白燕再炖5分钟即可。　　燕窝鱼茸粥　　把黄花鱼加入蒸料腌十分钟，然后隔水蒸熟（约6分钟），拆肉留用。将煲好的粥加入1-2盏炖好的白燕、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5分钟即可。　　湘莲燕窝　　将冰糖化水注入炖盅内，加入莲子，隔水炖1-2小时，加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可。　　鸡球燕窝粥　　烧滚水，放入鸡骨、白米煲粥，改慢火直至松软，加入事先准备好的鸡肉球、1-2盏炖好的白燕再煲5分钟，放入适量的盐和调味料，撒上葱丝即可。　　燕窝上汤饺　　将瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏特级金丝燕饼加入调味料拌成馅料包入饺皮内，放入碗内蒸10分钟左右，倒入上汤一道美味就可上桌享用了。　　燕窝鲜虾瘦肉饭　　饭煲至将熟，放入瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏炖好的` 特级金丝燕饼用慢火锔至饭熟，可淋上熟油、生抽拌匀即可。　　燕窝滑鸡饭　　将饭煲至初起泡眼，把鸡铺上，改慢火煲熟再加1-2盏炖好的白燕再煲5分钟加料后趁热拌匀享用。　　血燕扒鸡丝　　将蛋白、鸡丝和1-2盏炖好的血燕加调味料拌匀，下油锅至凝固状，色呈金黄，即可上碟。　　椰子云腿燕窝　　将云腿片、姜片、上汤、绍酒、调料放入原个椰盅内，用纱纸封密盖口，隔水炖2小时，取出云腿片、姜片加入1-2盏炖好的白燕、椰汁再煲5分钟撒上云腿茸即可。　　清汤燕窝　　冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在1-2盏未炖好的白燕上，注入上汤加盖，隔水炖40分钟左右趁热食用。　　燕窝凤盏　　把鸡肉茸、鸡蛋和1-2盏炖好的` 特级金丝燕饼加入调味料拌匀，装入小碟内洒上火腿茸，隔水蒸3分钟呈饼状，放在碟子上西兰花点缀，浇上献汁，撒上火腿茸即成。　　燕窝芒果冻　　把鱼胶粉、白糖、柠檬汁及芒果汁在小褒内加热后加入芒果粒及1~2盏炖好的血燕或白燕搅匀备用，把蛋白打至挺起如泡沫状，再把芒果浆放入蛋白内，加入云呢拿油后拌入打成泡沫状的鲜忌廉中搅匀；然后放入杯子内进雪柜冷藏三小时即可。　　日本吉品鲍燕窝　　将吉品鲍浸发后慢火炖3小时，接着转入炖盅内，再加入猪展、淮山杞子及适量水慢火炖3-4小时，加盐，然后全部注入大炖盅，并加入以浸发好的1~2盏炖好的血燕或白燕，慢火炖1小时左右即可。　　高丽参燕窝　　将浸发好的1~2盏炖好的血燕或白燕、4小片高丽参及约1两冰糖和2碗水注入炖盅，以中慢火炖30-40分钟即成。　　冰糖炖燕窝　　将冰糖水注入炖盅内，隔水炖二十分钟，加入1~2盏炖好的` 特级金丝燕饼再炖二分钟，即可享用。　　燕饼蟹肉鲜奶　　将炖好的1~2盏炖好的` 特级金丝燕饼、蟹肉、鲜奶及蛋白勾芡至滚，洒上火腿茸，西兰花围边即成。　　先上这个吧，还有很多做法！

冬天天气寒冷，人的免疫力相对较低，容易受到病源侵袭，易感冒，手脚冰凉。尤其是冬季，天气越来越冷，人的气色、肤色较差。燕窝性平和，是冬季养生的最佳选择。

很多中医药典都肯定了燕窝的功效，认为其具有益气、补中、润肺、化痰、止咳等功效。

《本草纲目》称燕窝：能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者。教大家三款简单易操作的冬令燕窝进补食谱。

山药燕窝羹

原料：溯源燕窝1盏，山药50克，蜂蜜适量。

做法：

1、山药洗净放入锅中，加水大火烧开后小火熬1个小时左右；

2、燕窝泡发后放入炖盅炖煮30分钟；

3、将燕窝拌入山药羹中，加入蜂蜜调味即可。

功效：

燕窝和山药都性平，具有润肺、益气、补脾等功效，加之燕窝还有美容的功效，一起食用可使人精神饱满，不易虚弱，更能增加体力和体能，提高机体的免疫力，改善肠胃紊乱。

秋梨炖燕窝

原料：溯源燕窝1盏，秋梨2个，冰糖5克。

做法：秋梨切掉柄端（备作盖用），挖出核儿，燕窝泡发后与冰糖同放于梨中，略加水，将柄端盖上，以竹签插定，隔水蒸30分钟，关火下干桂花枸杞再焖五分钟即可。

功效：

本汤为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用，《本草从新》说它能“滋养肺阴、化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”。秋梨清润生津，冰糖益气和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳羸弱之佳品。

人参燕窝汤

原料：溯源燕窝1盏，人参3克。

做法：

1、人参放入炖盅，加适量水炖煮30分钟；

2、将泡发好的燕窝加入一起再炖30分钟即可。

功效：

两者具有补气益肾，提神醒脑，消除疲劳，防病强身，降火益气之功效。适用于四肢无力、腰酸头昏、肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热、盗汗，亦可用于老年体衰，虚弱多病的调养之用等。

黑枸杞燕窝

原料：溯源燕窝1盏，黑枸杞10~15克

做法:

1、将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮25-30分钟。

2、用温水冲泡黑枸杞后淋在燕窝上即可食用。

功效：黑枸杞有润肺滋养的效果，很适合冬季饮用哦

冬季吃燕窝贴士

1/进食燕窝，最好隔开1个小时以上才吃其它补品，避免影响人体对燕窝的消化、吸收。

2/燕窝最佳食用时间是早上或者晚上睡前空腹时段。冬天人体苏醒较迟，可以选择睡前作为燕窝的食用时间。

3/燕窝要坚持吃一段时间才会有效，可以作为整个冬天的滋补品来食用，切不可半途而废。

4/食用燕窝前后2个小时，最好不要抽烟、喝茶、或者饮酒，以免影响燕窝的完整消化吸收。

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