榴莲壳花胶煲猪肚 榴莲壳花胶煲猪肚的做法

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榴莲炖鸡,汤是最好不过了。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。这个我做过，不过对于年轻人而言，我觉得“太补”了，呵呵

#夏日美食记录#

“好咬好坚”这句话，是湛江市井俚语，帖中结合图文解释说明。

​今天是6月16日，第二次到大德路鸡煲一条街品尝鸡煲，同时，还专程看了一下大德路的这条横巷路：百十米的距离，就有七、八家鸡煲食馆。鸡煲一条街，真的是名副其实！

上次到这里吃鸡煲，点了榴莲鸡煲+生蚝，这次换口味，点了菜单排头的招牌菜：猪肚鸡煲+虾滑

店内的环境，上一帖已经有介绍，就不多说了，不过，看着墙上放着自录的烹饪鸡煲视频，有水平有意思，就拍了一帧，主题恰好是“家的味道”

现在是午餐时间，我们来的比较早，但随之食客就陆续进来，不多时就基本满座。天气虽然很热，但食肆有空调，大热天时，一边吹着空调风扇，一也打边炉（火锅），是湛江的饮食特色

#头条创做挑战赛#​

很快食材就送上来了，这是汤底

这是主角

这是配角猪肚和虾滑，其实它们也应该是主角，虾滑主要是虾仁和半肥瘦猪肉泥的混合

先下猪肚，煮开十分钟后再放鸡

盖好锅盖，汤水再开后五分钟，就可以吃了

味道怎样？用湛江市井俚语说：味道好坚！意思和粤语的“好嘢”、普通话的“很好”的含义差不多，味道好坚—味道很好的意思

吃了两轮，再放虾滑

水开后几分钟即可，这里的虾滑是第一次吃，味道鲜嫩可口，非常好咬！（好咬～湛江话好吃的意思）

吃的过瘾，有点兴奋上头，胃口就大开，饭就不吃了，加一碟粉

这是虾滑+猪肚+鸡煲的汤粉，高档嘢哈！材料丰富，汤底鲜美，汤开即食，好味道。

综合而言，虾滑+猪肚+鸡+汤粉，好咬好坚！

两个人饱吃了一顿，剩下的打包。

#六月生活记录#​

就餐时和饭店小哥闲聊，问下次来吃哪样？他说吃花胶（鱼肚）鸡煲，好介绍，有空就到这里来，轮流着吃一遍。或者，到第二家试试味道，比较一下

酒香不怕巷子深，味美无须多宣传！

品质在那里，味道在那里，口碑自然就会在那里，慢慢传开来，品牌就会竖起来！

这是传统的经营理念。在确保品质味道的基础上，如何让生意迅速的火起来，这就要利用互联网平台了。

在这个万物互联互通的年代，所有事物的信息传递，都是迅速高效的。互联网+鸡煲的模式，应该会让鸡煲市场规模更大，应该会让后来经营者者迎头赶上，应该会让先行者再接再厉，百尺竿头更进一步！

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