干鲍鱼怎么烹饪最好吃 干鲍鱼怎么烹饪最好吃窍门

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清蒸、但是要活的才可以。 如果是干鲍的话就比较复杂了。 清蒸鲍鱼做法：将鲍鱼宰杀洗净，在腹部（光滑的一面）打十字花刀 将鲍鱼放蒸笼中大火蒸3分钟取出，撒葱花，浇热油 然后浇点蒸鱼豉油（生抽也可以、日本万字酱油最好）即可食用！ 干鲍如果是家庭做就非常复杂，成本也高。

1.水烧开把鲜活的鲍鱼焖烫3分钟（我用了9只） 2.将鲍鱼去壳去内脏牙齿，刷洗干净 3.把干净的鲍鱼一分为二，摆盘 4.盘中浇淋蒸鱼豉油，加入葱姜辣椒丝，热油烹香即可。

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用料

鲍鱼 10个李锦记蒸鱼豉油 10ml料酒 25ml生姜 2片葱白 段干辣椒 2个

做法步骤

1、1.水烧开把鲜活的鲍鱼焖烫3分钟，水中可加入料酒去腥。

2、2.将鲍鱼去壳去内脏牙齿，刷洗干净

3、3.把干净的鲍鱼一分为二，摆盘

4、4.盘中浇淋蒸鱼豉油，加入葱姜辣椒丝，热油烹香即可。

小贴士

焖烫鲍鱼的水中可以加入料酒去腥，也可以不加，我就忘记放了，成品也很鲜嫩，没有腥味

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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