花胶螺头汤的功效 花胶螺头汤的功效与禁忌

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相关花胶螺头汤的功效的扩展： 鱼胶是做什么用的
由鱼体组织的胶原制成的水产品。原是构成结缔组织的主要纤维状蛋白质，其特点是热变性温度低于陆产哺乳动物胶原，因而容易胶化。其制品的融点、冻点和冻力等也相应较低。鱼胶的种类有：①明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂�版、感光胶片等，也可用于食品工业。②粗胶。将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50％浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。③鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。书籍印刷中的应用：鱼胶是动物胶中最好的一种黏结材料，也是动物胶中价格最高的一种，它是用鱼皮等下脚料制成的。制作和使用方法与其他动物胶相同，但由于近些年在鱼身上得取的物质较多，效益高，用途广，所以几乎不将它用于制作黏结材料的加工。

低脂肪高蛋白质的螺头搭配上含有丰富的高级胶原蛋白质的花胶，加上十足的火候，熬制成一款既清甜，又滋阴养颜的靓汤；既滋阴补肾、强壮机能，也对气虚血弱，贫血衰弱有着很好的作用。想秋冬进补的，不妨赶紧试一试吧！

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准备食材

花胶：60 克、螺头：4 个、猪腱：200 克

瘦肉：100 克、淮山：5 片、

杞子：10 克、姜：20 克、葱：2 棵

水：1000 毫升、盐：1 茶匙

制作步骤

（1）花胶提前用水浸泡3天；

（2）螺头洗净；

（3）把水倒进汤锅内，煮沸，放入姜及葱，加入花胶汆水5分钟；

（4）放入所有猪肉汆水5~8分钟，沥干水，放在一旁备用；

（5）把花胶切成一口的大小；

（6）把所有材料放入汤锅，加水煮沸后，将火调至中火再煲3小时；

（7）加入适量的盐调味；

（8）即可出锅。

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