天籽兰花炖花胶 支付宝怎样可以不接受对方转账

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参考

现实生活中肾虚者不乏其人，人平素需要常吃一些补肾食品。这类食品是针对肾虚所致的腰膝酸软、阳痿、遗精、排尿异常等症，进行滋补、扶助的上品，可根据个人饮食爱好选用合适的品种及烹调方式。

　　动物肾脏：食用动物肾脏具有补肾益精作用，是中医学“以脏养脏”理论的具体体现。因其含有丰富的蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)、脂肪多种维生素(维生素产品，维生素资讯)及某些稀有微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)，故既有滋补又有强壮之功。

　　海参：可补肾益精、滋阴壮阳。富含碘、锌(补锌产品，补锌资讯)等微量元素。能参与调节代谢，降低血脂。所含的粘蛋白质及其它多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用。

　　虾：能工巧匠补肾壮阳、通乳排毒(排毒产品，排毒资讯)。富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素，钙(补钙产品，补钙资讯)、磷尤其丰富，是壮骨佳品，虾肉的提取物中还含有免疫增强物质。

芡实：具有补肾固精、补脾除湿功能。含淀粉、维生素及矿物质。可与枸杞子同煮粥食。

此外，动物肉类、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、樱桃、桑椹、山药等也有不同程度的补肾功效。

中医补肾的学问其实很讲究。下面介绍一些基本的常识。比如，检验自己是肾阴虚还是肾阳虚，可以简单地区分是怕冷还是怕热来辨别，阴虚的大多脸发红、五心烦热;阳虚的则怕冷，四肢发凉，面色苍白。再如，补阳药多是热性药，如附子、肉桂、鹿茸、淫羊霍、肉苡蓉、巴戟天等;补阴药多是甘寒药，主要有石斛、玉竹、山茱萸、枸杞子、女贞子、桑寄生、西洋参等。补阴中成药的代表是六味地黄丸，补阳中成药的代表是金匮肾气丸。同时，由于中医还讲究“阴阳互根”，因此治疗中还要做到“善补阴者，阳中求阴;善补阳者，阴中求阳”。

补肾阳的食品有狗肉、鹿肉、虾仁、牛尾、韭菜;补肾阴的有乌鸡、鳖甲、龟板、枸杞子等。更重要的是要坚持不懈地做到生活规律心情舒畅，还要多活动、多锻炼。

忌吃或少吃：荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。

高且瘦，戴着黑框眼镜，走路神速，说话更是神速，并时不时用快速语气带过浓郁的“港普”，但丝毫不妨碍对事物精准的判断以及从厨50年来往事的清晰回忆，“我12岁就去我老爸酒店的后厨房学厨了。”掐指一算，50年过去了……

安吉JW万豪酒店中餐行政总厨谈锡祺

贪玩却偏爱厨艺

出身于厨艺世家的谈锡祺是地道香港人，他自称是幸运的人，“我从小就在老爸厨房，当时好多主厨都比较保守，不愿意把秘方给到你，但是我当时有老爸教我，还有他的主厨也偷偷私底下告诉我做菜秘方，一直都被照顾着长大。”整个少年时代都在厨房间长大的谈锡祺，直到18岁才真正把烹饪当成自己的爱好，真正开始热爱这个行业。

“一道菜从生到熟，不同火候能烹饪出不同味道的菜品是多么神奇的一件事，直到那个时候好像突然就醒了，从那时候开始热爱烹饪。”谈锡祺小时候特别调皮，但是很好强，等大伙下班收工之后，他自己一个人端着炒锅练力量，起初是空炒锅，之后便日复一日逐渐往锅里加重量，也练就了一手好功夫。

因为出身厨师世家，加上入行早，十八岁的时候，谈锡祺就已经成为了家族产业的二把手，技艺到了初步的稳定阶段之后，他为香港许多酒店工作，掌握了一手纯熟的粤菜手艺。

九七年香港回归，内地与香港的关系变得更加密切，同时也涌现出更多商机，当时大批的港人把目光投向了内地，很多人选择离开香港到内地打拼。谈锡祺也是这其中一员，这是他第二次来到内地，这一回，积累了更多经验，技艺更加精湛的他，在内地找到了自己对厨师一职热情和创意的归属，于是谈锡祺一留便留到了现在。

在内地的这十几年间，谈锡祺曾就职于重庆、天津、上海、武汉等地的多家国际知名品牌酒店，积累了丰富烹饪经验的他，也在自己的烹饪技巧和当地的民俗口味之间找到了平衡，入乡随俗是他行走各地的烹饪经验，结合当地的口味，在本身擅长的粤菜的基础上，进行吸收，改良，基于顾客对辣、咸、香料的喜好，烹饪出适合市场和顾客的美味。

比如来到安吉JW万豪工作，入乡随俗，肯定要在菜肴创作中体现安吉特色，比如安吉白茶以及新鲜的笋，“我认为一道菜最重要的便是色，其次是香，最后是味。要做出能让客人一眼就喜欢的菜肴，出品第一印象很重要。”

一生挚爱做好菜

作为行政主厨，谈锡祺在管理团队和创新菜式上依然保持着年轻时的激情和活力。“坚持标准，灵活处理”是谈锡祺作为行政主厨的管理准则，简简单单的八个字却依然透露出他对烹饪的严格，从对食材的挑选和配搭，到对口味的思考和菜式的创新，他也一如既往地严格对待和把关。对于个别菜式，他依旧会亲力亲为下厨烹饪，“我喜欢烧菜，有时候也会烧给自己吃，烧菜完全是一种乐趣”。

行政总厨实际上是一名企业高管的职位，很多厨师会在后期更注重团队管理方面的锻炼，而与谈锡祺谈话间，满满都是对烹饪本身，对厨师这份职业的喜爱，这份发自内心的坦然和喜悦，时间的力量让烹饪在他的手中沉淀成一种冲破了时间本身的艺术，一种在谈起时都散发着打从心底的热爱的艺术，和一份一生挚爱做出好菜的心境。

天籽兰花炖花胶

天籽兰花生长于云南海拔520-1620米的亚热带树林，一年约产120公斤，花色彩鲜艳。其滋补功效据说可媲美冬虫夏草。

白茶烧笋

将笋切成薄片，入油锅炸后，加入白茶汁再煮入味后勾芡摆盘，茶与笋的搭配很奇特，如何婉转地不牵强地烹饪出特色，当然需要点功底。

金汤四宝蔬

编辑 | 黄晴晴 文 | Amanda 摄影 | 陈俊杰

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