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1、先烧开水,排骨下去过一下(肉都很脏,煮时会起脏沫,要想干净,一定要用热水洗),然后用清水把冲洗干净;2、把洗干净的排骨放到容器里,加水和姜片和葱团,大火烧开,转中火,中火烧十几分钟转小火炖,在炖的过程中要看看容器里的汤多不多,少了可以添加点水。3、等汤白了,自己可以先尝尝,炖到烂为止,把姜和葱团捞出来扔掉,然后加入一点盐和鸡精和葱花,大火烧开即可!

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这次为大家呈现一道适合全家滋补温暖养颜的汤水料理-花胶山药排骨煲鸽汤。作为在鱼胶网的第一篇作品,希望能尽早融入这个有爱的大家庭!

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汤其实是一道非常简单却富有内涵的料理,几种食材搭配,在滚烫的水中释放不同的味道,逐渐融合,慢慢成就了汤的甘甜和美满。

材料:铁棍山药两段;排骨一根;红枣、桂圆各5颗;枸杞、姜片适量;花胶一个;肉鸽两只。

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步骤一:花胶、姜片加水及少许米酒(或料酒),煮沸后关火,盖上盖浸泡约2-3小时(花胶去腥)。

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步骤二:肉鸽、排骨斩件,飞水待用。

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步骤三:花胶切成圈状,加入鸽肉、排骨,姜片、枸杞红枣桂圆及适量清水。

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步骤四:大火煮沸后关小火煲一小时。加山药入锅后再煲约半小时关火,加盐和少许鸡精,汤品完成。

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鱼胶微刊点评:此汤适用于体质虚弱、四肢无力、头晕眼花、心慌气短、面黄肌瘦、过早失去青春活力及产后调补身体。常喝能防止未老先衰的症状出现,使皮肤丰润光滑,防止和减少皱纹出现。

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